Zucchine incredibilmente gustose e semplici nella pastella di formaggio 🧀

In questo articolo, imparerai a cucinare zucchine incredibilmente gustose e insolite nella pastella di formaggio. Secondo una ricetta passo-passo con una foto, puoi scegliere i prodotti giusti per questo piatto, decapare le zucchine e fare una pastella di formaggio. Impara anche come preparare una salsa piccante con panna acida ed erbe, controlla altre salse adatte ed esempi di presentazione di questo piatto.

1,5 ore
110 kcal
4 porzioni
Media difficoltà
Zucchine incredibilmente gustose e semplici nella pastella di formaggio 🧀

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, coltello, tagliere, spremiagrumi, setaccio per farina, cucchiaio, cucchiaino, padella, misurino.

Gli ingredienti

Gli ingredienti numero
zucchine 2 pezzi
aglio 7 chiodi di garofano
sale 1,5 cucchiaini
Pepe nero macinato 1 cucchiaino
farina 10 cucchiai. l.
Olio vegetale 100 ml
uova 2 pezzi
Panna acida 8 cucchiai. l.
Formaggio a pasta dura 50 g
aneto 30 g

Cucinare a passo

zucchine

  1. Prendi 2 zucchine giovani piccole. Lavali e tagliali a cerchi di circa 5 mm di spessore.
    Tagliare le zucchine a cerchi.
  2. Piega la zucca in una grande ciotola. Aggiungi sale e pepe.
    mettere le zucchine in una ciotola, salare, pepare.
  3. Sbucciare 4 spicchi d'aglio, passare attraverso una pressa e aggiungere le zucchine a fette. Mescolare e lasciare per 15 minuti.
    Spremi l'aglio sulle zucchine, mescola.
  4. Nel frattempo, cuoci la pastella al formaggio. Prendi 2 uova, aggiungi 3 cucchiai. l. panna acida, ½ cucchiaino sale e 4 cucchiai. l. farina. Batti la massa fino a che liscio con una frusta.
    Pastella da cucina.
  5. Grattugiare 50 g di formaggio a pasta dura su una grattugia fine, aggiungerlo alla pastella e mescolare di nuovo.
    Nella pastella, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.
  6. Setaccia 6 cucchiai. l. farina in un piccolo piatto. Versare 50 g di olio vegetale nella padella e scaldare fino a quando non compaiono bolle.
    Separatamente, setacciare un po 'di farina in una ciotola.
  7. Arrotolare ogni fetta di zucchine nella farina, quindi nella pastella e mettere su una padella calda.
    Rotoliamo ogni fetta di zucchine nella farina, quindi la inviamo alla pastella e la mettiamo in una padella riscaldata con olio vegetale.
  8. Friggere per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
    Friggere le zucchine su entrambi i lati.
  9. Per rimuovere il grasso in eccesso, metti le zucchine fritte sui tovaglioli di carta.
    Le zucchine pronte nella pastella di formaggio vengono trasferite prima sui tovaglioli.

Salsa alla panna acida

  1. Prendi 4 cucchiai. l. panna acida, aggiungere ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero.
    Per preparare la salsa avrai bisogno di panna acida.
  2. Sbucciare 3 spicchi d'aglio, passarlo attraverso una pressa. Tritare finemente 30 g di aneto. Aggiungere l'aglio, l'aneto alla panna acida e mescolare.
    Mescolare la panna acida con sale, pepe e aneto tritato.
  3. Metti la salsa per 15 minuti in frigorifero e servi le zucchine fritte.
    Servire le zucchine con la salsa.

Consigli di presentazione

  • Tali zucchine nella pastella di formaggio si abbinano bene con diverse salse, come pomodoro, funghi, formaggio o senape.
  • Insieme a questo piatto, puoi servire patate giovani bollite con erbe e insalate di verdure di stagione, come ravanelli, cetrioli, pomodori o cavoli.
  • Come decorazione, tutte le verdure fresche sono adatte, ad esempio aneto, coriandolo, prezzemolo o cipolle verdi.

Ricetta video

Guarda la ricetta video passo-passo, con essa vedrai tutti i processi di cottura delle zucchine nella pastella di formaggio.

Cuocere le zucchine nella pastella di formaggio secondo questa ricetta. Condividi nei commenti come hai presentato e cosa hai servito.
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Articolo aggiornato: 12.06.2019

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