Manti con patate e carne macinata - una ricetta facile, un risultato delizioso

Con una semplice ricetta, imparerai a cucinare i manti con patate e carne macinata. Scopri come preparare l'impasto per questo popolare piatto asiatico. Conosci la versione originale del ripieno e scopri anche come formare correttamente tali prodotti. Dopo aver trascorso un po 'di tempo e fatica, otterrai un piatto meraviglioso con un ripieno succoso all'interno.

1,5 ore
188 kcal
5 porzioni
Media difficoltà
Manti con patate e carne macinata - una ricetta facile, un risultato delizioso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • bordo;
  • mattarello;
  • setaccio per farina;
  • un coltello;
  • cucchiaio;
  • cucchiaino;
  • forcella;
  • un frullatore o un tritacarne;
  • 2 piatti profondi;
  • doppia caldaia.

Gli ingredienti

Gli ingredienti numero
Carne macinata 500 g
Cipolla media 1 pz
farina 700 g
acqua 150-200 ml
uova 2 pezzi
Patata grande 2 pezzi
burro 50 g
verdura 50 g
sale 2 cucchiaini
pepe 0,5 cucchiaini

Cucinare a passo

L'impasto

  1. Prima di tutto, prepara l'impasto, poiché dovrà sistemarsi dopo il lotto. Per fare questo, prendi un piatto profondo, setacci dentro 700 g di farina.
    Setacciare la farina.
  2. Nella farina, fai un approfondimento, rompi 2 uova e agita con una forchetta.
    Abbiamo sbattuto due uova nella farina.
  3. In 200 ml di acqua aggiungere 1 cucchiaino. salare e mescolare.
    Sciogli il sale in acqua.
  4. Versa dell'acqua in una ciotola con farina e uovo e impasta l'impasto. Guarda la consistenza: a seconda della quantità di glutine nella tua farina, possono andare da 150 a 200 g di acqua.
    Introduciamo acqua nella miscela di farina e uova, mescoliamo.
  5. L'impasto finito dovrebbe essere elastico ed elastico.
    Impastare la pasta elastica liscia.
  6. Coprire l'impasto con una pellicola o una busta e lasciare per 1 - 1,5 ore in modo che acquisisca l'elasticità necessaria.
    Avvolgere l'impasto in un film mentre si prepara il ripieno.

riempimento

  1. Sbucciare 2 patate grandi e 1 cipolla. Tagliare le patate in un cubetto e riempire d'acqua in modo che non si scurisca.
    Tagliare le patate in un dado molto piccolo.
  2. Passare la cipolla in un tritacarne o tritarla in un frullatore.
    Macina la cipolla in un frullatore o in una smerigliatrice.
  3. Lavare 50 g di verdure, a propria discrezione può essere aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolla verde e tritare finemente.
    Macina tutte le erbe fresche a piacere.
  4. In un piatto fondo, unisci 500 g di carne mista mista, cipolle tritate, patate tritate ed erbe. Aggiungi 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini pepe nero macinato. Se ti piace più nitido, aggiungi peperoncino o una miscela di peperoni.
    Uniamo tutti i componenti schiacciati, aggiungiamo sale e pepe.
  5. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.
    Mescola bene il ripieno.

Formazione manti

  1. Rimuovere l'impasto dal film, tagliare in due parti, una delle quali copre nuovamente il film.
    Tagliare l'impasto a metà.
  2. Rotolare in un flagello, che ulteriormente tagliato in pezzi porzionati.
    Formiamo una salsiccia da un pezzo di pasta e la tagliamo a pezzi.
  3. Prendili da un lato, cospargili di farina e arrotoli le torte usando un mattarello. Per manti medi, il diametro del pellet dovrebbe essere di circa 10 cm e lo spessore è di circa 1,5 - 2 mm.
    Stendi ogni spazio vuoto con un mattarello.
  4. Metti circa 1 cucchiaio al centro della torta. l. riempimento.
    Al centro di ogni torta spalmare il ripieno.
  5. Prendi i bordi opposti dell'impasto e collegali insieme al centro.
    Colleghiamo i bordi opposti della torta.
  6. Fai lo stesso dall'altra parte. Pertanto, si otterranno quattro cuciture, che devono essere pizzicate in modo che il riempimento non fuoriesca.
    Colleghiamo i bordi rimanenti, si ottiene un quadrato.
  7. Collegare i quattro angoli risultanti in coppie su due lati.
    Incolliamo gli angoli della piazza.
  8. Quindi usa tutto l'impasto e tutta la carne macinata.
    Ecco come appare Manti.
  9. Ungere il reticolo della doppia caldaia con burro in modo che il manti non si attacchi. Metti i manti sulla griglia, lasciando piccole distanze tra loro.
    mettere il manti in una ciotola unta di una pentola a pressione o di una doppia caldaia
  10. Manti di vapore per 30 a 40 minuti. Ungere i manti finiti con il burro.
    Ungiamo i prodotti finiti con un pezzo di burro.
  11. Servire con salsa di pomodoro o panna acida, erbe tritate e aggiungere sale e pepe.
    Il manti con patate e carne macinata si abbina bene con varie salse.
Lo sai La carne di forza per manti è meglio prendere tritata e non tritata attraverso un tritacarne. Può essere preparato in anticipo in modo che la carne sia ben marinata. Per la succosità, alla carne macinata si aggiungono carni grasse o grasso della coda. La patata utilizzata nel ripieno è necessaria per assorbire il succo di carne, cipolle ed erbe. Inoltre, se lo desideri, per questi scopi, puoi prendere una zucca tagliata in un piccolo cubo. Per dare una bella tonalità ai manti finiti, aggiungi 0,5 cucchiaini al burro fuso. paprika macinata. Ci sono molte opzioni per scolpire i manti: sono fatti rotondi, quadrati e persino triangolari.

Ricetta video

Puoi vedere tutti i processi di preparazione di deliziosi manti in una video ricetta dettagliata.

Assicurati di prendere nota di questa ricetta per Manti. E non dimenticare di condividere i tuoi segreti di cottura di questo piatto nei commenti, così come le tue salse preferite.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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