Pane al forno su kefir senza lievito secondo una ricetta passo-passo con foto

Questo articolo ti introdurrà alla ricetta per il pane dietetico su kefir, cucinato senza aggiunta di lievito e cotto in forno. Scoprirai quali elettrodomestici e utensili da cucina sono necessari per questa ricetta e quale elenco di prodotti dovrai utilizzare. Inoltre, l'articolo indica il contenuto calorico per 100 g del prodotto finito. Alla fine della ricetta otterrai alcuni suggerimenti utili per la preparazione e la conservazione del pane e puoi anche condividere i tuoi risultati personali nei commenti.

1 ora
270
1 porzione
Media difficoltà
Pane al forno su kefir senza lievito secondo una ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • dispositivo di misurazione;
  • scale;
  • piatti profondi;
  • un cucchiaio;
  • un forno;
  • teglia;
  • uno stecchino.

Gli ingredienti

farina di segale 250 g
farina d'avena 50 g
farina di lino 50 g
kefir 200 ml
acqua 100 ml
olio d'oliva 2 cucchiai. l.
sale un pizzico
spezie da gustare
olio di semi di girasole 5 ml

Cucinare a passo

  1. In un grande piatto profondo, mescola gli ingredienti secchi: 250 g di segale e 50 g di avena e farina di lino. Puoi aggiungere un pizzico delle tue spezie preferite. Ad esempio, erbe provenzali o italiane. Inoltre, i semi di coriandolo o cumino sono perfetti qui.
    Per preparare il pane sul kefir, prepara gli ingredienti
  2. Ora aggiungi un pizzico di sale alla miscela secca. Successivamente, versare 2 cucchiai di ingredienti sugli ingredienti. l. olio d'oliva e mescolarlo nella farina. Successivamente, è necessario aggiungere 200 ml di kefir. Se usi un prodotto con un contenuto di grassi del 3,2%, il pane risulterà più saporito, anche se un po 'più calorico.
    Unisci gli ingredienti per fare il pane al kefir
  3. Poiché il kefir fornisce un tipo di acido, è meglio diluirlo con 100 ml di acqua, che devono essere aggiunti alla miscela. Quindi circa 5 minuti devi impastare a fondo l'impasto con le mani. Di conseguenza, dovrebbe risultare abbastanza denso e non aderire alle tue mani.
    Per fare il pane al kefir, mescola gli ingredienti
  4. Ora imposta il forno per riscaldare fino a 200 gradi. Prendiamo una teglia da forno e la ungiamo con una piccola quantità di olio di semi di girasole. Trasformiamo l'impasto finito in uno stampo e lo distribuiamo uniformemente sulla superficie.
    Per fare il pane sul kefir, metti l'impasto nello stampo
  5. Metti l'impasto in un forno preriscaldato per 30-40 minuti. Puoi controllare la prontezza del pane con uno stecchino. Quando si perfora la pasta, lo stecchino deve rimanere asciutto all'uscita.
    Per fare il pane sul kefir, preriscaldare il forno
  6. Dopo il tempo assegnato, è necessario estrarre il pane dal forno e rimuoverlo dallo stampo. Sarà abbastanza facile da fare, perché assolutamente non si attacca ai suoi bordi.
    Pane al forno su kefir senza lievito secondo una ricetta passo-passo con foto

Lo sai Se ti piace una struttura di cottura più morbida, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini di kefir. soda, poi il pane si alza e viene cotto meglio: un pane così senza lievito è abbastanza gustoso e salutare. Ha una piccola crosta, ma all'interno rimane morbida. È meglio mettere il pane in un sacchetto ermetico in modo che non diventi stantio dopo un po '. E per prolungare la durata di conservazione di tali pasticcini, è possibile conservarlo in frigorifero.

Ricetta video

Se hai ancora domande sulla ricetta, ti consigliamo di guardare un video in cui è chiaramente dimostrato ciascuno dei processi di cottura.

Naturalmente, la cottura dietetica è molto utile per coloro che seguono la loro figura, ma il suo gusto è abbastanza diverso dal solito. E quale opzione preferisci? Condividi i tuoi suggerimenti e lascia un'opinione su questa ricetta nei commenti.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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