Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello affilato, pentola grande, affettatrice per uova, cucchiaio, 2 ciotole o ciotole, cucchiaio grande, cotta, bilancia da cucina, misurino, frigorifero.
Gli ingredienti
| patate | 4-6 pezzi |
| cetriolo | 4 pz |
| ravanello | 200-300 g |
| cipolle verdi | 1 mazzo |
| aneto | 1/2 raggio |
| prezzemolo | 1/2 raggio |
| Uovo di gallina | 6 pezzi |
| salsiccia | 300 g |
| rafano | 2 cucchiai. l. |
| senape | 2 cucchiai. l. |
| kvass | 1,5-2 l |
| sale | da gustare |
| Panna acida (per servire) | da gustare |
Cucinare a passo
Fase preparatoria
- Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Cuocere 4-6 patate (a seconda delle dimensioni) "nelle loro uniformi" e lasciarle raffreddare per un po '. Per rimuovere meglio la buccia rimuovendo le patate dall'acqua bollente, è possibile immergerla nell'acqua ghiacciata per circa 1 minuto.
- Bollire duro 5-6 uova. Puoi anche sbucciare il guscio molto più facilmente se immergi le uova finite in acqua fredda.
Okroshka di cottura
- Per rendere okroshka gustoso, le verdure e la salsiccia non devono essere tagliate in pezzi troppo grandi. Più fine è il taglio, più gustoso. Tagliamo 300 g di salsiccia a cubetti. Invece di salsiccia, puoi usare carne bollita, prosciutto o petto di pollo. Versare la salsiccia tritata in una padella capiente.
- Successivamente, tritiamo finemente anche 4 piccoli cetrioli freschi, 200-300 g di ravanello, patate precotte e raffreddate inviate anche nella padella.
- Quindi puliamo le uova e ne tagliamo 3 a cubetti. Puoi farlo manualmente o puoi usare un tagliauovo. Tiriamo fuori i tre rimanenti con un tuorlo intero in una ciotola separata e tritiamo finemente le proteine e le inviamo agli altri ingredienti in una casseruola.
- Metti il tuorlo a piacere. Quindi devono essere schiacciati con l'aiuto di uno spintore. Successivamente, li disponiamo anche in una padella. Pertanto, l'okroshka risulta essere spesso e acquisisce un bel colore. Più luminoso è il tuorlo, più bella è l'okroshka.
- Quindi procedere al verde. Tagliare i gambi grossolani di prezzemolo e aneto e tagliare le verdure il più piccolo possibile. Mandiamo in padella.
- Successivamente, tagliare la cipolla, trasferirla in una ciotola separata e aggiungere un po 'di sale. Successivamente, la cipolla con sale deve essere schiacciata in modo da avviare il succo e l'okroshka risulta più succoso e con un gusto ricco di cipolla. Quando la cipolla avvia il succo, aggiungi 2 cucchiai. l. rafano e 2 cucchiai. l. senape. Opzionalmente, puoi aggiungere più o meno. Mescolare accuratamente.
- Aggiungi la massa grattugiata nella padella. Successivamente, mescola delicatamente tutti gli ingredienti e il sale a piacere.
- Rimuovere la miscela miscelata per almeno 30 minuti in frigorifero per lasciarla raffreddare.
- Distribuiamo la miscela raffreddata in piastre porzionate e riempiamo con kvas freddo. Si prega di notare che okroshka non dovrebbe essere liquido. A piacere, aggiungere la panna acida e servire. Buon appetito.
Ricetta video
In questo video troverai istruzioni dettagliate per cucinare okroshka con salsiccia su kvas secondo la ricetta classica. L'autore dice in dettaglio quali ingredienti sono necessari per questo e come tagliarli correttamente. E condivide anche alcuni preziosi consigli che renderanno la tua okroshka molto gustosa.
Quindi, ora sai come cucinare una deliziosa okroshka con salsiccia su kvas secondo la ricetta classica.Hai già cucinato questo piatto? Cosa è stato usato come base? Quali prodotti a base di carne sono stati aggiunti? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Sei pronto a ripeterlo tu stesso? Condividi i tuoi pensieri nei commenti.
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