Elettrodomestici e utensili da cucina:forno, misurino o bilancia, una grande e piccola ciotola profonda, un cucchiaio, un cucchiaino, una forchetta o una frusta, un setaccio, una grattugia, un coltello, una tavola da cucina, una spazzola di silicone, una teglia.
Gli ingredienti
| farina | 500 g |
| latte | 350 ml |
| Lievito Pressato | 20 g |
| Olio vegetale | 50 ml |
| sale | 1,5 cucchiaini |
| zucchero | 1 cucchiaino |
| formaggio | 550 g |
| uova | 1 pz |
Cucinare a passo
Impasto di cottura
- In una ciotola, unisci 350 millilitri di latte caldo (35-37 gradi), 1 cucchiaino di zucchero, 1,5 cucchiaini di sale e 20 grammi di lievito pressato. Mescola bene.
- Aggiungi 50 millilitri di olio vegetale.
- Setacciare 500 grammi di farina su una base liquida. Impastare la pasta, impastandola per almeno 5 minuti. Dovrebbe risultare morbido e appiccicoso, non aggiungere farina in eccesso. Se l'impasto è pesantemente martellato con farina, il khachapuri non risulterà morbido e arioso.
- Copri la ciotola con l'impasto con la pellicola trasparente e mettila in un luogo caldo per 1 ora - 1 ora e 30 minuti. Il volume del test dovrebbe raddoppiare.
Condimenti da cucina
550 grammi di formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Se si combinano diversi tipi, mescolarli con cura. Tieni presente che formaggi diversi hanno intensità di gusto diverse. Ad esempio, la mozzarella stessa non è salata, quindi dovrai aggiungere un po 'di sale al gusto per avere un sapore.
Formazione Khachapuri
- Dopo che l'impasto è arrivato, metterlo su una superficie di lavoro (tavolo o tavola della cucina), cosparso di farina. Dividilo in due parti.
- Forma una torta da un pezzo di pasta.
- Metti metà del ripieno al centro. Inizia a raccogliere i bordi dell'impasto verso il centro, pizzicandoli insieme, formando così una sorta di nodulo.
- Dai al khachapuri la forma desiderata, spremendolo dal centro verso il bordo, cercando di allungarlo il più sottile possibile. Cospargere l'impasto con la farina, se necessario.
cottura al forno
- Posizionare delicatamente il khachapuri su una teglia coperta di carta pergamena. Sbattere 1 uovo in una piccola ciotola.
- Usando una spazzola da forno in silicone, ungere il khachapuri con un uovo. Cospargere di formaggio.
- Invia al forno preriscaldato a 220 gradi per 15-20 minuti.
Metodi di decorazione e opzioni di presentazione
Se lo si desidera, il khachapuri finito può essere ingrassato con burro. Servilo sul tavolo per essere tagliato in porzioni e caldo, mentre il formaggio rimane fuso. Buon appetito!
Ricetta video
E affinché il processo khachapuri proceda senza intoppi e senza problemi, guarda la ricetta video dettagliata. Una hostess esperta parlerà della complessità della cucina di questo piatto.
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