La migliore ricetta di carne e patate francese 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, forno, teglia, padella, grattugia grossa, coltello, tagliere, cucchiaio, spatola di cottura, martello da cucina, pellicola trasparente, ciotole diverse.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Accendi il forno a 200 ° C. Risciacquare e preparare la carne per ulteriori lavorazioni: ritagliare tutti i film e le vene, far defluire la carne, controllare che non rimangano ossa da nessuna parte. Tagliare la carne a fette molto spesse attraverso le fibre. Lo spessore di un pezzo dovrebbe essere di almeno 2 cm (non preoccuparti se ne ottieni di più o di meno). A proposito, la carne è più facile da tagliare se è leggermente congelata o almeno raffreddata.
   
2. Coprire ogni pezzo di carne con pellicola trasparente e sbattere bene con un martello. In primo luogo, il lato che ha punte grandi, poi l'altro - dove le punte sono più piccole. Sbattere ad uno spessore di 1 cm.
   
3. Aggiungi sale e pepe a ciascun pezzo di carne sbattuto su entrambi i lati. Mettili da parte - lasciali marinare un po '.
   
4. Sbucciare le patate. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente. Taglia tutti i punti e l'eventuale annerimento. Taglia ogni patata a metà, quindi a semicerchi.
   
5. Metti le patate in una ciotola separata, salale e pepate leggermente e condite con olio d'oliva. Mescola bene.
   
6. Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola.
   
7. Aggiungi la maionese alla cipolla e mescola bene.
   
8. Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e aggiungete ¼ della parte grattugiata alla cipolla. Mescolare.
   
9. Ungi la teglia con olio vegetale (il fondo deve solo brillare, non è necessario uno strato spesso). Il primo strato sono le patate, non la carne. Impilare la patata in modo uniforme.
   
10. In questo momento è necessario preparare la carne. In modo che non perda tutti i succhi durante la cottura in forno, è necessario creare una crosta fritta sulla sua superficie. Per fare questo, friggere ogni pezzo per un minuto su entrambi i lati in una coppa dell'olio preriscaldata e cosparsa.
    
11. Mentre l'olio viene fritto, grattugiate la brynza direttamente sulle patate deposte nella forma su una grattugia grande. Prova a distribuire uniformemente. Metti sopra pezzi stretti di carne fritta.
    
12. Quindi mettere le cipolle con la maionese. Allunga la medicazione su tutta la superficie dello stampo.
    
13. Invia il modulo al forno per 45-50 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, rimuovere il modulo dal forno, cospargere con il formaggio rimanente e rispedirlo sul posto.
    
14. Quando il formaggio è ben rosolato, elimina il modulo. La tua carne è pronta per la Francia. Disporlo magnificamente su piatti porzionati, se lo si desidera, è possibile decorare con verdure. Buon appetito!
    

Ricetta video

Guarda la ricetta della carne francese qui sotto. Imparerai tutte le sfumature e i segreti di questo piatto, assicurandoti che non sia così difficile farlo, vedrai l'intero processo dall'inizio alla fine.

Carne francese - Un piatto molto gustoso e soddisfacente. Puoi discutere molto se sottoporre la maionese al trattamento termico, ma resta il fatto che nessuno rifiuterà di provare questo piatto se gli viene offerto (i vegetariani non contano).Perché? Sì, perché è follemente delizioso!