Marinata di coniglio al forno - una ricetta collaudata

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, coltello, tagliere, teglia, lamina, asciugamani di carta

Gli ingredienti

Cucinare a passo

È decisamente impossibile presentare la ricetta della marinata in isolamento dalla carne per cui è destinata, quindi lungo la strada scoprirai come viene cucinato il coniglio in salamoia in questo modo.

1. Prendiamo 2 grandi cipolle rosse ordinarie e 1 media, le sbucciamo dalle bucce e tagliamo in quarti di anello. In modo che lasciano il succo, bene, schiacciarli con le mani.
   
2. Puliamo 4-5 spicchi d'aglio e li schiacciamo con un coltello per aumentare la produzione di oli e succo.
   
3. Uniamo cipolla e aglio in una ciotola, aggiungiamo un pizzico di condimento “Pepper Mix” (o qualsiasi altra spezia a piacere) e 1-1,5 cucchiaini. sale. Mescola tutto accuratamente con le mani in modo che ci sia ancora più succo.
   
4. Laviamo la carcassa di coniglio, la asciugiamo con salviette di carta e la puliamo da parti inutili non necessarie. Tagliare a fette porzionate. Aggiungi la cipolla con le spezie alla carne e mescola bene, strofinando il succo di cipolla nella carne di coniglio. Lasciar riposare per 1 ora.
   
5. Trascorso questo tempo, riempi il coniglio con 2 litri di ayran e aggiungi 1 mazzetto di verdure tritate finemente, coprilo bene e invialo a marinare in un luogo freddo per 12 ore.
   
6. Copri la teglia con un foglio di cibo e mettici sopra dei pezzi di carne, da cui rimuoviamo la marinata in eccesso e la avvolgiamo in un altro strato di pellicola.
   
7. Cuociamo in forno, riscaldato a 200-250ºС. Il tempo dipenderà dal peso e dall'età del coniglio. Di conseguenza, ottieni un coniglio tenero molto succoso, morbido dentro.
   

Ricetta video

Puoi anche guardare il processo di preparazione della marinata, e poi il coniglio stesso, nel video, se qualche punto ha sollevato domande.

Ora sai come realizzare un'eccellente marinata di coniglio a base di airan con le tue mani. Se pensi che Ayran sia qualcosa di esotico, dai un'occhiata al supermercato più vicino - all'improvviso potresti non averlo notato prima. Inoltre, una tale marinata è adatta a qualsiasi tipo di carne, anche la più dura, poiché la bevanda ha le proprietà di ammorbidire le fibre muscolari.

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