Elettrodomestici da cucina e utensili
- contenitori per ingredienti;
- pan;
- stufa;
- un forno;
- una padella;
- padella piccola;
- pala;
- grattugia;
- un coltello;
- bordo.
Gli ingredienti
- Pollo - 800 g
- Acqua - 1 L
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1,2 kg
- Prezzemolo - a piacere
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi
- Sale qb
- Burro - 50 g
- Zucchero - 1,5 L
- Timo - 2 rami
- Pepe qb
- Vino - 100 ml
- Baguette - 1 pz.
- Aglio - 3-4 chiodi di garofano
- Formaggio - 100 g
Cucinare a passo
- Cucinare il brodo. Distribuiamo il pollo nella padella, lo riempiamo di acqua pulita e si incendia.
- Taglia una carota a metà e altre due. Taglia la cipolla a metà.
- Distribuiamo le cipolle e le carote in una padella e, da un lato, le friggiamo leggermente senza olio.
- Quando l'acqua con il pollo bolle e bolle per un paio di minuti, rimuovi la schiuma e aggiungi le cipolle e le carote.
- Aggiungere il gambo di prezzemolo, alloro e miscela di pepe in grani. Cuciniamo il brodo per un'ora e mezza a fuoco basso sotto un coperchio.
- Salare e mescolare.
- Iniziamo a tagliare un chilo di cipolla non molto piccolo e non molto grande.
- In un'altra padella più piccola, aggiungi la verdura e il burro.
- Invia le cipolle nella padella, aggiungi 1,5 cucchiai di zucchero.
- Mescolare e friggere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Prendi 150 millilitri di brodo e aggiungilo alla cipolla ed evapora.
- Quindi, aggiungi timo, pepe e sale. Mescolare.
- Versa il vino nella cipolla. È meglio prendere il bianco secco. Mescolare ed evaporare.
- Versare altri 600 millilitri di brodo nella zuppa. Cuocere per 5-6 minuti.
- Taglia la baguette. Friggere le fette di baguette in una padella senza olio, su entrambi i lati.
- Prendi l'aglio e strofina la baguette con aglio su entrambi i lati.
- Versare la zuppa nei piatti.
- Metti una baguette sopra, aggiungi il formaggio grattugiato.
- Metti i piatti nel forno per un paio di minuti. Quando il formaggio si scioglierà, tutto sarà pronto.
Variazioni di cottura
Secondo la leggenda, una tale zuppa di cipolle francese è stata preparata da Luigi XV, quando voleva davvero mangiare di notte, ma a casa sua non c'erano prodotti se non burro, cipolle e champagne. Il re mescolò gli ingredienti per preparare la stessa zuppa di cipolle. Questa zuppa è ora cotta in brodo e non necessariamente carne. Puoi preparare un brodo vegetale e da questo la zuppa non diventerà meno gustosa.
L'ingrediente principale della zuppa è la cipolla, che viene preparata con molta attenzione e per lungo tempo. Le cipolle vengono cotte a vapore a lungo in modo che il gusto della zuppa sia luminoso e ricco. Spesso, alla zuppa di cipolle viene aggiunto vino bianco secco o sherry. Il formaggio è usato per servire la zuppa in tavola. Questo di solito è un formaggio che si scioglie bene. Se ti piace davvero il formaggio, puoi aggiungere diversi tipi di formaggio alla zuppa. Prima di servire, la zuppa può essere cosparsa di erbe tritate finemente, come cipolle verdi, aneto o prezzemolo.
Ricetta video
Guarda questo video per imparare a preparare una vera zuppa di cipolle con una semplice ricetta. L'autore del video ti spiegherà in dettaglio come preparare la zuppa, come preparare adeguatamente i crostini e come servirla e mangiarla. Buona visione!
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