Cornetti di pasta sfoglia con latte condensato: gustosi e facili

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola profonda;
• pala;
• misurino;
• un setaccio;
• bilance da cucina;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• un asciugamano;
• mattarello;
• un coltello;
• una teglia da forno;
• tappetino da forno in silicone;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Riscaldiamo il latte ad una temperatura di 40-42 gradi. Puoi controllare la temperatura usando un termometro per alimenti o immergendo un dito al suo interno. Dovrebbe essere caldo, ma non rovente. Separare i tuorli dalle proteine ​​in diverse ciotole.
   
2. Versare il latte caldo in una ciotola profonda. Aggiungi i tuorli separati. Le proteine ​​sono messe da parte per ora, ne avremo bisogno un po 'più tardi.
   
3. Sciogliere 100 g di margarina o burro, raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere a latte e tuorli.
   
4. Successivamente, aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero normale, 1,5 cucchiaini. vaniglia e 1 cucchiaino lievito secco secco. Mescolare accuratamente.
   
5. Introdurre gradualmente la farina setacciata nel composto e iniziare a impastare la pasta.
   
6. All'inizio è più facile fare con una spatola o un cucchiaio, quindi impastare con le mani. Se necessario, è possibile passare a una superficie di lavoro o una teglia da forno in silicone, dopo un po 'di spolverata di farina. Si noti che la quantità di farina può variare leggermente rispetto a quanto indicato nella ricetta. Dipende dalle proprietà di una particolare farina e dalla quantità di glutine in essa contenuta.
   
7. L'impasto deve essere morbido ed elastico. Copri l'impasto con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 1,5-2 ore.
   
8. Dopo che l'impasto aumenta notevolmente, lo schiacciamo un po 'per eliminare l'eccessiva ariosità. Ma non essere zelante. Facciamo tutto con delicatezza e precisione. Successivamente, dividi l'impasto in 4 parti.
   
9. Rotolare ogni parte in un cerchio di 5-8 mm di spessore. Dividi il cerchio in 8 segmenti.
   
10. Su ogni segmento più vicino al bordo abbiamo distribuito 1 cucchiaino. latte condensato bollito.
    
11. Pieghiamo il bordo e lo premiamo il meglio possibile in modo che il latte condensato non fuoriesca durante la cottura. Quindi, tiriamo un po 'la punta acuminata e spegniamo il cornetto.
    
12. Successivamente, immergi nelle proteine ​​e immediatamente nello zucchero. Eseguiamo la stessa sequenza di azioni con ogni segmento.
    
13. Posiamo gli spazi vuoti per i croissant su una teglia foderata con carta da forno e li lasciamo a prova per circa 30 minuti.
    
14. Preriscalda il forno a 200 gradi, mettici una teglia e inforna per 15 minuti. Buon appetito!
    

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per la cottura di cornetti di pasta sfoglia con latte condensato. L'autore racconta in dettaglio come impastare e arrotolare l'impasto. Dimostra anche come formare gli spazi vuoti per i croissant e riempirli di ripieno.

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