Manzo del Cremlino secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, coltello, tagliere, calderone con coperchio (o padella con pareti spesse), spatola da cucina.

Gli ingredienti

manzo	1 kg
cipolle	2 pezzi
Acqua distillata	150 ml
aglio	5-6 chiodi di garofano
burro	150-180 g
sale	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
aceto	1 cucchiaio. l.

È molto importante scegliere la carne di manzo giusta. Dovrebbe essere fresco, non sopravento, avere un bel colore rosso ciliegia. È meglio tagliare da un bordo spesso. Ma puoi usare altri pezzi, la cosa principale è che hai meno da vivere nella carne.

Cucinare a passo

Preparare la carne per la cottura: sciacquare abbondantemente e far defluire l'acqua. Taglia tutti gli eccessi: grasso, film, ossa. Tagliare la carne in pezzi di medie dimensioni (circa 5-6 cm). Tagliare la carne attraverso le fibre in modo che non si restringa e cuocere più velocemente.
Sbucciate, lavate e tritate le cipolle con anelli molto grandi di 5-7 mm di spessore.
Sbucciare la testa d'aglio e tritarla molto finemente.
Anche il burro, tagliato in piatti spessi.
In una pentola con pareti spesse e fondo (o calderone) mettere la carne. Dovrebbe essere molto stretto, uniformemente, puoi persino premere leggermente verso il basso in alto.
Posizionare delicatamente la cipolla, senza separare gli anelli, sopra la carne.
Versare carne e cipolle con 150 ml di acqua calda. Non preoccuparti! Accendi il fuoco al massimo.
In cima metti dei piatti di cipolla con burro (180 g).
Portare a ebollizione il contenuto della padella e ridurre al minimo il calore.
Copri la padella. Attenzione! Non è necessario sale, non è necessario aggiungere altro! Fai bollire la carne a fuoco lento per un'ora.
Dopo un'ora, aggiungi 1 cucchiaio alla carne. cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, aglio tritato e 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto.
Mescola tutto accuratamente. Copri di nuovo la padella e fai sobbollire la carne a fuoco basso per un'altra ora.
Dopo un'ora, spegni il fuoco e assapora la carne di manzo incredibilmente morbida e tenera al Cremlino. Buon appetito!

Ricetta video

Per goderti il processo di preparazione del delizioso manzo in stile Cremlino, guarda il video. Vedrai che preparare questo fantastico piatto è semplice e il risultato supera tutte le aspettative. Forse imparerai qualcosa di nuovo per te stesso.

“Tutto ciò che è geniale è semplice!” - è possibile, dopo ciò che si vede, non essere d'accordo con questa affermazione? Un piatto incredibilmente leggero, composto solo da tre prodotti principali: carne, cipolle e burro, sarà la decorazione di qualsiasi tavolo: festivo e quotidiano. La carne tenera si scioglierà semplicemente in bocca e qualsiasi persona esigente non sarà in grado di resistere.

Se pensi a cosa servire il piatto, allora tutto è semplice:

con grano saraceno;
con riso bollito;
con purè di patate;
con gli spaghetti.

C'è solo una difficoltà: resistere a due ore mentre la carne è languida e profuma di vertigini! Scrivi nei commenti, hai mai cucinato questo tipo di carne? A proposito, mi chiedo perché la carne si chiama "al Cremlino"? È davvero servito nella sala da pranzo al Cremlino?

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Buona lettura!