Amaretti Amaretti italiani: delicati, viscosi e leggermente croccanti

Elettrodomestici e utensili da cucina: miscelatore, ciotola profonda, macinacaffè, teglia, carta pergamena, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Mandorle Di Cottura

1. Per fare i biscotti alle mandorle italiani, abbiamo bisogno di mandorle e chicchi di albicocca. Abbiamo bisogno di questi noccioli per esaltare l'aroma delle mandorle. Se non li possiedi, puoi farne a meno o aggiungere un po 'di essenza di mandorle, servirà anche come amplificatore del gusto.
   
2. Per cominciare, usando un macinacaffè, macina 200 g di noci di mandorle e semi di albicocca (se presenti). Versa delle noci nel macinacaffè, aggiungi 50 g di zucchero e macina. Lo zucchero aiuterà a dare alle mandorle la giusta consistenza. Se la tazza del macinacaffè è grande, puoi posare tutti gli ingredienti in una volta sola.
   
3. Versare la massa risultante in una ciotola profonda, inviare nuovamente il resto delle mandorle e 50 g di zucchero al macinacaffè, macinare allo stato di farina e inviare al dado già tritato. È ora di accendere il forno di 180 gradi in modo che si riscaldi.
   

Meringhe Di Cucina

1. In una ciotola separata guidiamo in due albumi di pollo a temperatura ambiente, aggiungiamo un pizzico di sale, sbattiamo con un mixer.
   
2. Aggiungere gradualmente 100 g di zucchero o zucchero a velo.
   
3. Batti le proteine ​​fino a ottenere una massa bianca lussureggiante, come si suol dire, picchi morbidi.
   
4. Ora mescola delicatamente le mandorle tritate e le meringhe proteiche. Otterrai un impasto omogeneo senza grumi.
   

Cuocere i biscotti italiani

1. Quindi copriamo la teglia con carta pergamena, prendiamo l'impasto di mandorle con un cucchiaino, usa il secondo cucchiaino per stenderlo sulla teglia. Lasciamo un posto tra i pezzi, circa un paio di centimetri, poiché nel processo di cottura aumentano i biscotti.
   
2. Dopo aver preparato tutti i preparati per biscotti, versare lo zucchero in polvere in un piccolo setaccio e cospargere ogni biscotto.
   
3. Ora mandiamo la padella al forno, cuociamo i biscotti per 15-20 minuti. Quindi estraiamo la teglia dal forno, distribuiamo con cura i biscotti su un bellissimo piatto. I biscotti sono molto teneri, friabili, croccanti. Lo serviamo con tè, caffè, succo di frutta o mangiamo senza bevande aggiuntive. Gli amaretti sicuramente piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
   

Ricetta video

Come puoi vedere, cucinare gli amaretti è abbastanza semplice, la ricetta consiste nella quantità minima di ingredienti disponibili per tutti. Se non hai abbastanza istruzioni passo-passo con una foto per comprendere appieno il processo di preparazione dei biscotti italiani, ti consigliamo di guardare anche un breve video, ma molto informativo in cui la casalinga ti mostra tutto in dettaglio, ti dà consigli utili.

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