Elettrodomestici da cucina e utensili
- cucina (piano cottura);
- una ciotola;
- una padella;
- grattugia fine;
- bilance da cucina;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- pala;
- un cucchiaino.
Gli ingredienti
- Patate - 6 pezzi (700 g)
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Chicken Egg - 1 pz.
- Farina di grano - 2-3 cucchiai. l.
- Sale - qb (0,75-1 cucchiaino)
- Pepe appena macinato - a piacere
- Olio vegetale - 4-6 cucchiai. l.
- Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - facoltativo
Cucinare a passo
- Sbucciare, lavare e grattugiare la grattugia più piccola 700 g di patate (6 patate di medie dimensioni).
- Sulla stessa grattugia, grattugiare 1-2 cipolle sbucciate, precedentemente sbucciate e lavate. La pappa di cipolle proteggerà le patate dall'oscuramento. Tutto questo può essere fatto più velocemente se hai un robot da cucina con un ugello per frittelle di patate.
- Aggiungi 1 uovo alle verdure grattugiate, mescola bene e sbatti leggermente con una forchetta.
- Versare 2-3 cucchiai. l. farina setacciata, sale e pepe nero appena macinato a piacere.
- Mescola di nuovo bene tutti gli ingredienti.
- Scaldare 1-2 cucchiai in una padella l olio vegetale. Distribuire l'impasto di patate con un cucchiaio e modellare frittelle di patate ovali o rotonde.
- Dopo che le frittelle di patate sono dorate su un lato (3-4 minuti a fuoco medio), girale con una spatola e cuoci per altri 3-4 minuti.
- Metti i pancake finiti su un piatto e servi caldi con panna acida. Buon appetito!
Consigli Utili
- Per la preparazione di frittelle di patate, le varietà di patate che vengono rapidamente bollite e contengono molto amido sono le più adatte: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Le patate novelle non sono adatte per le frittelle di patate: sono ancora troppo acquose e possono contenere nitrati. Questo è il motivo per cui viene spesso bollito intero o affettato, ed è inadatto per purè di patate o fritture.
- Draniki è conveniente per friggere una grande quantità di olio in una padella di ghisa. Se scegli una padella antiaderente, l'olio andrà molto meno.
- Puoi friggere le frittelle di patate in un waffle: ungi le sue superfici di lavoro con olio vegetale, metti 1,5-2 cucchiai. l. impasto di patate e infornare per 1-2 minuti.
- Un fornello lento è adatto anche per la loro preparazione: versare 1 cucchiaio nella ciotola. l. olio vegetale e mettere l'impasto con un cucchiaio in modo che i pancake non si tocchino, accendere la modalità "Friggere" e cuocere per 5 minuti. con il coperchio chiuso. Quindi girare e cuocere per altri 5 minuti.
- La panna acida è servita come salsa per frittelle di patate. Puoi aggiungere aglio grattugiato, spezie, verdure piccanti tritate.
- Le frittelle di patate con ripieno sono molto gustose: metti le frittelle sottili di pasta di patate in una padella in olio caldo, distribuisci una piccola quantità di carne, funghi, ricotta o carne macinata e chiudi la parte superiore con pasta di patate. Friggere per 5 minuti. a fuoco medio, capovolgere, friggere per 3 minuti, quindi chiudere la padella con un coperchio e cuocere per altri 3 minuti.
Ricetta video
Fragrante, con una crosta croccante - deliziose frittelle ti offrono questa ricetta video. Vedrai quanto è semplice il processo di cottura e quanto apprezzabile il suo risultato.
Una ricetta molto gustosa, vero? E per quale ricetta cucini le frittelle di patate? Scrivi nei commenti
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