Come rendere gustosi gli spinaci freschi - molto gustosi e sani 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, scolapasta, coltello o forbici, aglio, cucchiaio, cucchiaino, piatto, griglia o asciugamani di carta, padella, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, gli spinaci devono essere lavati molto accuratamente. Per fare questo, metti le verdure in uno scolapasta, mettilo in un contenitore profondo e riempilo con acqua fredda. Lasciare agire per 5-10 minuti. Quindi solleviamo leggermente lo scolapasta e ci muoviamo in diverse direzioni in modo che l'acqua risciacqui accuratamente i verdi. Ripetere questa procedura più volte fino a quando l'acqua diventa trasparente senza sabbia. Dopodiché, pompiamo il liquido in eccesso, trasferiamo gli spinaci nell'essiccatore per insalata e, dopo aver fatto girare la centrifuga più volte, ci liberiamo dell'acqua in eccesso. Se non esiste un essiccatore del genere, puoi asciugare le verdure mettendole su asciugamani di carta.
   
2. Gli spinaci possono essere strappati con le mani o tagliati su un tagliere. A volte le foglie di spinaci sono raccolte in un mazzo e tranciate con le forbici da cucina. Tutto dipende dalle tue preferenze personali, ma non è necessario tritare troppo finemente.
   
3. Mettiamo la padella sul fornello, versiamo un po 'di olio vegetale, circa 2 cucchiai. l. È meglio usare l'olio d'oliva. Quindi gli spinaci saranno ancora più sani.
   
4. Senza aspettare che l'olio si scaldi bene, metti gli spinaci tritati nella padella. Cospargere di sale sopra. Ricorda che gli spinaci diminuiranno di volume, quindi non preoccuparti del sale. È meglio aggiungere più tardi se necessario.
   
5. Mescolare le verdure e cuocere a fuoco vivo per non più di 1 minuto. Durante questo periodo, gli spinaci diminuiranno notevolmente di dimensioni. Metti gli spinaci finiti su un piatto piano in modo che si raffreddi un po '.
   
6. Mentre gli spinaci si raffreddano, sbucciare 2 spicchi d'aglio dalla buccia. Negli spinaci raffreddati con l'aiuto dell'aglio schiacciamo 2 spicchi d'aglio.
   
7. Quindi aggiungere 4 cucchiaini. yogurt naturale. Invece di yogurt, puoi usare la panna acida. È meglio scegliere yogurt magro o panna acida, ma qui dipende anche dalle tue preferenze personali.
   
8. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Ci proviamo e, se necessario, aggiungiamo un po 'più di sale. Se vedi che gli spinaci sono troppo secchi, sentiti libero di aggiungere altro yogurt o panna acida. Buon appetito.
   

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come preparare correttamente gli spinaci freschi in modo che mantenga un massimo di nutrienti. L'autore racconta dettagliatamente come risciacquare e asciugare le verdure. Dimostra anche come friggere gli spinaci e impastare l'insalata finita.