Calamari teneri in umido con funghi in panna acida 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, padella, tagliere, coltello, ciotola, spatola, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. L'acqua bollente viene salata, dopo di che vengono deposte 3 carcasse di calamari.
   
2. La cipolla viene tagliata in due metà, dopo di che ogni metà viene tagliata a metà anelli lungo, e quindi tagliata attraverso.
   
3. Quando i calamari sono cotti, che possono essere controllati perforandoli con una forchetta, le carcasse devono essere messe in una ciotola.
   
4. I funghi prataioli vengono tagliati in piccoli pezzi.
   
5. Un pezzo di burro viene steso su una padella riscaldata, ma non calda, e strofinato su tutta la superficie.
   
6. Tutte le cipolle tritate sono disposte sulla padella. Deve essere fritto fino a doratura, mescolando con una spatola per non bruciare.
   
7. Quando la cipolla viene fritta, i funghi prataioli vengono aggiunti nella padella nella padella. Gli ingredienti sono ben miscelati con una spatola.
   
8. I calamari vengono prima tagliati in anelli, dopo di che questi anelli vengono schiacciati in pezzi lunghi circa 1 centimetro.
   
9. Quando i funghi sono dorati, i calamari tritati vengono disposti sulla padella.
   
10. Gli ingredienti nella padella sono accuratamente miscelati. Il sale viene aggiunto agli ingredienti in una quantità adeguata alle preferenze personali. Va tenuto presente che i calamari venivano cotti in acqua salata.
    
11. Circa 3 cucchiai di panna acida vengono versati nella padella.
    
12. Subito dopo la panna acida, vengono versati circa 2 cucchiai di acqua.
    
13. Il contenuto della padella viene accuratamente miscelato con una spatola in modo che la panna acida venga distribuita tra gli ingredienti tritati.
    
14. Dopo alcuni minuti, circa 1 cucchiaio di farina viene versato nella padella.
    
15. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, dopodiché vengono stufati per un po 'di tempo con costante agitazione.
    
16. Quando la massa si addensa un po 'e una piccola parte del liquido evapora, è necessario rimuovere la padella dalla stufa. Questo completa il processo di cottura dei calamari in panna acida, buon appetito.
    

Ricetta video

Il video del creatore della ricetta illustrerà in dettaglio l'intero processo di cottura dei calamari in panna acida. Puoi sempre rivolgerti a lui se c'è un problema con una guida passo-passo e ad un certo punto è descritto in modo insufficiente in modo chiaro o dettagliato. Sarà anche utile guardare il video prima di iniziare a cucinare da soli. Quindi la sequenza di tostatura degli ingredienti diventerà chiara e sarà possibile valutare fino a che punto devono essere cotti. Ciò non solo semplificherà il compito, ma ridurrà anche la possibilità di un errore, a causa del quale il piatto non sarà gustoso come previsto nella ricetta.