Elettrodomestici da cucina e utensili: stufa a gas o elettrica, padella, piatti per ingredienti, ciotola per mescolare in profondità, frusta, grattugia, spazzola per strofinare l'olio in una padella, cucchiaio, spatola da cucina
Gli ingredienti
| nome | numero |
| latte | 400 ml |
| uova | 2 pezzi |
| sale | 0,5 cucchiaini |
| farina | 325 g |
| Formaggio a pasta dura | 100 g |
| Formaggio Suluguni | 100 g |
| burro | da gustare |
Cucinare a passo
- Versare 400 millilitri di latte in una ciotola profonda, aggiungere 0,5 cucchiaini di sale, 2 uova e mescolare bene con una frusta.
- Aggiungi 325 grammi di farina in porzioni e mescola bene, l'impasto dovrebbe risultare di media densità.
- Grattugiare 100 grammi di formaggio normale e 100 grammi di suluguni. Aggiungi il formaggio grattugiato all'impasto e mescola bene.
- Accendiamo il fornello a gas o elettrico, ci mettiamo sopra una padella per scaldarci. Quando la padella si scalda bene, ungila con il burro.
- Mettiamo una piccola quantità di impasto nella padella e lo distribuiamo accuratamente nella padella con l'aiuto di un cucchiaio.
- I Khachapuri devono essere fritti su entrambi i lati fino a quando saranno dorati.
- I khachapuri pronti in cima devono essere leggermente unti di burro. In questo modo, friggi tutti gli altri khachapuri. Il pigro Khachapuri è pronto! Buon appetito!
Cosa servire
Sia i khachapuri familiari che pigri possono essere serviti con brodo di pollo, erbe fresche, salse georgiane calde e adjika. Per colazione, è meglio dare la preferenza al brodo. Per fare questo, prendi 300 grammi di pollo, rimuovi i resti di interiora e piume, sciacqua bene la carne in acqua fredda. Inoltre, non dimenticare di rimuovere il grasso in eccesso dal pollo.
Sbucciare e lavare 1 cipolla e 1 carota. Le carote possono essere tagliate a pezzi o lasciate intere, seguendo le tue preferenze. Versare 300 grammi di pollo con acqua, portare ad ebollizione e rimuovere la schiuma. Aggiungere 1 carota, 1 cipolla, spezie, sale al brodo, portare ad ebollizione e ridurre leggermente il fuoco. Fai bollire il brodo per 40-50 minuti con il coperchio socchiuso o senza.
Ancora più importante, il brodo non dovrebbe bollire troppo. Ecco da cosa dipendono il suo bel colore e la sua trasparenza. Alla fine della cottura, aggiungi qualche rametto di verde. Facoltativamente, il brodo può essere filtrato.
Consigli di cucina
- Se lo desideri, puoi aggiungere prezzemolo, cipolla o aneto ben tritati alla miscela di formaggi.
- Alcune casalinghe mescolano formaggio e ricotta in proporzioni uguali.
- Se hai una padella in teflon, puoi fare a meno dell'olio, ma con essa il khachapuri è molto più gustoso.
- Puoi mettere l'impasto nella padella non sotto forma di pancake, ma sotto forma di pancake. Sarà altrettanto gustoso.
- Se non ti piace il brodo, servi khachapuri già pronti con una tazza di latte, tè o caffè.
Ricetta video
Propongo di saperne di più sulla ricetta nel video. Puoi guardare più in dettaglio il processo di cottura e altri commenti dell'autore del video.
Caricamento in corso ...