Grano saraceno con polpette tritate in forno - semplice, soddisfacente e molto gustoso 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un forno, una teglia rettangolare, una grattugia grossa, un tagliere, un coltello affilato, diverse ciotole di diverse capacità, una padella con i lati alti, uno spremi aglio, una spatola di legno o silicone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara gli ingredienti

1. Sciacquare accuratamente 300 g di grano saraceno con acqua fredda corrente, quindi gettarlo in uno scolapasta e lasciare defluire l'umidità in eccesso. Versare cereali puliti con acqua bollente e mettere da parte per gonfiare.
   
2. Puliamo una cipolla di medie dimensioni, la laviamo e poi la tritiamo finemente con un coltello.
   
3. Tagliare la buccia da una carota, quindi lavare la verdura e strofinare su una grattugia grossa. Puliamo il pomodoro di medie dimensioni dalla pelle, quindi lo strofiniamo su una grattugia grossa.
   

Preparare il riempimento

1. Riscaldiamo la padella e vi versiamo 20-30 ml di olio vegetale.
   
2. Su un olio ben riscaldato, spargere la cipolla tritata e friggerla fino a quando non è trasparente.
   
3. Mandiamo lì le carote e quindi friggiamo i componenti per 2-3 minuti, mescolando periodicamente la massa vegetale.
   
4. Trascorso questo tempo, aggiungi il pomodoro grattugiato o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
   
5. Mescola tutto bene, quindi manda 300 ml di acqua e 150 g di panna acida nella padella.
   
6. Letteralmente in un minuto portiamo 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino di sale, nonché la quantità desiderata di pepe nero macinato ed erbe essiccate. Due spicchi d'aglio vengono fatti passare attraverso una pressa e aggiunti al riempimento. Mescola bene la miscela e rimuovila immediatamente dal fuoco.
   

Formiamo polpette

1. In una ciotola profonda, spargere 500 g di carne macinata. Si scopre un piatto molto gustoso, se si utilizza carne macinata da una miscela di manzo e pollo.
   
2. Macina due cipolle e due spicchi d'aglio in un frullatore fino a farli diventare grassi.
   
3. La miscela risultante viene inviata alla carne macinata e aggiungere 1 cucchiaino di sale senza scivolo e pepe nero a piacere. Per rendere succose e tenere le polpette, aggiungi 10 g di panna acida alla carne macinata.
   
4. Modifichiamo a fondo gli ingredienti fino a ottenere una carne omogenea. Formiamo palline di medie dimensioni dalla massa preparata.
   

Raccogliamo e cuociamo il prodotto

1. La teglia è accuratamente lubrificata con olio vegetale. Durante questo periodo, il grano saraceno dovrebbe già gonfiarsi bene. Scolare l'acqua rimanente e quindi mettere il porridge in uno stampo.
   
2. Sulla parte superiore del cereale, riempire metà del riempimento e mescolare i componenti.
   
3. Distribuire uniformemente il grano saraceno su tutta la superficie dello stampo, quindi distribuire le polpette. Riempi il resto rimanente e invia il piatto nel forno riscaldato a 190-200 ° С.
   
4. Cuocere il prodotto per 30-40 minuti. Servi il piatto esclusivamente caldo.
   

Ricetta video

Questo video mostra la cottura passo-passo del grano saraceno con carne macinata in forno secondo la ricetta sopra descritta.