Salmone rosa marinato delizioso a casa

In questo articolo puoi trovare informazioni sulla cottura del salmone rosa in salamoia a casa. Avrai l'opportunità di comprendere in dettaglio tutte le fasi della cottura di questo piatto. Scopri di quali alimenti è composto e quante calorie contiene. Leggi anche i consigli su come servire un pesce del genere e su come decorarlo.

1,5 ore
130
4 porzioni
Media difficoltà
Salmone rosa marinato delizioso a casa

Elettrodomestici da cucina e utensili: coltello, tagliere, ciotole profonde, cucchiaio.

Gli ingredienti

prodotto numero
Salmone rosa 1,5-2 kg
Zucchero semolato 30 g
sale 30 g
Coriandolo intero 2-3 g
Pepe nero macinato 1-2 g
Aceto 9% 30 g
Olio vegetale 30 g
cipolla 1 pz

Cucinare a passo

  1. Puliamo un salmone rosa di 1,5-2 kg da squame e visceri, lo laviamo bene dentro e fuori, tagliamo la testa e la coda. Non scartare queste parti, quindi puoi usarle per il brodo.
    Per preparare il salmone rosa in salamoia, prepara gli ingredienti
  2. Tagliare la carcassa in filetti, rimuovere le ossa e la cresta, rimuovere con cura la pelle e tagliare la carne pulita in pezzi medi.
    Per cucinare salmone rosa in salamoia, tagliare il pesce
  3. In un piatto fondo, mescolare 30 grammi di zucchero semolato, 30 grammi di sale, 2-3 grammi di coriandolo intero e 1-2 grammi di pepe nero. Mescola bene tutte le spezie.
    Per cucinare salmone rosa in salamoia, cuoci le spezie
  4. Mettiamo tutto il salmone rosa tritato in una ciotola profonda e cospargiamo con una miscela di spezie su tutti i lati.
    Per preparare il salmone rosa in salamoia, salare il pesce
  5. Copriamo il pesce con un sacchetto di plastica e mettiamo sopra un agente di ponderazione. In questa posizione, lasciare il salmone rosa per un'ora a temperatura ambiente, quindi mettere il sottaceto in frigorifero per un altro giorno.
    Per preparare il salmone rosa in salamoia, metti il ​​pesce in una ciotola
  6. Dopo il tempo, laviamo tutti i pezzi di pesce sotto l'acqua corrente.
    Risciacquare il pesce per il salmone rosa marinato
  7. Sbucciare, tagliare a metà degli anelli una cipolla e aggiungerla al pesce. Aggiungi al resto degli ingredienti 30 grammi di aceto 9% e 30 grammi di olio vegetale. Tutti si mescolano bene. E parti per due ore. Ma non dimenticare di mescolare ogni 15-20 minuti.
    Per preparare il salmone rosa in salamoia, tagliare la cipolla
  8. Dopo un po ', trasferiamo il salmone rosa in salamoia finito in un bellissimo piatto, decoriamo a piacere e serviamo.
    Salmone rosa marinato delizioso a casa

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

  • Puoi servire un pesce del genere sotto forma di un bel taglio in combinazione con verdure, altri frutti di mare e olive.
  • Puoi anche immaginarlo come un assortimento di spiedini. Basta tagliare un pezzo di pesce, olive e un cubetto di formaggio a pasta dura su uno spiedino.
  • Puoi anche preparare ottimi panini con salmone rosa in salamoia. Prendi una baguette come base e asciugala un po 'in padella con il burro. Lubrificare con salsa all'aglio o burro e verdure. Metti alcune fette di salmone rosa e una fetta di cetriolo fresco o in salamoia in cima.

Ricetta video

Suggeriamo di guardare un video che mostra la cottura passo-passo di un piatto così meraviglioso come il salmone rosa in salamoia. Secondo questa ricetta, il pesce è molto gustoso, tenero e succoso. Assicurati che tale trattamento non rimanga a lungo nel tuo frigorifero, anche se la sua durata è di due settimane.

Il salmone rosa è uno dei pesci più accessibili della famiglia del salmone. Alcune casalinghe potrebbero non favorirla a causa della secchezza. Ma questo può essere facilmente eliminato se sai come preparare correttamente un prodotto del genere. Ecco perché oggi hai avuto l'opportunità di conoscere una meravigliosa ricetta per la preparazione del salmone rosa più tenero e molto succoso. Inoltre, anche una hostess inesperta affronterà questo processo.

Ti piace il pesce rosso in salamoia? Lo cucini a casa o lo acquisti in un negozio? Vuoi ripetere questa ricetta? Assicurati di scriverlo nei commenti!

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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