Elettrodomestici da cucina e utensili
- un coltello;
- tagliere;
- una padella;
- asciugamani di carta;
- stampo in ceramica;
- stufa;
- il forno.
Gli ingredienti
- Melanzane - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaio. l.
- Olio di semi di girasole - 70 ml
- Pomodoro - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Aneto o prezzemolo - 1 mazzo
- Menta - 2-3 rami
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Noce moscata macinata - 2 g
- Acqua - 70-100 ml
Cucinare a passo
Cottura Di Melanzane
- Lavo bene 2 melanzane. Non è necessario pulirli completamente, non tagliamo le code (saranno necessari quando avremo le melanzane per loro dopo la frittura). Tagliare lungo una striscia di pelle di melanzana da un lato, quindi tagliare dall'altro lato opposto, quindi tagliare anche altre due strisce dai lati opposti. Gira croce su croce.
- Taglia la melanzana nel mezzo, ma non completamente.
- Cospargere di sale all'interno, asciugare con un po 'di sale asciutto all'esterno. Lasciare agire per 30 minuti.
- Versare 70 ml di olio di semi di girasole nella padella, scaldarlo. Friggere le melanzane in una padella da tutti i lati fino a doratura. Lo distribuiamo su tovaglioli di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso. Lascia raffreddare.
Condimenti da cucina
- Dice 1 pomodoro, scola il succo. Tagliamo la cipolla in piccoli semianelli di spessore.
- Tritare finemente un mazzetto di aneto o prezzemolo e qualche rametto di menta. Macina 2 spicchi d'aglio.
- Versa 2 cucchiai nella padella. l. olio d'oliva, scaldalo. Inviamo cipolle tritate. Cospargilo con 1 cucchiaio. l. zucchero.
- Friggere fino a quando le cipolle caramellate e dorate.
- Distribuire il pomodoro tritato e l'aglio tritato alla cipolla. Aggiungi 2 g di noce moscata macinata.
- Spremi 1 cucchiaio di limone l. succo e versare nella padella.
- Mescola tutto e fai sobbollire per 5 minuti. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato.
Colleziona il piatto
- Mettiamo le melanzane in uno stampo in ceramica resistente al calore. Spingere i bordi in corrispondenza dei tagli.
- Mettiamo il ripieno nelle melanzane raffreddate.
- Versare un po 'd'acqua, circa 70-100 ml, sul fondo dello stampo.
- Mettiamo in forno, inforniamo per 10-15 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Informazioni utili
- Puoi cucinare melanzane non solo intere, ma anche tagliate a metà, piatti o cerchi. Quindi è necessario disporre il ripieno in cima.
- Se cucini con i piatti, prima devi tagliare la melanzana a metà e metterla in acqua salata per ottenere l'amarezza. Se cucini interi, pre-immergi le melanzane, perché richiede più tempo per immergerle.
- Puoi aggiungere peperone, riso, spezie, erbe aromatiche al ripieno.
- Puoi sbucciare un pomodoro.
- Le melanzane non possono essere fritte prima di mettere il ripieno e cuocere in forno, quindi non saranno così unte.
- Per verificare la prontezza delle melanzane, è necessario perforare il centro della melanzana con una forchetta. Se è abbastanza morbido, significa che le melanzane sono pronte, se il centro è un po 'stretto, quindi tienili fermi nel forno.
Ricetta video
In questo video, vedrai come cucinare il piatto nazionale turco Imam Bayaldy di melanzane. Vedrai come vengono preparate le melanzane per friggere, come preparare il ripieno, come vengono ripiene e cotte le melanzane.
Le ricette della cucina orientale sono state a lungo popolari in tutto il mondo e alcuni piatti sono diventati parte di altre cucine del mondo. Quindi questa ricetta è diventata popolare grazie alle verdure che sono comuni con noi. Le opzioni per cucinare possono essere diverse, ma melanzane, cipolle, pomodori e zucchero rimangono sempre invariati. Se non hai familiarità con questa ricetta, assicurati di provare. E dopo aver cucinato, condividi le tue impressioni. Ti piacerà sicuramente. Buon appetito!
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