Fegato di pollo delizioso con funghi in panna acida con cipolle 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, forno, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, una spatola in silicone o legno, tagliere, martello da cucina, coltello affilato, diverse ciotole, una frusta, una capiente teglia di vetro con coperchio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

formazione

1. Sciacquare accuratamente con acqua corrente 500 g di fegato di pollo, quindi gettarlo in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso.
   
2. Tagliamo le vene e altre parti non necessarie, quindi battiamo ogni pezzo con un martello da cucina.
   
3. Versare circa 100 g di farina di grano su un piatto piano, quindi arrotolare delicatamente il fegato preparato al suo interno.
   
4. Versare in una padella riscaldata 30-40 ml di olio vegetale e attendere alcuni secondi fino a quando non si riscalda. Distribuiamo il fegato, disossato nella farina, sull'olio caldo e lo friggiamo su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Pochi minuti prima della cottura, salare e pepare il fegato dell'uccello, concentrandosi sui propri gusti. Distribuire il prodotto fritto su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
   
5. Puliamo una cipolla di medie dimensioni, la laviamo e poi la tritiamo finemente con un coltello.
   
6. Quattro grandi funghi prataioli sono divisi a metà e quindi tagliati in lastre sottili.
   
7. Mandiamo i funghi e la cipolla schiacciati in un'altra padella, pre-versando 20-30 ml di olio vegetale in esso. Friggere gli ingredienti a fuoco medio fino a quando i funghi sono completamente cotti e le cipolle appaiono trasparenti.
   
8. Separatamente, prepariamo la salsa: mescoliamo in un contenitore 100 g di panna acida, 40 ml di salsa di soia e mescoliamo tutto accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea.
   
9. Dividiamo un pomodoro di medie dimensioni in due parti uguali e quindi tagliamo a fette sottili.
   

preparazione

1. Metti le fette di fegato fritto in una ciotola di vetro profondo.
   
2. In cima formiamo uno strato di una miscela di funghi e cipolle.
   
3. Sulla cima dei funghi spalmare le fette di pomodoro.
   
4. Infine, riempi tutto con salsa di panna acida cotta.
   
5. Copriamo il prodotto con un coperchio e lo inviamo al forno preriscaldato a 180-190 ° С. Cuocere il piatto per 30-40 minuti.
   
6. Nel frattempo, tritare finemente un mazzetto di prezzemolo.
   
7. Prendiamo la leccornia dal forno e la cospargiamo di erbe tritate.
   
8. Lasciare raffreddare leggermente e servire.
   

Ricetta video

Il materiale video presentato ti aiuterà a comprendere rapidamente e facilmente la semplice tecnologia di preparazione di un piatto deliziosamente delizioso a base di fegato di pollo, funghi e cipolle. Uno chef esperto dimostrerà il processo passo-passo della preparazione degli ingredienti, oltre a cuocerli in salsa di panna acida.