Caviale di zucca in una pentola a cottura multipla secondo una ricetta passo-passo con una foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
fornello lento;
bilance da cucina;
frullatore;
pan;
vasetti con coperchi;
ciotola profonda;
setaccio metallico;
grattugia;
tagliere;
un coltello;
spatola da cucina;
asciugamani di carta;
un asciugamano da cucina.

Gli ingredienti

zucchine - 2,2-2,3 kg
carote - 1 pz.
cipolle - 1 pz.
concentrato di pomodoro - 190 g
olio vegetale - 90 g
pepe nero macinato - 2 g
zucchero - 20 g
sale - 20-30 g

Cucinare a passo

Risciacquare abbondantemente con acqua corrente con circa 2,2-2,3 kg di zucchine e asciugarle con salviette di carta. Quindi tagliare le zucchine a metà e rimuovere i semi. Se usi zucchine molto mature, assicurati di sbucciarle. Se le zucchine sono piuttosto giovani, puoi lasciare la buccia. Di conseguenza, il peso delle zucchine sbucciate dovrebbe essere di circa 2 kg. Tagliare le zucchine pelate a cubetti e metterle in una ciotola profonda.
Quindi sbucciare 1 cipolla media e 1 carota, sbucciare bene le verdure, quindi tritare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Versare circa 45 g di olio vegetale nella ciotola del multicucina. Selezionare la modalità "Friggere / Verdure" e scaldare la pentola a cottura lenta per 3 minuti.
Quindi mettere le cipolle e le carote tritate in una ciotola. Friggere le verdure per circa 4 minuti, quindi rimuoverle dalle stoviglie con una spatola e metterle in una ciotola.
Versare i restanti 45 g di olio vegetale nella ciotola del multicucina. Seleziona la modalità "Friggere / Verdure" e scaldare l'olio per 1 minuto, quindi posizionare le zucchine a fette nella ciotola. Friggere le zucchine per 20 minuti, mescolando periodicamente con una spatola.
Rimuovi le zucchine dalla pentola a cottura lenta e combinale con cipolle e carote. Quindi, usando un frullatore, macina le verdure in una massa omogenea, quindi versale nuovamente nella ciotola del multicucina.
Per evitare che la massa vegetale fuoriesca dalla ciotola, posizionare il doppio cestino della caldaia sulla parte superiore e lasciare aperto il coperchio del multicucina. Seleziona la modalità "Spezzatino / Verdure" e cuoci tutto per 40 minuti.
Dopo 40 minuti, aggiungi 2 g di pepe nero, circa 20 g di zucchero e 20-30 g di sale nella ciotola del multicucina. Quindi aggiungere 190 g di concentrato di pomodoro a tutti gli ingredienti e mescolare bene tutto con una spatola per ottenere una consistenza uniforme. Quindi impostare la modalità "Cottura multipla 95 ºС" e cuocere a fuoco lento il caviale per altri 20 minuti.
Nel frattempo, sterilizza i vasetti. Per il caviale, è meglio prendere piccole lattine, poiché non viene conservato a lungo in forma aperta. Metti la pentola d'acqua sul fornello e installa un setaccio metallico sulla pentola. Quindi posizionare i barattoli sottosopra su un setaccio e sterilizzarli a vapore per 15 minuti. Fai bollire i coperchi in acqua. Posizionare i contenitori sterili su un canovaccio pulito senza capovolgerli. Distribuire il caviale finito in barattoli sterili e chiudere con tappi a vite o quelli ordinari usando una chiave. Copri i vasetti con un asciugamano o una coperta finché non si raffreddano completamente, quindi spostali in un luogo fresco.

Ricetta video

Come preparare tutti gli ingredienti e poi renderli deliziosi caviale di zucca, puoi guardare il video in dettaglio.

Il caviale di zucca profumato e incredibilmente gustoso sarà il complemento perfetto per qualsiasi piatto e anche come un panino leggero con pane integrale. Prova a cucinare il caviale morbido secondo questa semplice ricetta: dimenticherai per sempre le alternative del negozio.Nei commenti, dicci se ti è piaciuto il caviale cotto nel multicucina. E condividi anche i tuoi segreti del caviale profumato di qualità dalle zucchine.