Ricetta per carpe al forno con verdure

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• superficie della cucina per cucinare;
• asciugamani di carta;
• un coltello;
• tavola di legno;
• una padella;
• pala;
• un cucchiaio;
• una teglia da forno;
• foglio di alluminio;
• alcuni stuzzicadenti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. All'inizio, sono impegnati nella lavorazione e preparazione di carpe che pesano 1,5 kg. Con l'aiuto di un coltello affilato, tagliano la pancia e tirano fuori tutte le parti interne, così come le branchie. Non è necessario rimuovere la testa, la coda e le pinne. Lavare accuratamente il pesce sotto l'acqua corrente, lavando via tutti i residui all'interno dell'addome. Appoggiare la carpa sugli asciugamani da cucina e asciugare completamente con un tovagliolo dentro e fuori per rimuovere tutto il liquido in eccesso. Il pesce dovrebbe essere pulito e asciutto.
   
2. Prendono mezzo limone e all'interno e all'esterno della carpa lo versano bene con il succo, massaggiandolo con la mano. Con l'aiuto del succo di agrumi, è possibile eliminare l'odore sgradevole del fiume che ha la carpa. Lasciare il pesce a mentire per un quarto d'ora.
   
3. Mentre le carpe sono marinate nel succo di limone, stanno preparando le verdure. Prendi 3 piccole cipolle, che vengono tagliate a semianelli o cubetti. La cipolla è un componente del ripieno ripieno di carpe.
   
4. Metti la padella sul fuoco e versa 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Quando si riscalda, versare le cipolle tritate e friggere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
   
5. In questo momento, vengono tagliati funghi pre-lavati e pelati di champignon nella quantità di 200 g. Non tagliarli troppo finemente, perché diminuiranno così tanto durante il processo di frittura. I funghi vengono aggiunti alla cipolla in una padella e saltati fino a cottura. Alla fine, il ripieno di funghi viene salato e pepato a piacere. Dopo la cottura, lasciare raffreddare leggermente.
   
6. Un pomodoro viene tagliato a metà e tagliato a metà anelli di 2-4 mm di spessore.
   
7. Ritorna alla cottura della carpa. Affinché il pesce non sia fresco, deve essere abbondantemente salato, usando 2-3 cucchiaini e pepe a piacere. La carpa di condimento è richiesta non solo all'esterno, ma anche necessariamente all'interno. È possibile aggiungere spezie destinate ai pesci.
   
8. Fai dei tagli sul pesce. Quindi, dopo la cottura, sarà più facile tagliare in porzioni. La procedura viene ripetuta su entrambi i lati. In caso contrario, il prodotto finito cadrà a pezzi una volta tagliato. Un po 'di sale e pepe vengono anche versati nei tagli. Se lo si desidera, è possibile inserire fette di limone nei tagli.
   
9. Procedere al riempimento delle carpe. Un ripieno di funghi viene versato all'interno del pesce con un cucchiaio, distribuendolo bene in tutto l'addome. Uccidono il ventre della carpa, usando diversi stuzzicadenti in modo che il ripieno non cada.
   
10. Il foglio di alluminio è posizionato su una teglia da forno, sulla quale sono posate le carpe. È possibile aggiungere altro pesce.
    
11. Su entrambi i lati, carpe 4-5 m. l. maionese fatta in casa. Con il suo aiuto, nel processo di cottura si forma una crosta dorata. I pomodori tagliati a semianelli sono posati sulla carpa. Aggiungere i pomodori migliori e ungerli con maionese.
    
12. Preriscalda il forno a 180 gradi e imposta la cottura della carpa. Non è necessario avvolgerlo in un foglio. Dopo 1 ora, spegnere il forno e lasciare il pesce al suo interno per 15 minuti.Dopo un quarto d'ora, spalmano la carpa su un piatto da portata, decorando con prezzemolo, cipolle verdi e altre erbe fresche a piacere.
    
13. Servi il piatto con qualsiasi contorno.
    

Ricetta video

Il video parla di come cucinare le carpe ripiene di verdure nel forno. Viene fornita un'istruzione passo-passo con una spiegazione dettagliata di tutti i processi di cottura. Sono elencati tutti i prodotti necessari per il piatto. Vengono dati consigli sul riempimento e la lavorazione del pesce per renderlo gustoso e senza alcun odore sgradevole di fiume.

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