Elettrodomestici e utensili da cucina: forno a gas o elettrico, tagliere, coltello, tovagliolo di carta da cucina, martello di carne, cucchiaio, ciotola profonda, spremiagrumi, cucchiaino, grattugia grossa, teglia 24 × 37 cm, piatto da pranzo.
Gli ingredienti
| Carne di maiale | 0,5 kg |
| patate | 0,5 kg |
| cipolle | 200 g |
| pomodori | 300 g |
| Formaggio a pasta dura | 150 g |
| aglio | 3 chiodi di garofano |
| maionese | 100 g |
| aneto | 3 rami |
| Olio di semi di girasole | 2 cucchiai. l. |
| Miscela "Erbe provenzali" | 0,5 cucchiaini |
| sale | 1,5 cucchiaini |
| Pepe nero macinato | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
Preparazione della carne
- Sciacquiamo con acqua corrente 0,5 kg di carne di maiale e rimuoviamo l'umidità dalla sua superficie con un tovagliolo di carta da cucina. Mettiamo la carne su un tagliere e la tagliamo a fette con un coltello, come per le braciole.
- Battiamo ogni pezzo con un martello da carne su entrambi i lati e cospargiamo in cima 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini pepe nero macinato.
salsa
- Laviamo 3 rami di aneto sotto l'acqua corrente, li asciugiamo, tagliamo gli steli e tritiamo le verdure. Distribuiamo 100 g di maionese in una ciotola profonda, spremiamo 3 spicchi d'aglio con una pressa e aggiungiamo aneto tritato, quindi mescoliamo con un cucchiaio fino a che liscio.
verdure
- Sbucciare 0,5 kg di patate, tagliarle a cerchi sottili e metterle in un contenitore profondo.
- Cospargi le patate tritate con 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini miscele "erbe provenzali", 0,5 cucchiaini. pepe nero e aggiungere 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, quindi mescolare accuratamente.
- Sbucciare 200 g di cipolla dalla buccia e tagliarla a rondelle sottili.
- Laviamo 300 g di pomodori sotto l'acqua corrente, li dividiamo a metà, tagliamo il gambo e tagliamo a mezzaluna sottili.
Carne francese
- Accendi il forno a 200-210 ° C e lascia scaldare. Lubrificare la teglia con 1 cucchiaio. l. olio di girasole e distribuire uno strato di metà delle patate, distribuire uniformemente i cerchi e ungere la salsa sopra. Distribuiamo uno strato di anelli di mezza cipolla sulle patate, quindi pezzi di maiale e ungiamo di nuovo bene la salsa. Dopo la salsa, adagiare la seconda metà delle patate, spalmare con la salsa, la seconda metà della cipolla tritata su di essa, quindi distribuire i pomodori con uno strato uniforme.
- Inviamo il modulo al forno preriscaldato per 30-40 minuti. Strofinare su una grattugia grossa 150 g di formaggio.
- Dopo 30-40 minuti, estraiamo il modulo dal forno, cospargiamo i pomodori con formaggio grattugiato e rimettiamo il modulo in forno per altri 15 minuti. Dopo 15 minuti, estraiamo il modulo dal forno, dividiamo la carne e le verdure in porzioni, lo mettiamo su un piatto da portata e serviamo.
Importante!Per questo piatto, devi scegliere la carne senza vene e strati grassi, quindi è adatto un prosciutto o un collo magro.
Ricetta video
Per chiarire il processo di disposizione di verdure e carne in uno stampo, tagliare le verdure o vedere come dovrebbe essere un piatto prima di cospargere di formaggio, è necessario guardare una ricetta video.
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