La pastella perfetta per il cavolfiore recipe ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

2 ciotole,
capacità profonda
mixer,
scapola
bilancia da cucina o cucchiaio,
cucchiaino,
il frigo.

Gli ingredienti

Olio vegetale - 1 cucchiaino.
Farina di frumento –60-70 g
Uova di gallina -2 pezzi
Acqua fredda –50 ml
Sale - 1 pizzico

Cucinare a passo

Innanzitutto, prendi due uova di gallina e separa i tuorli dalle proteine. Tutti gli ingredienti per la pastella devono essere freddi, quindi le uova devono essere prese immediatamente dal frigorifero. Rompere delicatamente l'uovo in due metà e, versando il tuorlo dall'uno all'altro sopra la ciotola o il piatto, decantare la proteina al suo interno, quindi versare il tuorlo in una ciotola separata.
Versa 50 ml di acqua fredda nella ciotola con i tuorli, aggiungi un pizzico di sale e 1 cucchiaino. olio vegetale. Quindi sbattere leggermente le uova con acqua. Alla miscela risultante aggiungere 60-70 g di farina di grano (circa 3 cucchiai). La quantità di farina dipende dalle dimensioni delle uova: più uova di gallina, più farina è necessaria. Mescola tutto accuratamente. Assicurarsi che non rimangano grumi di farina nella massa dell'uovo.
Aggiungi un po 'di sale agli albumi e sbatti con un mixer nello stato di schiuma rigogliosa.
Le proteine montate vengono aggiunte in parte ai tuorli e si mescolano delicatamente con un movimento circolare, cercando di non disturbare la leggerezza delle proteine. Inoltre, la pastella deve essere raffreddata. Questa pastella è perfetta per il cavolfiore, ma può anche essere usata per friggere carne e cipolle. Buon appetito.

Segreti per realizzare la pastella perfetta

Devi cucinare la pastella tanto quanto i prodotti che intendi friggere.
Se la pastella viene adeguatamente raffreddata prima della tostatura, sarà meglio avvolgere il cavolo, le verdure o la carne e rimarranno succosi.
Se lo desideri, puoi aggiungere i tuoi condimenti e spezie preferiti all'impasto.
Quando si frigge pesce e frutti di mare, è possibile aggiungere un po 'di vino bianco alla pastella e quando si frigge la carne - rossa.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come cucinare la pastella perfetta per le alghe secondo una semplice ricetta. L'autore dice in dettaglio cosa sarà necessario per questo e in quale sequenza mescolare tutti gli ingredienti necessari. Condivide anche diversi segreti per creare la pastella perfetta per pesce, carne e frutti di mare.

Quindi, ora sai come cucinare rapidamente e facilmente una pastella deliziosa e molto tenera non solo per il cavolfiore, ma anche per carne, pesce e frutti di mare. Ti piace friggere le verdure in pastella? Aggiungete condimenti ad esso? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Lo userai? Condividi le tue impressioni nei commenti.