Delizioso pollock in pastella in padella - una ricetta per una cena veloce

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• cucina (piano cottura);
• una padella;
• tagliere;
• un coltello;
• una ciotola;
• filtro per setacciare la farina;
• frusta;
• un cucchiaio;
• forcella;
• asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare il pesce, pulire dall'interno, tagliare il filetto e tritarlo molto finemente con un coltello o strapparlo con le mani. Scegli le ossa. Puoi risparmiare tempo se acquisti pesce già tagliato nel negozio del negozio.
   
2. Per pastella in una ciotola, mescolare bene con una frusta 2 uova, 1 pila. latte, ¾ cucchiaino. sale e zucchero e ¼ cucchiaino. bicarbonato di sodio, quindi versare 1 pila. farina setacciata.
   
3. Mescolare tutto correttamente fino a quando i grumi scompaiono. L'impasto dovrebbe essere piuttosto denso, uniforme, liscio.
   
4. Inserire il filetto di pollock tritato nella pastella, mescolare con un cucchiaio in modo che l'impasto avvolga ogni pezzo.
   
5. Scalda 4-5 cucchiai in una padella. l. olio vegetale e diffusione 1 cucchiaio di pasta di pesce.
   
6. Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura (circa 4-5 minuti su ciascun lato). Se vuoi cucinare un'opzione più dietetica, versa meno olio e copri la padella con un coperchio.
   

Metti le frittelle preparate su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Cuocere i pancake dall'intero impasto allo stesso modo. Servire caldo o freddo con verdure fresche o insalata.

Ci sono alcune regole e sottigliezze della pastella di cottura:

• I componenti liquidi sono meglio raffreddati.
• Come base, puoi prendere acqua (normale, minerale o gassata), birra, vino - questo cambierà il gusto e l'aspetto del piatto finito.
• La pastella sarà croccante se si sostituisce parte della farina con mais o fecola di patate.
• È meglio preparare la pastella in anticipo e tenerla in frigorifero per almeno 1 ora: l'impasto diventerà più liscio ed elastico.
• La consistenza della pastella è corretta se il cucchiaio immerso in essa è coperto uniformemente di pasta.
• Per evitare che la pastella sgoccioli, i prodotti devono prima essere asciugati con un tovagliolo di carta e arrotolare la farina.
• Puoi aggiungere alla pastella formaggio grattugiato, purè di patate, arachidi o spezie: il gusto del piatto finito migliorerà solo.
• L'olio da cucina dovrebbe essere molto caldo in modo che il prodotto sia immediatamente croccante e mantenga la sua forma.
• Il piatto finito può essere cosparso di semi di sesamo bianchi e neri essiccati in una padella asciutta.

Ricetta video

Guarda la ricetta video per preparare deliziose frittelle rubiconde con filetto di pollock tritato e puoi assicurarti che non sia difficile e non richieda molto tempo. Imparerai come elaborare il filetto di pesce e come prepararlo per le frittelle, come preparare la pastella della giusta consistenza e quanto olio vegetale versare nella padella, come dovrebbero apparire le frittelle finite e cosa può essere cambiato nella ricetta senza influire sul gusto del piatto finito.

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