Pollo in una pentola al forno con patate: un paio di deliziose ricette

Cucinare il pollo in una pentola al forno è un vero piacere. La preparazione del cibo richiede un tempo minimo, la carne viene stufata nel suo succo, senza aggiungere grasso. Di conseguenza, non ottieni un piatto semplice, ma il più utile! Ci sono poche calorie in esso, puoi mangiare sia per bambini che per adulti. Inoltre, è molto gustoso, ma è importante conoscere alcuni segreti.

Sfumature di cottura

• Il numero di ospiti (familiari) è uguale al numero di pentole, pertanto, inizialmente calcola di quanti ne hai bisogno. Inoltre, allo stesso tempo non si adatteranno al forno: se le pentole sono senza maniglie, si adattano a 4 e con maniglie - non più di tre.
• Per rendere il piatto più aromatico, con un gusto ricco, prepara la marinata per il petto di pollo nel forno e immergi la carne per un paio d'ore. Puoi fare a meno della marinata, ma rischi di avere un sapore fresco del piatto.
• Non è necessario aggiungere liquido alla pentola se si cucina carne con molte verdure. Cipolle e funghi danno molto succo, ma il pollo in una pentola al forno con patate viene preparato solo con l'aggiunta di brodo, altrimenti il ​​piatto risulterà secco e le patate saranno cotte a metà.
• Invece del brodo, puoi aggiungere vino diluito con acqua. L'alcool evapora durante la cottura, la carne sarà più morbida e il piatto acquisirà un aroma interessante.
• Non mettere le pentole nel forno fino a quando gli ingredienti non sono completamente cotti. Estrarli 10 minuti prima dell'orario previsto e lasciarli a temperatura ambiente. In questo momento, il piatto "raggiungerà" in "condizione".

Come scegliere e usare i vasi

• È preferibile preparare il piatto in lotti, cioè in piccoli contenitori. Il loro volume ideale è di circa 500 grammi. Se usi una pentola capiente, il risultato potrebbe essere una "zuppa" e il servizio non funzionerà in modo così spettacolare e originale.
• Il gusto perfetto è fornito solo da piatti in ceramica, e i contenitori di vetro si riscaldano in modo non uniforme.
• La ceramica non smaltata all'interno del contenitore assorbe attivamente gli odori. Pertanto, se si preferisce cuocere pollo e patate in pentole al forno, incarnare ricette con pesce o prodotti con un gusto specifico in piatti completamente diversi.
• Collocare sempre i contenitori in ceramica solo in un forno freddo, e quando lo si rimuove, installare su un supporto di legno. Quindi li salvi dal crack.

Ricette di pollo in ceramica

E ora ti diremo come cucinare il pollo in pentole con patate al forno. Una ricetta con una foto ti permetterà di valutare chiaramente la tecnica. L'arrosto risulta molto gustoso e il pollo in umido si scioglie in bocca.

Con Patate

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo e patate - 300 g ciascuno;
• carote e cipolle - 1 testa ciascuna;
• formaggio - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• pepe e sale, spezie, prezzemolo - a piacere;
• brodo - circa 0,5 l;
• olio vegetale.

preparazione

1. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti.
2. Risciacquare il filetto, asciugare, tagliare a cubetti. Cospargere di sale e pepe, spezie, friggere in olio.
3. Prendi la seconda padella, friggi le carote e le cipolle.
4. Metti il ​​filetto sul fondo delle pentole, la cipolla con le carote in cima. In cima a questo strato giacevano patate, quindi cipolle e carote.
5. Versare il brodo (dovrebbe coprire la pentola per un quarto).
6. Unire la panna acida e l'aglio schiacciato, il grasso con una miscela di piatti.
7. Chiudere i coperchi e posizionare i contenitori in forno per 45 minuti.
8. Dopo 25 minuti, quando un meraviglioso aroma galleggia in cucina, apri le pentole, cospargile con formaggio grattugiato, prezzemolo.

Con Patate E Funghi

Per cucinare il pollo in una pentola al forno con patate e funghi avrai bisogno di:

• gambe o cosce - dal numero di pentole. A causa della presenza di semi, il piatto si rivelerà più ricco rispetto al filetto di petto.
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolle e carote - su una grande testa;
• patate - 2 in ogni pentola;
• olio vegetale, sale;
• acqua.

preparazione

1. Sbucciate cipolle, carote, tagliatele a cubetti, funghi - in piatti.
2. Soffriggere le cipolle e le carote, quindi aggiungere i funghi.
3. Friggere fino a quando il liquido è sparito. Non appena è apparsa, puoi aggiungere aglio e timo tritati finemente ai funghi, in modo che risultino più aromatici.
4. Sbucciare la coscia di pollo, mettere in una pentola.
5. Top - patate a cubetti.
6. Quindi uno strato di verdure fritte.
7. Sciogliere il sale (mare grande) in acqua. Conta 1 cucchiaino da tè per 200 ml e 100 ml della soluzione risultante in ogni vaso. Versare loro un piatto.
8. Metti le pentole con i coperchi chiusi nel terzo inferiore del forno, imposta la temperatura a 240 gradi. Cuocere per un'ora, quindi rimuovere il piatto, cospargerlo con erbe fresche e tenere sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Utilizzando una tecnologia simile, puoi cucinare un pollo con spaghetti fatti in casa, che viene posizionato sopra la carne anziché sulle patate. O con cereali (grano saraceno o riso), che è perfettamente cotto a vapore. Quando aggiungi le verdure, friggerle sempre in anticipo, poiché perderanno il loro aspetto attraente quando saranno crude e usciranno fuori. Le uniche eccezioni sono le patate e le zucchine: possono essere impilate in modo sicuro crude in contenitori.