Ricetta classica di pasta navale 🍝

Questo articolo fornisce una descrizione dettagliata della classica ricetta della pasta blu. Dopo averlo studiato attentamente, puoi facilmente imparare tutte le sottigliezze e le sfumature della preparazione del perfetto ripieno di carne equilibrato. Imparerai anche le semplici regole per cucinare la pasta degli spaghetti, che ti permettono di renderli friabili e di media densità. Inoltre, imparerai a conoscere il modo classico di servire un piatto pronto.

1,5 ore
210
6 porzioni
Media difficoltà
Ricetta classica di pasta navale 🍝

Elettrodomestici da cucina e utensili: cucina, padella, tagliere, padella, coltello affilato, bilance da cucina e altri utensili di misurazione, uno scolapasta, diverse vasche spaziose, un tritacarne.

Gli ingredienti

i componenti proporzioni
pasta per spaghetti 500 g
collo di maiale 350 g
manzo 350 g
cipolla 4 pz
carote 1 pz
sedano 30 g
sale a volontà
pepe nero macinato a volontà
burro 30 g
pepe di giamaica 10-13 piselli
foglia di alloro macinata 1 pizzico
acqua in bottiglia 500-550 ml
olio vegetale 20-30 ml
prezzemolo e aneto a volontà

Cucinare a passo

Cuocere la carne

  1. Riempiamo una padella adatta con 400 ml di acqua in bottiglia, quindi la inviamo alla stufa, dove portiamo a ebollizione il liquido. In acqua bollente mettiamo 1 pizzico di alloro macinato o 2 foglie intere, oltre a 10-13 piselli di pimento e 5-10 g di sale. Affinché la carne risulti succosa, la inviamo a un liquido bollente. Abbiamo bisogno di circa 350 grammi di collo di maiale e polpa di manzo. Lì lasciamo cadere le carote e le cipolle sbucciate e lavate, oltre a circa 30 g di sedano fresco. Invece di sedano, puoi aggiungere qualche rametto di aneto o prezzemolo fresco.
    Per preparare la pasta, prepara gli ingredienti
  2. Lasciare cuocere la carne a fuoco medio fino a cottura. Nel frattempo, sbucciate le tre cipolle e tagliatele a cubetti grandi.
    Per cucinare la pasta, tritare la cipolla
  3. Metti la carne finita su un piatto, dove lasciamo raffreddare leggermente. Tiriamo fuori le verdure rimanenti e scartiamo. Lasciamo da parte il brodo, ne avremo bisogno per cucinare la pasta.
    Per cucinare la pasta, cuocere la carne
  4. Tagliare il maiale e il manzo cotti a pezzi, quindi passarli attraverso un tritacarne, usando un ugello medio.
    Macina la carne per fare la pasta
  5. Versare 20-30 ml di olio vegetale in una padella capiente, quindi attendere che si scaldi. Nell'olio bollente, inviamo le cipolle precedentemente tritate e quindi cospargiamo generosamente di pepe nero macinato.
    Per cucinare la pasta, friggere le cipolle
  6. Friggere il componente fino a quando appare una tonalità rossastra dorata. Sopra la cipolla, metti 30 g di burro e versa la carne tritata. Mescola tutto bene, quindi friggi il composto per un paio di minuti e spegni la stufa. Assicurati di controllare la carne per sale, pepe e altre spezie.
    Unisci gli ingredienti per fare la pasta

Cuocere la pasta

  1. Il brodo in cui veniva cotta la carne viene inviato a fuoco medio. Lì aggiungiamo altri 100-150 ml di acqua in bottiglia e aggiungiamo sale. Regola tu stesso la quantità di sale, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto. Porta di nuovo a ebollizione il brodo. In questa fase, proviamo il liquido sul sale e, se necessario, aggiungiamo altro.
    Per cucinare la pasta, far bollire la pasta
  2. Calcoliamo in modo indipendente una porzione di pasta e riduciamo la quantità richiesta in un brodo bollente. Cuocere la pasta per tutto il tempo indicato nelle istruzioni sulla confezione.
    Per preparare la pasta, prepara tutti gli ingredienti

Montiamo il prodotto

  1. Pieghiamo la pasta finita in uno scolapasta e aspettiamo che il liquido in eccesso si scarichi. Distribuiamo il prodotto in una ciotola profonda e sopra versiamo la carne cotta con le cipolle.
    Per la pasta mescolare gli ingredienti.
  2. Mescola tutto bene, dopodiché distribuiamo la delicatezza sui piatti. Cospargi la pasta blu con prezzemolo o aneto tritati finemente.
    Pasta classica secondo la ricetta classica con foto

Ricetta video

Dopo aver studiato questo video, conoscerai il modo classico di cucinare la pasta in modo navale.

Ecco come la pasta navale è senza pretese e non laboriosa. Questo piatto non disturba mai e può essere consumato costantemente e in grandi quantità.

Se preferisci altri metodi per preparare questo trattamento, condividili nei commenti. Naturalmente, non dimenticare di lasciare la tua recensione riguardo alle caratteristiche gustative dei piatti realizzati secondo la ricetta di cui sopra. Buon appetito!

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