Come imparare a cucinare delizioso grano saraceno con polpette al forno 🍲

Con l'aiuto di questo articolo scoprirai una nuova ricetta insolita per preparare il grano saraceno con le polpette al forno. Il processo culinario, suddiviso in più fasi, ti aiuterà a risparmiare molto più tempo libero e faciliterà notevolmente la cottura. Scoprirai quali proprietà utili ha il piatto proposto e perché il grano saraceno cotto è molto meglio di quello bollito.

1,5 ore
205 kcal
8 porzioni
Media difficoltà
Come imparare a cucinare delizioso grano saraceno con polpette al forno 🍲

Elettrodomestici da cucina e utensili:

  • bilance da cucina;
  • misurino;
  • un cucchiaio;
  • un coltello;
  • grattugia;
  • piatti profondi;
  • una padella;
  • piano cottura;
  • bollitore;
  • frullatore;
  • spremiagrumi;
  • teglia;
  • tagliere;
  • lastra di ottone.

Gli ingredienti

prodotto numero
grano saraceno 400 g
acqua potabile 1 litro
olio vegetale 200 ml
porro 2 pezzi
carote 2 pezzi
concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
panna acida 30% 4 cucchiai. l.
aglio 2 chiodi di garofano
sale un pizzico
pepe 0,5 cucchiaini
carne macinata 500 g

Cucinare a passo

  1. Facciamo bollire 0,5 litri di acqua e versiamo 400 g di grano saraceno con esso. Lasciare riposare la groppa al vapore.
    Laviamo il grano saraceno e versiamo acqua bollente.
  2. Riscaldiamo la padella e vi aggiungiamo circa 150 ml di olio vegetale. Tritare finemente 1 cipolla e inviarla a soffriggere.
    friggere le cipolle tritate in una padella fino a che non diventano morbide.
  3. Dopo le cipolle, versare 2 carote grattugiate su una padella nella padella. Mescola tutto e friggi per 2-3 minuti.
    Aggiungi le carote alla cipolla.
  4. Senza spegnere il fuoco, aggiungi 2 cucchiai agli ingredienti dorati. l. concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e 0,5 cucchiaini. pepe macinato.
    Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
  5. Continuando a friggere le verdure con concentrato di pomodoro e spezie, versare loro 400 ml di acqua.
    Aggiungi acqua alla frittura.
  6. Mescola bene la frittura e aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida.
    Anche la panna acida viene aggiunta alla salsa.
  7. Mescoliamo tutto bene e spegniamo il fuoco.
    La salsa è pronta
  8. Macina 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio in un frullatore. Aggiungi la miscela risultante a 500 g di carne macinata e condisci con tutti i 2 cucchiai. l. panna acida.
    Alla carne macinata, aggiungi le cipolle tritate e l'aglio, oltre alla panna acida.
  9. Impastare tutti gli ingredienti e formare le palline sulle polpette.
    Avendo mescolato il ripieno, ne ricaviamo delle polpette.
  10. Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gradi. Lubrificiamo la forma profonda con olio vegetale e mettiamo lì il grano saraceno, dopo aver drenato l'acqua da esso.
    Distribuiamo il grano saraceno in una teglia da forno, drenando l'acqua da essa.
  11. Aggiungi metà del riempimento risultante sul grano saraceno. Mescola tutto in modo uniforme e livella la superficie.
    Sopra il grano saraceno, distribuisci metà della salsa di verdure.
  12. Stendiamo le polpette in cima e le copriamo con il resto rimanente.
    Quindi, spalmare le polpette e coprire con la salsa rimanente.
  13. Inviamo il modulo al forno preriscaldato per 30-40 minuti. Togliamo il piatto dal forno, lo sistemiamo sui piatti e serviamo.
    Il grano saraceno con polpette al forno viene cotto per circa 40 minuti.
Lo saiSi consiglia di non mescolare il grano saraceno con lo zucchero, poiché neutralizza tutte le sue proprietà benefiche.

Il grano saraceno pronto con polpette è un'eccellente opzione per il pranzo. Ancora più importante, diversifica i cereali preparati tradizionalmente e sicuramente piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Proprietà utili di grano saraceno

  • Oltre al gusto, il piatto proposto ha una serie di proprietà utili, poiché contiene grano saraceno, che:
  • ricco di fosforo, calcio, magnesio, zinco e ferro;
  • rafforza i vasi sanguigni;
  • normalizza il lavoro del cuore e del tratto gastrointestinale;
  • aiuta con l'ipertensione;
  • agisce come un buon antiossidante;
  • in termini di contenuto proteico supera tutti gli altri tipi di cereali.

Ricetta video

Ti consigliamo di guardare un video con una ricetta fatta in casa passo-passo per cucinare il grano saraceno con le polpette al forno.

Il grano saraceno cotto nel forno conserva molte più vitamine e minerali. Forse ora questo piatto diventerà un ospite frequente al tavolo della tua famiglia? Ti invitiamo a condividere il tuo successo culinario nei commenti.

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Articolo aggiornato: 06.05.2019

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