Muffin di ricotta - semplice, veloce e molto gustoso

In questo articolo, una ricetta semplice e veloce per i muffin con ricotta è descritta in più fasi, la cui attuazione sarà affrontata da chiunque voglia cimentarsi nell'arte culinaria. Dopo aver letto e studiato le istruzioni passo-passo, imparerai come impastare la pasta per cagliata perfetta, sulla base della quale si ottengono muffin molto morbidi, morbidi e ariosi. Leggi anche le regole per cuocere questi oggetti nel forno.

40 min
140 kcal
10 porzioni
Media difficoltà
Muffin di ricotta  - semplice, veloce e molto gustoso

Elettrodomestici da cucina e utensili

  • teglia per muffin;
  • diverse ciotole capienti;
  • un mixer;
  • bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
  • spatola in silicone;
  • un forno;
  • forno elettrico;
  • setaccio fine;
  • padella o padella con un fondo spesso.

Gli ingredienti

  • ricotta - 250 g
  • burro - 150 g
  • uovo di gallina - 2 pezzi
  • farina di grano premium - 200 g
  • zucchero semolato - 150 g
  • zucchero vanigliato - 8 g
  • bicarbonato di sodio - 10 g
  • succo di limone o aceto da tavola - 15 ml
  • sale - 1 pizzico
  • olio vegetale - 15 ml

Cucinare a passo

  1. Prima di tutto, stendi 150 g di burro in uno stufato o in una padella con un fondo spesso. Mandiamo i piatti a fuoco moderato, dove fondiamo il prodotto cremoso in uno stato liquido, e poi lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Per prima cosa devi sciogliere il burro.
  2. Rompi due uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungi 1 pizzico di sale. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea. Senza spegnere il dispositivo, versare 150 g di zucchero semolato in piccole porzioni. Infine aggiungi 8 g di zucchero vanigliato e batti ancora una volta a fondo tutto con un mixer. Sbattere le uova con un pizzico di sale e zucchero.
  3. Distribuiamo 250 g di ricotta in una ciotola separata e la strofiniamo con una cotta allo stato molliccio. Impastare la ricotta fino a che liscio.
  4. Mescola la cagliata con il composto di uova. Uniamo la ricotta con la massa di uova.
  5. Aggiungi burro fuso e raffreddato lì, mescola tutto bene. Aggiungi il burro fuso alla massa della cagliata.
  6. Spegniamo 10 g di bicarbonato di sodio 15 ml di succo di limone o aceto da tavola. Spegniamo la soda con aceto o succo di limone e aggiungiamo alla massa di cagliata.
  7. Separatamente, setacciamo attraverso un setaccio fine 200 g di farina di grano di altissima qualità e lo inviamo in una ciotola con il resto dei prodotti. Setacciare la farina e mescolare l'impasto.
  8. Impastare una pasta di cagliata omogenea. La pasta di cagliata risulta piuttosto spessa.
  9. Lubrificare gli stampi per muffin con olio vegetale. Forme per cuocere i muffin grassi con olio vegetale.
  10. Distribuisce la pasta cagliata in forme, riempiendole in 2/3 del volume. Riempiamo gli stampi con l'impasto.
  11. Inviamo prodotti al forno riscaldati a 180 ° C. Cuocere i muffin per 20-25 minuti. Controlliamo la prontezza delle prelibatezze con uno stecchino. Mettiamo il modulo con i muffin nel forno.
  12. Se lo si desidera, cospargere i prodotti finiti e leggermente raffreddati con zucchero a velo. Muffin delicati con ricotta sono pronti.

Ricetta video

Per capire rapidamente e imparare a fondo come cucinare magnifici e deliziosi muffin con ricotta secondo la ricetta sopra, basta guardare il video qui sotto.

I muffin con ricotta, preparati secondo la ricetta descritta, hanno una consistenza molto delicata e stupiscono con il loro gusto straordinario e l'aroma sofisticato. Un dessert del genere sarebbe appropriato sia per la colazione mattutina che per la cena serale per una cena in famiglia. Assicurati di informare nei commenti sulle tue scoperte riguardo ai dati di gusto di questo trattamento. Se cucini muffin in modo diverso, condividi la tua ricetta. Buon appetito!
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Articolo aggiornato: 06.08.2019

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