Delizioso cioccolato e caffè Torta

Prepara una torta di caffè incredibilmente bella secondo una semplice ricetta passo dopo passo. Il gusto intenso e l'aroma delle torte di biscotti in combinazione con una delicata crema di crema al cioccolato renderanno sicuramente questo trattamento uno dei tuoi preferiti. E sebbene l'intero processo culinario si svolga in più fasi e richieda molto tempo, il risultato finale è sicuramente valsa la pena.

Biscotto Di Cottura

1. In un contenitore profondo, mescolare 125 ml di acqua e 1 cucchiaio. l. caffè istantaneo.
2. Versare la bevanda risultante in 45 g di cacao in polvere. Mescoli bene gli ingredienti fino a che liscio.
3. In un contenitore profondo, mescolare 200 g di farina, 7 g di lievito in polvere, nonché un pizzico di sale e soda.
4. Usando un mixer, batti 4 tuorli.
5. Continuando a sbattere, introdurre gradualmente 120 g di zucchero ai tuorli, 90 ml di olio vegetale e la crema di cioccolato finita.
6. Aggiungi la farina con il lievito alla miscela risultante.
7. Sbattere 6 albumi in un contenitore separato fino a ottenere picchi morbidi.
8. Introdurre gradualmente 50 g di zucchero alle proteine ​​e continuare a montare gli ingredienti.
9. Mescolare delicatamente la miscela proteica nell'impasto al cioccolato.
10. Versare la massa finita in uno stampo diviso e inviarlo al forno preriscaldato a 160 ° C per 60 minuti.
11. Raffreddiamo il biscotto finito, lo avvolgiamo nel film e lo inviamo al congelatore per 20-30 minuti.

Crema da cucina

1. Versare 70 ml di caffè in 10 g di polvere di gelatina e lasciarlo gonfiare.
2. In una padella refrattaria, mescolare 500 ml di latte e 60 g di zucchero. Porta tutto a ebollizione.
3. I restanti 60 g di zucchero vengono miscelati con 50 g di farina di frumento.
4. Sbattere leggermente 4 tuorli d'uovo e unirli al composto di farina.
5. La massa risultante viene combinata con latte caldo e, mescolando costantemente, cuoci la miscela fino a quando non si addensa.
6. Versa la panna in un contenitore separato e aggiungi 50 g di burro e 30 g di cioccolato fondente. Mescola tutto fino a che liscio.
7. Coprire la crema pasticcera con pellicola trasparente e lasciarla raffreddare.
8. Riscalda la gelatina gonfia e mescolala con la crema pasticcera.
9. In un contenitore separato, sbattere 250 ml di panna, aggiungendo gradualmente 30 g di zucchero a velo.
10. Combina la massa risultante con la crema pasticcera.

Fare una torta

1. Tagliare il biscotto freddo in 3 strati di torta identici.
2. Mettiamo la 1a torta su un piatto, mettiamo un anello rimovibile intorno e mettiamo 1/3 della crema finita sul biscotto.
3. Metti la seconda torta sopra e riempila anche di panna.
4. Fai lo stesso con il biscotto rimasto. Metti la torta in frigorifero per 4 ore.
5. Sciogli 50 g di cioccolato fondente a bagnomaria e trasferiscilo in un sacchetto di pasta.
6. Rimuovere il modulo dalla torta e decorare il prodotto con cioccolato fuso.
7. Decorare casualmente la parte superiore della torta con tubi e biscotti.