Porridge di mais in una pentola a cottura lenta, proporzioni come cucinare cereali con carne

Fu la "Regina dei campi" per un breve periodo, nell'era di Krusciov. Ma la regina dei tavoli può essere oggi! È difficile trovare un cereale più sano e meno calorico rispetto al mais. Contiene solo 98 kcal, che è molte volte meno di lenticchie, piselli, farina d'avena. È nutriente e ricco di carboidrati lunghi. Si satura di un piccolo volume e per lungo tempo fornisce una sensazione di sazietà. E infine, deterge perfettamente l'intestino, indispensabile per una dieta sana.

Caratteristiche di cottura e proporzioni

La tecnica per preparare il porridge di mais in una pentola a cottura lenta è diversa dalla cottura in padella. Il principio principale del processo è la semplicità. Non c'è bisogno di mescolare e preoccuparsi che il porridge bruci. In una smart "pentola a pressione" Panasonic o Philips questo non accadrà! Non è necessario languirlo a lungo prima dell'evaporazione o tritarlo finemente, in modo che bolle più velocemente. Le modalità intelligenti dell'unità eseguiranno il lavoro responsabile per voi.

Ecco alcune sottigliezze della cucina.

• Utilizzare la modalità "Porridge". Quanto e con quale regime viene cotto il porridge o la mamalyga in una pentola a cottura lenta? Ogni unità ha la sua. Ad esempio, un multicucina Vitek cucina i cereali in 50 minuti e Redmond in un'ora. Esistono modelli con un tempo di cottura fino a 2 ore. Ti consigliamo di attenerci a questa volta. Il fatto è che il periodo di cottura del porridge è chiaramente regolato. Inizialmente, l'unità riscalda il contenuto a 100 gradi, quindi riduce la temperatura e languisce il porridge a 90 gradi. Alla fine della cottura, può spegnere completamente i dieci (ad esempio, il Multicoker Polaris lo fa), attendere un po 'fino a quando il contenuto evapora e solo allora dare un segnale. Durante il tempo pensato dal produttore, il cereale attraversa diverse fasi di lavorazione e il porridge è perfetto.
• "Multipovar" consentirà di ridurre i tempi. Cucinare il porridge non sarà difficile per te se la tua unità ha una tale funzione, puoi ridurre il tempo di cottura. Il porridge di mais in una pentola a cottura lenta diventerà friabile se inizialmente lo cuoci a vapore in modalità "Groppa" per 25 minuti. E poi nella modalità "Multipovar" cuciniamo ad alta temperatura di 150 ° 10 minuti. Questa tecnica fornisce ai cereali morbidezza e al porridge una consistenza sciolta.
• Aggiungi fluido alla consistenza desiderata. Per guarnire, il porridge è sciolto, friabile. Per ottenerlo, devi usare 3 bicchieri d'acqua. Per un piatto di latte a colazione, soprattutto per un bambino, una consistenza più fluida, è necessario un pasticcio. Ciò ti consente di ottenere 4 tazze di liquido.
• Non lasciare il piatto riscaldato. Se il produttore non lo indica per un modello multicucina specifico, non si deve lasciare il porridge finito dopo il segnale. La particolarità delle graniglie di mais è che si addensa rapidamente. Anche se hai aggiunto abbastanza liquido dopo aver riposato per un'ora, il porridge può trasformarsi in un grosso grumo. Pertanto, metterlo sui piatti non appena è pronto.

Ricetta con latte

Il gusto più delicato ottiene il porridge di mais nel latte.È così squisito che gli chef professionisti durante la cottura, ad esempio la polenta, aggiungono la crema ai cereali durante la cottura, anche se la ricetta classica non lo prevede.

Il porridge è perfetto per la colazione. Il mais ricco di fibre inizierà il tratto digestivo. E i carboidrati lunghi manterranno una sensazione di sazietà per lungo tempo. Il latte, come fornitore di calcio, supporterà la crescita ossea nei bambini. Pertanto, preparare tale porridge a colazione per tutta la famiglia. Vigore e salute ti sono forniti!

Avrai bisogno di:

• graniglie di mais - 1 tazza;
• latte - 2 bicchieri;
• acqua - 1 tazza;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• burro - 50 g.

preparazione

1. Metti i cereali lavati nella ciotola. Aggiungi il burro
2. Cuocere in modalità "Cottura" per 10 minuti.
3. Versa lo zucchero, versa il latte, l'acqua.
4. Attiva la modalità "Porridge".
5. Servire subito dopo la cottura.

La ricetta utilizza cereali pre-languenti con burro. Grazie a questo, il porridge ottiene un lussuoso gusto cremoso, una ricca tavolozza di sfumature lattiginose. A seconda della temperatura del liquido aggiunto, è possibile ottenere una diversa consistenza del piatto. Il porridge si rivelerà liquido se lo versi con latte ben riscaldato con acqua. Un piatto denso e viscoso sarà quando si aggiunge liquido freddo.

Ricette originali

Ti consigliamo di cucinare il porridge con granelli di mais con zucca e carne. Il primo è per colazione. Non è solo soddisfacente, ma anche incredibilmente utile. Dopotutto, la zucca completerà l'azione del mais per migliorare la motilità intestinale, migliorare la rimozione delle tossine dal corpo. Il piatto di carne sarà pronto in tempo per la cena, perché nell'assistente culinario carne e cereali vengono cotti molto rapidamente.

Con zucca

Questo porridge ha un colore autunnale, brillante nel gusto e nel colore! Si caricherà con un umore soleggiato in una cupa mattina d'autunno.

Avrai bisogno di:

• graniglie di mais - 1 tazza;
• zucca - 300 g;
• latte - 2 bicchieri;
• acqua - 1 tazza;
• burro - 50 g;
• zucchero, sale.

preparazione

1. Sbucciare la zucca, tagliare la polpa a cubetti, mettere in una ciotola.
2. Risciacquare i cereali, mettere una zucca.
3. Versare il latte, l'acqua.
4. Aggiungi sale, zucchero.
5. Accendi il "Porridge di latte" per 30 minuti.
6. Lasciare il piatto "raggiungere" dopo un segnale di 15 minuti.

Grazie alla zucca, il porridge non si addensa tanto quanto un piatto normale. Pertanto, può essere conservato in frigorifero e consumato il giorno successivo. La durata della conservazione non deve superare i 2 giorni.

Con carne

Una cena sostanziosa che ti consente di non preoccuparti né dei componenti della carne né del contorno. Il processo di cottura si svolge contemporaneamente. La nostra ricetta offre carne di maiale, ma allo stesso modo puoi cucinare pollo, agnello. Il manzo viene "condizionato" più a lungo, quindi deve essere stufato per 50 minuti prima di posare il cereale.

Avrai bisogno di:

• maiale - 600 g;
• graniglie di mais - 2 tazze;
• acqua - 4 bicchieri;
• cipolla - 1 testa grande;
• spezie (paprika, maggiorana;
• il sale.

preparazione

1. Tagliare il filetto a fette.
2. Metti l'olio riscaldato nella modalità "Friggere". Far rosolare fino a doratura.
3. Sbucciare, tritare la cipolla. Aggiungilo alla carne. Friggere per 7 minuti.
4. Versare i cereali lavati, versare l'acqua riscaldata.
5. Impostare la modalità "Porridge".

Sui modelli con valvola, impostarlo su "Chiuso" all'inizio della cottura. Con questo trattamento, il piatto "raggiunge" in 12 minuti dall'inizio del conto alla rovescia. Nei modelli di tipo standard, il tempo di cottura dei cereali è di 50-60 minuti.

E il porridge di mais al latte in una pentola a cottura lenta e un piatto di carne a tutti gli effetti sono preparati molto semplicemente. Prova le nostre ricette per colazione e cena deliziosa per tutti i giorni!

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