Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa;
- bilance da cucina;
- frullatore a immersione;
- padella a pareti spesse;
- misurino;
- tagliere;
- un coltello;
- spatola da cucina;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
- zucca sbucciata - 1 kg
- cipolle - 2 pezzi
- aglio - 4-5 chiodi di garofano
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- acqua o brodo - 600-700 ml
- crema - 150-200 ml
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
- verdi a piacere
Cucinare a passo
- In primo luogo, sbucciare, risciacquare e tagliare a dadini 2 cipolle di medie dimensioni. Versare in una padella 2 cucchiai. l. olio vegetale, scaldalo a fuoco medio, quindi metti le cipolle tritate in una padella. Soffriggere la cipolla fino a doratura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
- Sbucciate 4-5 spicchi d'aglio, quindi tritateli con un coltello su un tagliere. Aggiungere l'aglio tritato in una padella con le cipolle, mescolare bene e soffriggere per circa 1 minuto.
- Per preparare la zuppa, avrai bisogno di 1 kg di zucca sbucciata senza bucce e semi. Risciacquare e tagliare a cubetti. Quindi mettere la zucca tritata in una padella sulla cipolla, mescolare con una spatola e friggere per circa 2-3 minuti.
- Versare in una padella circa 600-700 ml di acqua o brodo a propria discrezione - carne o verdura. Il liquido dovrebbe coprire completamente la zucca. Quindi cospargere tutti gli ingredienti con pepe nero macinato e sale a piacere. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere altri 15-20 minuti fino a quando la zucca è pronta: dovrebbe essere morbida, ma non digerire la zucca, altrimenti perderà il suo sapore.
- Quando è pronto, spegni il fuoco e macina tutti gli ingredienti in una casseruola su una massa uniformemente densa usando un frullatore a immersione. Versare circa 150-200 g di panna nella padella e, se necessario, aggiungere più sale e pepe nero. Mescolare bene con un cucchiaio in modo che la crema sia distribuita uniformemente. Al momento di servire, guarnire la zuppa con un rametto di erbe fresche a piacere.
Per diversificare la versione classica della purea di zuppa di zucca, puoi aggiungere alla tua composizione le tue spezie e spezie preferite: coriandolo macinato, curry, noce moscata, basilico essiccato, rosmarino, origano, ecc. Per servire, puoi pre-cuocere i cracker in padella o al forno , con loro la zuppa sarà ancora più gustosa e soddisfacente. Inoltre, quando servi, puoi cospargere la zuppa con formaggio a pasta dura grattugiata, che conferirà al piatto un delicato aroma e gusto cremoso.
Ricetta video
Come cucinare una deliziosa e ricca purea di zuppa di zucca, puoi guardare il video in dettaglio.
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