Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura;
- un forno;
- bilance da cucina;
- ciotole;
- pergamena;
- padella e frullatore sommergibile.
Gli ingredienti
- Zucca - 600 g
- Crema 10% - 200 ml
- Olio vegetale - 5 cucchiai. l.
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Carote - 1 pz.
- Acqua - 500 ml
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Qb di coriandolo
- Prezzemolo - un mazzetto
- Pagnotta bianca (crackers) - 300 g (200 g)
Cucinare a passo
Preparazione di verdure
- La zucca deve essere lavata e pulita dai semi. Avrai bisogno di 600 g di zucca sbucciata.
- Sbucciare la zucca con un coltello o un raschietto per verdure.
- Tagliare la polpa della zucca a cubetti grandi e trasferirla in una ciotola separata.
- Sbucciare 1 cipolla e tagliarla a cubetti.
- Prendi 1 carota, sbucciala e risciacqua. Tagliare le carote in anelli o cubetti.
Cracker di torrefazione
- In questa ricetta, puoi utilizzare 200 g di cracker acquistati, ma i cracker fatti in casa sono molto più gustosi e più saporiti dei cracker da negozio. Per la loro preparazione avrai bisogno di 300 g di pagnotta bianca. Tagliare la pagnotta a cubetti, tagliando le croste dure.
- Copri la teglia con carta pergamena e trasferisci lì il pane bianco.
- I crostini devono essere salati e pepati a piacere, puoi aggiungere le tue spezie preferite e assicurarti di cospargere 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
- Mescolare accuratamente i cracker per distribuire sale e spezie.
- Mettere i cracker in un forno preriscaldato a 150 ºС e marrone fino a doratura.
Zuppa di cottura
- In una casseruola adatta per friggere, versare 2 cucchiai. l. olio vegetale e calore. Versa le cipolle tritate nell'olio riscaldato e friggi per 1-2 minuti.
- Quindi aggiungere le carote nella padella e mescolare.
- Copri la padella e fai sobbollire le verdure fino a renderle morbide per diversi minuti.
- Sbucciare 2 spicchi d'aglio e tritarli a cubetti grandi.
- Risciacqua un mazzetto di prezzemolo fresco e asciugalo. Trita il prezzemolo a caso con un coltello.
- Aggiungi aglio tritato e cubetti di zucca nella padella di verdure e mescola.
- Bollire in anticipo 500 ml di acqua e versare acqua calda in una pentola di verdure.
- Coprire le verdure e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando diventano morbide.
- Controlliamo la morbidezza delle verdure e, quando pronti, aggiungiamo il prezzemolo tritato.
- Salare e pepare a piacere, aggiungere il coriandolo, mescolare.
- Sbattere la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
- Nella zuppa, aggiungi 200 ml di crema al 10 percento e mescola accuratamente.
- Portare a ebollizione la zuppa di panna e provare a salare. Aggiungi se necessario.
E ora la tua zuppa di crema di zucca con verdure è pronta. Servilo in scodelle o ciotole profonde, guarnendo con erbe tritate e cosparso di cracker. Buon appetito!
Ricetta video
Guarda nel prossimo video quale consistenza dovrebbe diventare la tua zuppa alla crema. Scopri come realizzare cracker profumati con le tue mani.
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