Come fare la gelatina di gelatina Come fare la gelatina a casa

Gli ingredienti

frutta (mela, pera) - 1 pz.,
ciliegie senza semi in scatola o fresche - mezzo bicchiere,
menta - 2 rami
gelatina - 3 cucchiai,
zucchero - 100 g
acqua - 500 ml.

Cucinare a passo

Rimuovere la buccia dalla mela e dalla pera e tagliarla a fette.
Preparare lo sciroppo: sciogliere lo zucchero in acqua calda, far bollire e lasciare a fuoco basso.
In uno sciroppo bollente per un paio di minuti, mettere la mela e la pera tritate, lasciarle leggermente oscure e rimuovere. Rimuovere lo sciroppo dal fuoco e conservare in frigorifero.
Sul fondo delle scatole, adagiare uno strato di mele e pere, adagiarvi le bacche di ciliegie.
Metti la gelatina inzuppata a fuoco lento fino a completa fusione. Non consentire l'ebollizione della massa, poiché la gelatina perderà le sue proprietà.
Aggiungi la gelatina allo sciroppo e mescola.
Versare la massa risultante in lattine di frutta, guarnire con la menta e conservare in frigorifero fino a solidificazione.

Nella classica letteratura culinaria, la gelatina si chiama succo di frutta bollito con zucchero. Questo piatto è apparso molto prima dell'inizio della produzione di massa di gelatina, quindi in precedenza solo i frutti con un contenuto molto elevato di pectina erano usati per fare la gelatina. Grazie a questo componente, la gelatina di ribes nero e mela cotogna è stata ottenuta senza problemi e, nella maggior parte dei casi, con mele acide, ribes rosso, mirtilli rossi, mirtilli e mirtilli.

Oggi non è più necessario decidere come cucinare la vena e quali frutti usare per questo. La gelatina ti aiuterà a ottenere la giusta consistenza per qualsiasi tua creazione culinaria. La cosa principale è usare correttamente questo ingrediente e ricordare chiaramente cosa non piace alla gelatina.

Come cucinare la gelatina a casa senza gelatina?

Oltre ai frutti con un alto contenuto di pectina (ne abbiamo già parlato sopra), puoi usare ciliegie, albicocche, lamponi, fragole, fragole, ciliegie, pere per fare gelatina. Ma assicurati di mescolarli con "compagni" contenenti pectina in proporzioni uguali.

Aggiungi zucchero alla massa di frutta al ritmo di 600-700 g per 1 litro di frutta. E far bollire fino a quando la massa si addensa. E quando si rimuove il campione dal cucchiaio, non rotolano singole gocce, ma una miscela viscosa. Versare la gelatina finita in una ciotola e conservare in frigorifero.

Come fare la gelatina di gelatina?

L'uso della gelatina espande significativamente le nostre possibilità culinarie. Ogni ricetta di gelatina alla gelatina ti permetterà di:

Non limitarti a un determinato insieme di frutta, ma crea qualsiasi dessert alla frutta e persino al latte;
aggiungere un po 'di zucchero alla miscela di frutta e preparare anche dessert a basso contenuto calorico;
Non aspettare diverse ore fino a quando la gelatina si confessa e si indurisce. Il tempo di indurimento della gelatina alla gelatina è in media da 40 a 60 minuti;
per essere sicuri che tutto andrà a finire! Dopotutto, se fai tutto bene, la gelatina sarà sicuramente magnifica.

Prima di preparare la gelatina gelatina, si consiglia di immergere in acqua fredda. Per un pacchetto di gelatina (che è 15-25 g), sono necessari 50 ml di acqua. Lasciare gonfiare la gelatina per almeno un'ora. Nel frattempo, puoi iniziare a preparare la base per la gelatina.

La gelatina non può essere immersa in acqua (a meno che, naturalmente, non si usi gelatina non in fogli). Ma in questo caso, il processo di solidificazione richiederà più tempo.Fatte salve le proporzioni (una confezione da 15 grammi di gelatina per 2 tazze di liquido) la gelatina si indurirà comunque - non tra un'ora, quindi sicuramente la mattina successiva. Tuttavia, se segui le istruzioni su come preparare la gelatina a casa, puoi preparare un dessert non il giorno prima, ma letteralmente un paio d'ore prima di cena o all'inizio della vacanza.

Un'altra ricetta:

Ricetta di gelatina di panna acida

Grazie a questa ricetta, imparerai come preparare una deliziosa gelatina a casa con le tue mani dalla normale panna acida. E come trasformare questo ingrediente familiare in un dessert deliziosamente delizioso!

Avrai bisogno di:

panna acida - 1 litro di medio contenuto di grassi,
prugne secche - prendi tutto quello che vuoi,
gelatina - 25 g
zucchero - 100 g.

Metodo di cottura

Metti la gelatina a gonfiarsi, sciogliila in 40 minuti riscaldando su una stufa o nel microonde.
Metti la panna acida in una ciotola profonda, versa lo zucchero e batti accuratamente con un mixer o un frullatore.
Continuando a battere, aggiungi la gelatina alla massa, mescola ancora un po '.
Tritare finemente le prugne secche, mettere la panna acida e mescolare accuratamente.
Disporre la massa in scatole o bicchieri.
Refrigerare fino a solidificazione.

Esistono moltissime ricette per la gelatina di gelatina, come si può vedere nella foto su Internet. Anzi, grazie a questo ingrediente letteralmente tutto si congela! Ti abbiamo presentato il più semplice e delizioso. E puoi facilmente inventare il tuo - per ogni giorno e al tavolo festivo!