Tè Masala - Una ricetta per il tè indiano speziato

Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, macinacaffè o stupa (se presente), padella, cucchiaio, tazze per la bevanda finita.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare in una padella un bicchiere (200 ml) di acqua e latte e mandare a scaldare sul fuoco. Rendi piccolo il fuoco in modo che il liquido si riscaldi lentamente e non cerchi di "scappare" da te.
   
2. Mentre il liquido si sta riscaldando, tagliare la radice di zenzero fresca. Più piccolo è possibile sbriciolarlo, migliore sarà il sapore della bevanda. Puoi grattarlo. Se non hai trovato una radice fresca, verrà completamente sostituita da terra asciutta. Avrà bisogno di mezzo cucchiaino.
   
3. Se hai un macinacaffè, allora è meglio macinare i germogli di chiodi di garofano in uno stato più fine. Se non è stato trovato un tale aggregato, è sufficiente schiacciare le gemme nel mortaio. Se non c'era, schiacciali con un mattarello o un lato piatto di un coltello. Questo, ancora una volta, stiamo cercando di estrarre il più possibile aroma dalla spezia.
   
4. Mentre eseguivamo le manipolazioni descritte, il liquido sul fornello era già riscaldato e iniziamo a evocare: inviamo le spezie una dopo l'altra. Prima zenzero, poi chiodi di garofano, un pizzico di cannella, cardamomo e pepe nero. Inoltre, se nel tuo arsenale ci sono spezie come anice, anice stellato e finocchio, quindi aggiungili con un pizzico: questo renderà l'aroma più ricco. Cuocere la miscela a fuoco basso per circa cinque minuti in modo che le spezie saturino il liquido con il loro aroma.
   
5. Mentre la miscela bolle, aggiungi 2-3 cucchiaini di zucchero. Non abbiate fretta di fare subito una bevanda molto dolce. Il suo fascino sta nella spezia, quindi non martellarlo con dolcezza. Se necessario, puoi sempre aggiungere zucchero in seguito, concentrandoti sui tuoi gusti.
   
6. Cinque minuti dopo, quando la tua cucina era già piena di un aroma incantevole, è stata la volta dell'ultimo ingrediente. Versa 2-3 cucchiaini di tè nero a foglia larga in un liquido caldo, mescola bene e lascia fermentare, lasciando cuocere la bevanda a fuoco lento per altri 5 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di tenerlo d'occhio e mescolare periodicamente, guardando come si aprono le foglie di tè.
   
7. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare la bevanda per altri 10 minuti.
   
8. Filtriamo la bevanda attraverso un setaccio e la versiamo in tazze. Poiché il liquido evapora leggermente durante la preparazione del tè, la bevanda aromatica durerà solo 1 porzione grande o 2 piccole. Se vuoi bere una strana famiglia con una grande famiglia o ospiti che hanno guardato la luce, allora aumenta proporzionalmente il numero di ingredienti e prepara un drink per tutti in una volta.
   

Il tè risulta molto aromatico, leggermente piccante (questo è facilitato dallo zenzero e dal pepe nero) e letteralmente "sorprendentemente gustoso". I tuoi ospiti saranno sicuramente sorpresi da un tea party così insolito. Questo tè non richiede alcun trattamento aggiuntivo. Puoi berlo da solo, mentre ti godi lentamente l'aroma insolito.

Ricetta video

Ti invitiamo a guardare un video interessante in cui, passo dopo passo, viene descritta l'intera sequenza di preparazione di questo originale masala indiano al tè.

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