Ricetta composta di ciliegie: Summer Ruby Beverage

Dal punto di vista dei benefici, la composta è una forma ideale di preparazioni invernali. Dato che la materia prima è soggetta a un trattamento termico minimo, è possibile mantenere il numero massimo di proprietà utili. Quindi, bere una bibita alla ciliegia offre questi vantaggi:

• normalizzazione della pressione sanguigna;
• miglioramento della composizione del sangue;
• rafforzamento vascolare;
• colesterolo più basso;
• normalizzazione delle feci;
• stimolazione di un appetito sano;
• soppressione del dolore osseo;
• normalizzazione del sonno;
• aumento della resistenza allo stress;
• rafforzare l'immunità;
• rallentando l'invecchiamento del corpo.

Spazi classici

Se nel mezzo di un inverno gelido vuoi sentire il gusto delle ciliegie fresche, una lattina di composta satura tornerà utile. Niente di più: solo bacche, zucchero e acqua. Questo è tutto ciò che serve per fare un drink il cui gusto ti riporterà nella stagione calda.

tradizionale

Caratteristiche. Nella versione classica, la composta di ciliegie viene preparata senza sterilizzazione. Le bacche vengono sterilizzate durante la cottura allo sciroppo, rimane solo da versare il pezzo in lattina. La quantità indicata di ingredienti è progettata per un flacone da tre litri di composta.

Avrai bisogno di:

• 700 g di ciliegie;
• un bicchiere di zucchero;
• 2,7 litri di acqua.

cucina

1. Metti tutti gli ingredienti in una pentola da cinque litri.
2. Bollire il pezzo. Avvitare il bruciatore e continuare la cottura per altri sette minuti.
3. Se la schiuma si accumula sulla superficie, deve essere rimossa.
4. Versare la composta in un contenitore caldo e sterilizzato e arrotolare.

Niente cucina

Caratteristiche. Preparazione semplice e veloce di una bevanda alla ciliegia senza bollitura. Non devi far bollire le bacche in grandi vasi e bacini, perché la bevanda viene preparata direttamente in grandi bottiglie. Questo metodo consente di preservare la consistenza e il gusto delle bacche.

Avrai bisogno di:

• ciliegia (a seconda del numero di lattine);
• zucchero (500 g per 1 kg di materie prime).

cucina

1. Riempi un terzo della bottiglia sterile con le ciliegie.
2. Versare acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare per cinque minuti.
3. Versare il liquido dalle bottiglie nella padella e far bollire.
4. Aggiungi lo zucchero e fai bollire per un paio di minuti per disperdere i granuli.
5. Riempi le bottiglie di bacche con acqua dolce e arrotolale.

concentrarsi

Caratteristiche. Qualcuno adora le composizioni sature, mentre a qualcuno piacciono le bevande rinfrescanti con un sottile sapore di bacche. Il modo migliore per uscire dalla situazione è cucinare una composta di ciliegia sotto forma di concentrato. Aprendo la lattina in inverno, è sufficiente diluire il pezzo con acqua nella proporzione ottimale.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di ciliegie;
• 800 g di zucchero;
• 2 litri di acqua

cucina

1. Libera le bacche dai semi e riempi il contenitore di vetro verso l'alto. Non speronare le ciliegie per non schiacciarle. Scuotere il barattolo o picchiettare leggermente sul fondo del tavolo in modo che le materie prime siano più dense.
2. Bollire l'acqua con lo zucchero e scaldare fino a quando la sabbia dolce si dissolve.
3. Versare lo sciroppo bollente nel contenitore, agitando periodicamente, in modo che il liquido riempia tutti i vuoti.
4. Sterilizzare e arrotolare.

Opzioni originali

Nonostante il gusto delle ciliegie sia ricco e brillante in sé, questa bacca è perfettamente "amichevole" con altri frutti. Alcuni additivi rendono il gusto della composta più ricco e alcuni lo ammorbidiscono. Con la ricetta descritta passo dopo passo, puoi facilmente preparare bevande originali per l'inverno.

Con Ciliegie

Caratteristiche. La ciliegia non è solo un "parente" di ciliegie. Questa è una delle tante varietà di bacche crostate. Non c'è dubbio che questo è un tandem di successo. La bacca dolce tira leggermente sull'acido, in modo che il gusto della bevanda sia più morbido e più fresco. La quantità di materia prima viene calcolata su una lattina da 2 litri.

Avrai bisogno di:

• 250 g di ciliegie;
• 250 g di ciliegia dolce;
• 200 g di zucchero;
• un terzo di un cucchiaino di acido citrico.

cucina

1. In un contenitore sterile, posizionare le bacche.
2. Versare acqua bollente, coprire e lasciare per 15 minuti.
3. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando la sabbia dolce si dissolve.
4. Aggiungi acido citrico nel barattolo, riempilo con sciroppo e tappo di sughero.

Con Lamponi E Pesche

Caratteristiche. Se "rinforzi" la ciliegia con i lamponi, otterrai uno strumento potente per rafforzare l'immunità e combattere il raffreddore. Una pesca succosa e profumata renderà il gusto della composta più luminoso e più fresco.

Avrai bisogno di:

• un bicchiere di ciliegie;
• un bicchiere e mezzo di lamponi;
• cinque piccole pesche (necessariamente domestiche);
• 300 g di zucchero.

cucina

1. Metti i frutti in un barattolo caldo e sterilizzato e cospargili di zucchero.
2. Versare acqua bollente nel contenitore in modo che copra completamente il pezzo in lavorazione e lo copra con un coperchio.
3. Dopo cinque minuti, aggiungi acqua bollente in modo che il barattolo si riempia fino in cima.
4. Sterilizzare e arrotolare.

Al limone

Caratteristiche. Come la ciliegia, il limone ha potenti proprietà immunostimolanti, antiossidanti e antisclerotiche. Se unisci questi prodotti in una sola bevanda, miglioreranno solo il gusto e le qualità salutari l'una dell'altra. L'acido di limone fornisce una conservazione a lungo termine del pezzo.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di ciliegie;
• 600 g di zucchero;
• limone;
• 5,5 litri di acqua.

cucina

1. Unisci l'acqua con lo zucchero, fai bollire e attendi che i granuli si dissolvano.
2. Invia le ciliegie allo sciroppo. Cuocere sei minuti dopo l'ebollizione.
3. Aggiungere il succo di limone, versare in contenitori sterili e arrotolare.

Con Ribes Nero

Caratteristiche. Sia le ciliegie che il ribes, di regola, danno un raccolto ricco. A piacere, queste bacche sono completamente diverse. Ma se li combini, ottieni una conservazione gustosa e ricca. La quantità di ingredienti nella ricetta è calcolata su un barattolo da 3 litri.

Avrai bisogno di:

• 500 g di ciliegie;
• 500 g di ribes nero;
• 100 g di zucchero

cucina

1. Metti le bacche in un barattolo sterile. Rimuovere i ribes dai rami.
2. Versare acqua bollente sul pezzo, coprire e avvolgere con un asciugamano di spugna.
3. Dopo un quarto d'ora, scola "l'infusione" nella padella e fai bollire.
4. Aggiungi lo zucchero e cuoci per altri cinque minuti.
5. Versare lo sciroppo in una bottiglia e arrotolare.

Con Prugne

Caratteristiche. Nonostante il fatto che le ciliegie non abbiano l'aspetto di prugne nel gusto, nel colore o nella forma, questi frutti sono i parenti più stretti tra i frutti di pietra. Inoltre, gli allevatori li incrociano, ottenendo incredibili ibridi.Pertanto, se decidi di cucinare una composta di ciliegia per l'inverno, non ti sbaglierai aggiungendo prugne.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di ciliegie;
• 2 kg di prugne;
• 1,5 kg di mele (varietà acide);
• 700 g di zucchero.

cucina

1. Ciliegie e prugne libere e mele libere dal nocciolo e tagliate a fettine sottili.
2. Metti i frutti in contenitori sterili e versali con acqua bollente. Coprire, avvolgere con un asciugamano da bagno e lasciare per mezz'ora.
3. Versa l'acqua nella padella, aggiungi lo zucchero e fai bollire. Cuocere fino a quando i granuli si dissolvono.
4. Versare il pezzo con sciroppo bollente e tappo di sughero.

Con Le Fragole

Caratteristiche. Ciliegie e fragole sono due preferite dell'estate. Possono competere non solo per il gusto, ma anche per i benefici per il corpo. Se non riesci a decidere quale bacca è meglio, non hai altra scelta che fare una composta di fragole e ciliegie.

Avrai bisogno di:

• 600 g di ciliegie;
• 300 g di fragole fini;
• 500 g di zucchero.

cucina

1. Metti le bacche in un contenitore sterile e versa acqua bollente.
2. Dopo dieci minuti, scola l'acqua nella padella, aggiungi lo zucchero e cuoci per tre minuti dal momento dell'ebollizione.
3. Versare lo sciroppo bollente in un contenitore e arrotolare.

Con Uva Spina

Caratteristiche. Se ti piacciono le composte acide rinfrescanti, combina le ciliegie con le uva spina verdi. La bacca “Shaggy” darà alla bevanda freschezza e neutralizzerà la crostata di ciliegie.

Avrai bisogno di:

• 300 g di ciliegie;
• 200 g di uva spina;
• 250 g di zucchero;
• mezzo cucchiaino di acido citrico.

cucina

1. In un contenitore sterile, posizionare le bacche e versarle con acqua bollente. Coprire con un coperchio.
2. Dopo un'ora, versare l '"infuso" nella padella, unire con lo zucchero e far bollire per cinque minuti.
3. Versare le bacche in un barattolo di acqua dolce bollente, aggiungere acido citrico e sughero.

Composta surgelata: cottura istantanea

Se non hai tempo per conservare le composte o non hai abbastanza spazio per conservare le bottiglie, questo non significa che rimarrai con una deliziosa bevanda vitaminica in inverno. Congela la bacca di Borgogna. E quando vuoi concederti l'aroma dell'estate, puoi preparare rapidamente e facilmente una composta di ciliegie.

Con mele e cannella

Caratteristiche. Se vuoi qualcosa di rinfrescante estivo e piccante come l'inverno, cucina una composta di ciliegie e mele in una casseruola. La frutta dona alla bevanda una dolcezza delicata. L'accento finale sarà la cannella profumata, che si combina perfettamente con le mele.

Avrai bisogno di:

• 350 g di ciliegie surgelate;
• 350 g di mele;
• 50 g di mela cotogna;
• 100 g di zucchero;
• stecca di cannella;
• 2,5 litri di acqua.

cucina

1. Bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e riscaldare fino a quando non è completamente sciolto.
2. Aggiungi ciliegie, mele, tagliate a fettine sottili, mele cotogne, fette e cannella nello sciroppo bollente.
3. Attendere l'ebollizione, far bollire per altri cinque minuti e coprire.
4. Fai bollire per un altro minuto, spegni la piastra e lascia che la bevanda si infili fino a quando non si raffredda completamente.

All'arancia

Caratteristiche. Il profumo di agrumi è il profumo delle vacanze invernali. Se vuoi concederti una bevanda ai frutti di bosco in combinazione con note di agrumi, integrala con un'arancia. La composta otterrà una piacevole piccantezza.

Avrai bisogno di:

• 500 g di ciliegie surgelate;
• un'arancia;
• tre cucchiai di zucchero;
• due bicchieri d'acqua.

cucina

1. Bollire l'acqua con le bacche.
2. Aggiungi lo zucchero e cuoci per dieci minuti.
3. Grattugia la scorza dell'arancia e spremi il succo dalla polpa.
4. Aggiungi la scorza alla futura composta e cuoci per cinque minuti.
5. Quando la bevanda si è raffreddata, versare il succo d'arancia filtrato.
6. Lasciare fermentare per un'ora.

Con olivello spinoso

Caratteristiche. L'olivello spinoso o l'ananas siberiano è una bacca incredibilmente gustosa e sana. Rafforza il sistema immunitario, dà resistenza e dà energia. E va bene con le ciliegie. Si scopre una bevanda ricca, che è popolarmente chiamata "Kislinka". È del tutto possibile sostituire le limonate gassate dannose con una composta così utile.

Avrai bisogno di:

• 300 g di ciliegie surgelate;
• 150 g di olivello spinoso congelato;
• 250 g di zucchero;
• due cucchiaini di acido citrico;
• 3,5 litri di acqua.

cucina

1. Bollire l'acqua con le bacche.
2. Aggiungi lo zucchero e quando si dissolve - acido citrico.
3. Cuocere per cinque minuti sotto il coperchio.
4. Insistere fino a che freddo.

Con Le Bacche

Caratteristiche. Il delicato aroma di frutti di bosco e il gusto intenso delle ciliegie sono un'ottima combinazione per un drink invernale. Le spezie orientali daranno alla composizione tonalità interessanti e forniranno un leggero effetto riscaldante.

Avrai bisogno di:

• due manciate di ciliegie surgelate;
• una manciata di mirtilli rossi congelati;
• una manciata di fragole congelate;
• una manciata di mirtilli rossi congelati (facoltativo);
• tre foglie di ribes (facoltativo);
• tre infiorescenze di chiodi di garofano;
• mezza stecca di cannella;
• tre cucchiai di zucchero;
• 3 litri di acqua

cucina

1. Bollire l'acqua con le bacche.
2. Aggiungi foglie e spezie.
3. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per un quarto d'ora.
4. Insisti sotto il coperchio finché non si raffredda completamente.

8 errori che portano alla fermentazione

Quando l'ultima lattina con la composta è intasata, sembra che tu possa rilassarti. In effetti, ora il capo della padrona è pieno di preoccupazioni per la sicurezza del pezzo. Vorrei che la composta non fermentasse, ma per compiacerne il gusto fino alla prossima stagione calda. Per evitare il deterioramento, fai attenzione a otto errori.

1. Cattiva gestione della frutta. Le bacche devono essere selezionate e lavate accuratamente. La più piccola particella di terra o sabbia, così come una ciliegia marcia può rovinare diversi litri di composta. Assicurati di rimuovere le talee.
2. Cattiva gestione delle lattine. Residui del prodotto, polvere e altri contaminanti esterni: tutto ciò deve essere rimosso dai contenitori di vetro. Lavare le lattine con soda o senape, versare sopra acqua bollente, sterilizzare. Non dimenticare di far bollire i coperchi.
3. Sterilizzazione inadeguata. La temperatura dello sciroppo, il tempo di ebollizione dei pezzi, la durata della lavorazione preliminare dei contenitori - tutto ciò influisce sulla sicurezza della composta.
4. Mancanza di tenuta. Coperchi scadenti, gomma deformata, una macchina per cucire difettosa - tutto ciò può portare alla penetrazione di aria e germi nel vaso. Un tale spazio non resterà inattivo per molto tempo.
5. Nessuna flessione della copertina. Il segno principale di un blocco ermetico è una leggera concavità del coperchio verso l'interno. Se ciò non si è verificato dopo il raffreddamento, significa che hai messo troppo pezzo nel vaso o hai raffreddato la composta troppo bruscamente.
6. Bollire le bacche. Se hai usato frutta matura o hai superato il tempo di trattamento termico, è possibile bollire. Ciò non significa che la composta sia rovinata, ma la durata di conservazione è significativamente ridotta. Prova a utilizzare un prodotto del genere nei prossimi tre mesi.
7. Violazione dell'integrità delle lattine. Anche se il contenitore è visivamente intatto, non è un dato di fatto che non ci siano piccole crepe e scheggiature su di esso. È necessaria un'ispezione più approfondita. Vi è anche il rischio di danneggiare il vaso durante il lavaggio, il riempimento, la sterilizzazione e il blocco.
8. Allungare la cottura nel tempo. Non puoi bollire lo sciroppo oggi, e domani bollirlo di nuovo e versarlo nella bottiglia. Tutto deve essere fatto subito.

Se si nota immediatamente la mancanza di flessione del coperchio, è possibile salvare la conservazione. In alternativa, la composta può essere bevuta immediatamente. E puoi ribollire o sterilizzare per dieci minuti e tappare di nuovo.

Dopo aver imparato la tua ricetta preferita per la composta di ciliegie, riempirai i semplici giorni feriali invernali di vivaci colori estivi. E se vuoi ottenere il massimo dalla tua bevanda, avvicinati alla selezione di bacche in modo responsabile. Si ritiene che la maggior parte delle vitamine si trovi nelle ciliegie.

Altre ricette di bevande