Frittata spagnola con patate, cipolle e funghi - tortilla di patate

Frittata spagnola chiamata - tortilla. Per la sua preparazione deve usare le patate. Pertanto, il piatto non è leggero come una semplice frittata. Il numero di calorie in esso contenute è di 135 kcal per 100 g Se, oltre agli ingredienti principali, si usano carne, salsicce o funghi, il contenuto calorico aumenterà. Quindi, parliamo della ricetta classica per la frittata spagnola e altre variazioni interessanti.

Segreti di cucina

Come ogni frittata, la tortilla ha alcune sfumature di cottura.

• Spezzatino di patate e cipolle. Inoltre, è necessario utilizzare l'olio d'oliva per stufare per un sapore migliore.
• Uova di patate e partire per mezz'ora.
• Friggere la frittata a lungo, girandola più volte. Puoi anche dire che è cotto, non fritto.
• Servire con tortilla può essere sia caldo che freddo. Ma in nessun caso non dovrebbe essere servito immediatamente dal frigorifero. Il gusto sarà completamente diverso.

C'è un'altra varietà di piatti: una torta di grano e farina di mais. Si chiama anche tortilla. Questa versione del piatto è messicana. E il piatto che cuciniamo è la frittata di tortilla spagnola.

Ricette classiche frittate spagnole

La tortilla è una frittata con patate e cipolle. Ci vuole un po 'di tempo per prepararsi, poiché gli ingredienti devono essere in umido, non fritti.

Con I Verdi

Ecco come viene cucinata la classica tortilla di patate in spagnolo. Puoi prendere qualsiasi verdura, prenderemo il prezzemolo.

Avrai bisogno di:

• patate - 1 pezzo;
• uova - 3 pezzi;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• cipolla - 1 testa;
• prezzemolo, sale, cipolle verdi.

preparazione

1. Tagliare le patate a fettine sottili e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri nel burro.
2. Taglia le cipolle a rondelle e aggiungile nella padella quando le patate sono quasi pronte. Cipolla: non deve essere fritta.
3. Sbattere le uova.
4. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare leggermente, coprire con le uova e lasciare per un po '.
5. Trita la cipolla e il prezzemolo.
6. Metti una padella su un fuoco piccolo e friggi correttamente la frittata. Deve essere girato più volte e poi cosparso di erbe.

Con Cipolla Rossa

La cipolla rossa conferisce al piatto un sapore speziato e leggermente dolce.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• latte - un quarto di tazza;
• patate - 2 pezzi;
• olio d'oliva, sale, pepe.

preparazione

1. Tagliare le patate a fettine sottili, stufarle in olio.
2. Taglia la cipolla rossa a dadini e aggiungila nella padella.
3. Stufare le verdure fino a quando non sono pronte.
4. Sbattere le uova con il latte, aggiungere pepe e sale.
5. Versare il composto nella padella. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
6. Puoi portare la frittata in forno - 5-7 minuti sono sufficienti per una bella crosta.

Ricette complicate

La ricetta classica può essere complicata e aggiungere altri ingredienti: salsiccia, funghi, pomodoro, pancetta, piselli, salsicce, peperoni o formaggio.

Con I Funghi

La frittata spagnola con patate e funghi non è una classica frittata spagnola, ma è molto gustosa.

Avrai bisogno di:

• funghi prataioli - 6 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• formaggio - 30 g;
• pancetta - 20 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• patate - 1 pezzo;
• burro - 1 cucchiaio;
• verdure, peperoni e sale.

preparazione

1. Lessare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Tagliare il pomodoro a fette, i funghi a fette.
3. Grind green.
4. Tritare finemente la cipolla e friggerla.
5. Macinare la pancetta e aggiungere alla cipolla. Friggere per altri 2 minuti.
6. Aggiungi patate e funghi, lascia per 3 minuti.
7. Metti pomodori e verdure. Friggere per 1 minuto.
8. Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. Versali nella padella e lasciali per 3 minuti.
9. Grattugiare il formaggio e cospargere la frittata.
10. Metti la padella nel forno per altri 4 minuti.

Con Salsicce

Questa frittata con patate è ancora più soddisfacente che con i funghi. Questa opzione farà sicuramente appello agli uomini.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• patate - 1 pezzo;
• cipolla - 1 testa;
• salsicce - 100 g;
• olio d'oliva;
• verdure, sale, pepe.

preparazione

1. Taglia le patate bollite a dadini.
2. Taglia le cipolle a semianelli e friggi un po ', aggiungi le patate. Far rosolare per altri 5 minuti.
3. Salsicce tagliate a caso, aggiungere alla padella.
4. Sbattere le uova con sale e pepe. Versare il composto nella padella.
5. Cuocere il piatto per 7-10 minuti.
6. Tritare finemente le verdure e cospargere il piatto al termine della preparazione.

Con pepe e pomodoro

Un tale piatto, grazie alle verdure, sarà più succoso e bello. La combinazione di pomodoro rosso, peperone giallo e piselli darà al piatto un aspetto vivido.

Avrai bisogno di:

• uova - 2 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• pomodoro - 2 pezzi;
• peperone - 1 pezzo;
• piselli - mezza tazza;
• patate - 1 pezzo;
• olio d'oliva, sale, pepe.

preparazione

1. Tagliare gli anelli di cipolla, soffriggere leggermente.
2. Tagliare le patate crude a fettine e aggiungerle alla cipolla. Far rosolare per 5 minuti e poi cuocere a fuoco lento.
3. Taglia i peperoni e i pomodori a dadini, aggiungili nella padella quando le patate sono quasi pronte.
4. Sbattere le uova. Pepe e sale, aggiungere i piselli.
5. Versare il composto nella padella e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

Con Maiale

Questa ricetta di tortilla è cotta in una pentola a cottura lenta. Poiché il piatto contiene carne e verdure, può preparare un pranzo o una cena completi.

Avrai bisogno di:

• maiale - 200 g;
• patate - 1 pezzo;
• uova - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• pomodoro - 2 pezzi;
• formaggio - 50 g;
• verdure, sale e pepe.

preparazione

1. Tagliare la carne a pezzetti.
2. Tritare la cipolla.
3. Dadi pomodori e patate.
4. Metti tutto nella ciotola del multicucina e fai sobbollire per circa 1,5-2 ore.
5. Sbattere le uova, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe.
6. Versa le uova nella ciotola e cuoci per altri 15 minuti.
7. Aggiungere il formaggio grattugiato e guarnire con erbe fresche.

La frittata di patate risulterà magnifica e ariosa. Inoltre, sarà utile, perché non contiene gocce d'olio.

La ricetta della tortilla di patate può essere variata con vari ingredienti. Puoi cucinare una classica tortilla con patate stufate o semplificare la ricetta e far bollire la verdura. Tutto dipende dal tempo libero e dalle preferenze di gusto.

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