Bocconcini di pollo: una deliziosa ricetta per cucinare a casa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella profonda con fondo spesso o casseruola;
• frullatore o mattarello;
• ciotola profonda;
• zenzero o grattugia all'aglio;
• un coltello per carne;
• tagliere di carne.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del filetto di pollo

1. Lavare il filetto di pollo (1 kg) e asciugare con un panno di carta. Tagliare il grasso in eccesso e filmare. Tagliare ciascun filetto nel senso della lunghezza in 2 parti approssimativamente uguali.
   
2. Tagliare la carne attraverso le fibre in pezzi di circa 4 cm × 3 cm × 2 cm.
   
3. Trasferisci la carne in una ciotola profonda. Salare la carne a piacere. Mescolare.
   
4. Aggiungi la miscela di pepe macinato (pizzico), salsa di soia (2 cucchiai. L.) A pezzi di pollo.
   
5. Sbucciate l'aglio (3 chiodi di garofano), schiacciatelo con una pressa per aglio o grattugiate su una grattugia fine. Aggiungi l'aglio in una ciotola alla carne. Mescolare, lasciare marinare i pezzi per 20 minuti. La carne in salamoia sarà più aromatica e tenera.
   

Cucinare impanando

1. Rompere le uova di gallina (5 pezzi) in un piatto fondo. Aggiustare di sale.
   
2. Sbattere le uova con una forchetta.
   
3. Macina le patatine (100 g) con un frullatore o con un mattarello in piccole briciole. Versare le patatine fritte in una piastra profonda.
   
4. Aggiungi pangrattato (100 g) alle briciole. Mescola bene.
   
5. Versare la farina di grano (100 g) in una ciotola profonda.
   

Pepite Di Cucina

1. Rotoli ogni pezzo di pollo in farina.
   
2. Immergi la carne in un uovo sbattuto.
   
3. Arrotolare una miscela di cracker e patatine.
   
4. Metti i pezzi arrotolati nell'impanatura su un piatto.
   
5. Dopo 15 minuti dall'inizio della salamoia, metti una padella con i lati alti o uno stufato per riscaldarti. Versare olio vegetale raffinato (400-450 ml) nei piatti. Controlla il riscaldamento dell'olio facendo cadere uno stecchino o abbinandolo. In caso di forte riscaldamento, piccole bolle andranno. Immergi le pepite nell'olio caldo con una forchetta. L'olio dovrebbe coprire completamente i pezzi. Immergi le pepite nell'olio in uno strato.
   
6. Friggere fino a doratura per 5-6 minuti su ciascun lato. Non ingrassare eccessivamente la carne con grassi profondi, per ottenere una polpa croccante e tenera, succosa, il tempo specificato è sufficiente.
   
7. Ottieni pepite pronte dal burro con un cucchiaio forato. Distribuire i pezzi su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
   

Servire le pepite già pronte come piatto indipendente o con varie salse, insalate e contorni. Quando si prepara la carne di pollo, è possibile utilizzare una varietà di marinate: da yogurt, kefir, maionese, vino e altri. Condimenti e spezie possono essere aggiunti all'impanatura: erbe aromatiche, curcuma, semi di cumino, aneto, semi di sesamo. Quando aggiungi formaggio grattugiato alla panatura, otterrai pepite di formaggio, noci tritate - noci.

Ricetta video

Il video sopra è uno dei migliori, è estremamente semplice, economico e mostra in modo succinto la preparazione di bocconcini di pollo che hanno il sapore di un antipasto di McDonald's:

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