Elettrodomestici e utensili da cucina:cucina, padella, frullatore o tritacarne, tagliere, coltello, grattugia, piatti profondi e piatti, ciotola profonda, cucchiaio, forchetta.
Gli ingredienti
| sgombro fresco congelato | 2 pezzi |
| uovo di gallina | 4 pz |
| panna acida | 1 cucchiaio. l. |
| pangrattato | 100 g |
| carote | 1 pz |
| aglio | 2-3 chiodi di garofano |
| sale | da gustare |
| condimento per pesce | da gustare |
| olio vegetale | 3-4 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Per prima cosa devi pulire il pesce dall'interno, tagliare la testa, tutte le pinne e la coda. Separare la lombata dalla cresta con un coltello, rimuovere con cura tutte le ossa e rimuovere con cura la pelle. Ripeti lo stesso con il secondo pesce. Tagliare il filetto preparato a fette medie.
- Sbucciate le carote e grattugiate su una grattugia fine in un piatto. Sbucciare 2-3 spicchi d'aglio e schiacciarli con gomma d'aglio. Usa un frullatore o un tritacarne per tritare il pesce tritato fino a che liscio.
- Versare la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere l'aglio tritato e le carote, 100 g di pangrattato, 2 uova di gallina, 1 cucchiaio. l. panna acida. Quindi cospargere il condimento per il pesce e il sale a piacere. Mescolare bene e lasciare per 15 minuti.
- Quindi cospargere la farina sul piano della cucina, formare delle cotolette dalla carne macinata preparata e metterle sopra la farina. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, inumidirle con acqua. Sbattere 2 uova in una ciotola profonda. Versare circa 3-4 cucchiai nella padella. l. olio vegetale e scaldare bene. Immergi ogni cotoletta nell'uovo e mettila in una padella, friggendo a fuoco basso per circa 8-10 minuti su ciascun lato fino a doratura. Le cotolette pronte sono molto profumate e appetitose.
Se lo si desidera, il pangrattato non può essere miscelato con tutti gli ingredienti contemporaneamente, ma immergere i tortini in essi prima di friggere. Puoi anche aggiungere un po 'di pepe nero a tutte le spezie.
Servi le torte di pesce con qualsiasi contorno a tua scelta: purè di patate, verdure in umido, riso, pasta, grano saraceno o qualsiasi altro porridge. Puoi decorare il piatto con verdure tritate finemente.
Ricetta video
Come pulire e smontare bene uno sgombro, oltre a fare carne macinata da esso per le cotolette, puoi guardare il video in modo più dettagliato.
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