Cotolette di agnello secondo la ricetta passo passo with con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

tritacarne affilato
forno,
cottura,
piatti per ingredienti
spazzola da cucina
grattugia da cucina
tagliere
coltello affilato.

Gli ingredienti

Carne di agnello - 1,5 kg
Olio vegetale qb
Maggiorana - 2 cucchiai. l.
Zira macinata - 3 cucchiaini.
Noce moscata - 1 pz.
Patata - 1 pz.
Chicken Egg - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Sale qb

Cucinare a passo

Per prima cosa devi preparare la carne. Per fare questo, prendi 1,5 kg di agnello e tritalo in un tritacarne molto affilato. Per le cotolette, è molto importante passare la carne attraverso un tritacarne, poiché è sufficiente rovinare la carne con un semplice coltello da cucina.
Quindi, prendi una teglia, versa un po 'di olio di girasole e usa un pennello da cucina per distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Nella carne preparata mettiamo 2 cucchiai senza una collina di maggiorana e 3 cucchiaini di zira macinata.
Su una grattugia media, strofina 1 noce moscata e aggiungila alla carne.
Ora prendiamo 1 patata grande, la sbucciamo, la strofiniamo su una grattugia fine e la aggiungiamo alla carne. Le patate sono necessarie per tenere insieme la carne, quindi è necessario strofinarla allo stato di pappa.
Spingi 1 uovo di gallina nella carne, preferibilmente a temperatura ambiente. Prendi 1 cipolla media, sbucciala, trita finemente su un tagliere e aggiungi alla carne.
Aggiungi sale a piacere e mescola accuratamente la carne con le mani. Non aver paura di mescolare accuratamente l'agnello, queste cotolette sono ancora più gustose. Lasciare il ripieno preparato in infusione per 10-15 minuti. Iniziamo a formare cotolette. Prendi una piccola quantità di carne, circa 1 cucchiaio e forma una cotoletta. Con un dito nel mezzo della cotoletta facciamo un piccolo foro in modo che la cotoletta finita sia più succosa.
Ingrassiamo ogni cotoletta con olio vegetale e inseriamo una teglia.
Accendi il forno e scaldalo accuratamente. Mettiamo la teglia nel forno più in alto e cuociamo le polpette per circa 40 minuti a una temperatura di 250 gradi. Il succo di cotolette pronte può essere usato come salsa per un contorno di verdure, risulta molto gustoso.
Durante la preparazione delle cotolette, assicurarsi che non siano coperte da una crosta spessa. Se, tuttavia, questo ha iniziato a verificarsi, è meglio ridurre la temperatura a 180 gradi e lasciare che le cotolette stufino dall'interno. Il piatto finito dovrebbe essere molto succoso e morbido, una crosta molto bruciata può rovinare il gusto delle cotolette di montone. Le cotolette di agnello sono pronte e possono essere servite. Buon appetito!

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione una ricetta molto interessante per realizzare cotolette di montone dall'autore del video. In esso vedrai non solo istruzioni dettagliate, ma anche molti suggerimenti e commenti utili.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, le cotolette di montone faranno il loro lavoro perfettamente. Quale carne preferisci per le cotolette? Forse hai i tuoi segreti di cucina? Condividi la tua opinione con noi nei commenti!