Sano pane integrale con farina integrale in forno - deliziose torte fatte in casa

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, scodelle, cucchiaio / forchetta, pellicola trasparente, teglia per pane, bilancia da cucina, misurino, setaccio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Usando le bilance e misurando i contenitori, misurare tutti i prodotti necessari in modo da non cercare alcun ingrediente durante l'impasto.
   
2. Separare circa 1/3 della farina integrale integrale per occhio. Da esso preparerai l'impasto. La farina misurata deve essere setacciata più volte attraverso un setaccio. Ci sono diversi punti a cui dovresti prestare attenzione. Innanzitutto, la farina integrale contiene molti grani grandi. Questo è normale e non dovrebbe spaventarti. Devi solo vagliare ciò che è possibile setacciare e aggiungere grani in seguito. Assicurati solo che con i chicchi nella farina non si ottengano peli o fili estranei dalla borsa. Il secondo - la farina integrale tende a cuocere, come la farina normale. Ecco perché dovrebbe essere setacciato e saturo di ossigeno. Più volte esegui questa "procedura", meglio è.
   
3. Setaccia il lievito insieme alla farina: in questo modo vengono miscelati meglio e distribuiti uniformemente in tutta la quantità di farina.
   
4. Versare 270-300 ml di acqua nella farina e nel lievito setacciati. La temperatura è la temperatura ambiente, cioè non è necessario riscaldarla.
   
5. Aggiungi anche un cucchiaio di zucchero a questa massa. Mescola tutto accuratamente.
   
6. Opara è quasi pronta, deve andare un po '. Per fare questo, coprire la ciotola con una pellicola o un asciugamano e inviare in un luogo caldo per 10-15 minuti. L'impasto finito dovrebbe aumentare di volume, avere molte bolle (questo significa che il lievito funziona bene).
   
7. Mescolare delicatamente l'impasto. Aggiungi sale (1-1,5 cucchiaini) e olio d'oliva (1-2 cucchiai). Mescola di nuovo.
   
8. Inserisci la farina con molta attenzione, a poco a poco. Dopo ogni nuova porzione di farina, mescolare accuratamente.
   
9. Impastare la pasta, che dovrebbe essere morbida, ubbidiente e non aderire alle mani.
   
10. Sopra l'impasto, versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e impastare accuratamente l'impasto.
    
11. Trasferire l'impasto finito in una ciotola profonda e coprire con pellicola trasparente. Invia la ciotola in un luogo caldo per mezz'ora. Accendi il forno a 200 ° C.
    
12. Dopo mezz'ora, l'impasto dovrebbe adattarsi bene. Rimuovilo dalla ciotola e mescola di nuovo bene.
    
13. Formare una palla dall'impasto e metterlo in una teglia. (La forma non dovrebbe essere troppo piccola, nota che il pane si adatterà due volte. Pertanto, se non c'è una forma grande, dividi l'impasto in due pezzi). Coprire con un foglio e lasciare lievitare per 15-20 minuti.
    
14. Sulla parte superiore del pane, puoi cospargere la farina e fare un solco o tagliare con un coltello, ma solo dopo che l'impasto è già salito.
    
15. Cuocere il pane per circa 30 minuti. Il tuo pane sano e delizioso è pronto!
    

Ricetta video

Molte casalinghe hanno paura di cucinare il pane, tuttavia, dopo aver visto la ricetta video qui sotto, non ci saranno più dubbi: può essere preparato facilmente e abbastanza velocemente. Buona fortuna e buona visione!

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