Come preparare i pancake con le zucchine: i segreti di un piatto estivo ideale!

I piatti di zucchine occupano giustamente un posto centrale sul tavolo estivo. Questo ortaggio è incredibilmente ricco di sostanze nutritive, ma le calorie contengono solo un minimo. Inoltre, è ampiamente distribuito, è assolutamente economico, ha un gusto neutro, che può facilmente aggiungere dolcezza, piccantezza, acidità, come vuoi!

4 regole per preparare i pancake

Alla domanda su come preparare i pancake dalle zucchine, una hostess esperta sorriderà misteriosamente. In effetti, in questo piatto ci sono diversi segreti che lo rendono eccezionale. E ora li apriremo!

1. Salare la massa prima di friggere. Le zucchine sono una verdura acquosa e in uno stato salato iniziano a rilasciare attivamente il succo. Per lo stesso motivo, non devi mai fare molta pasta. Non hai il tempo di friggere tutta la massa e l'ultimo lotto si espanderà. Particolarmente attive in questo senso sono le prime zucchine "al latte". Il loro succo dovrebbe sicuramente essere spremuto e drenato.
2. Sbucciare le verdure. Quando cucini qualcosa da verdure giovani, non c'è problema con loro. Ma dai vecchi e dai pancakes e dalle zucchine ripiene, e altre delizie potrebbero non funzionare. La ragione di ciò è una crosta dura e semi duri. Devono essere puliti prima di strofinare le verdure.
3. Se vuoi ottenere una struttura omogenea di pancake, strofina le zucchine su una grattugia fine. E se ti piacciono le fibre alla maniera delle farfalle, usa una grattugia grossa.
4. Cuocere le zucchine dalle zucchine nel forno. Contengono pochissime calorie e sono ottime anche come colazione o merenda per i bambini. Tradizionalmente, il piatto viene fritto in una padella ben riscaldata. E devi diffondere la massa con lo scivolo più piccolo, formando pancake leggermente appiattiti.

Ricetta classica

E ora impariamo a cucinare frittelle di zucchine. Un piatto classico e questo metodo è molto leggero, include un minimo di ingredienti. Avrai bisogno di:

• zucchine - 2 grandi;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 5 cucchiai;
• verdure - aneto, prezzemolo;
• sale e pepe, olio vegetale.

preparazione:

• Risciacquare le verdure, asciugare e tritare finemente.
• Zucchine grattugiate finemente su una grattugia, se necessario, scolate il succo.
• Mescolare la massa con erbe, uova, aggiungere la farina. Fallo gradualmente, guarda come la massa si ispessisce. Potrebbe essere necessario un po 'più di farina, dipende dalla consistenza. Quindi salare e pepare la massa, iniziare immediatamente a friggere.
• Friggere le frittelle di zucchine per 2 minuti su ciascun lato. Quindi abbassare il fuoco e tenere premuto per 4 minuti sotto il coperchio.

Servi il piatto con panna acida. Questo è appropriato per qualsiasi composizione degli ingredienti.

Interpretazioni di squash

E queste ricette mostreranno quanto possono essere diverse le zucchine dalle zucchine e quanto sia gustoso cuocerle. Le ricette con foto includono una descrizione dettagliata, quindi non sarà difficile per te capirle tutte.

Zucca dietetica nella dieta del forno

Avrai bisogno di:

• zucchine - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz .;
• uovo - 2 pezzi .;
• cipolle - 1 pz .;
• spezie e sale.

preparazione

1. Risciacquare e sbucciare le verdure.
2. Tagliare a dadini la cipolla, grattugiare le carote e le zucchine su una grattugia media.
3. Unire gli ingredienti, mescolare, aggiungere sale e spezie (possono essere maggiorana, basilico, coriandolo, noce moscata).
4. Sbattere le uova e mescolare.
5. Metti l'olio d'oliva su una teglia coperta di pergamena e distribuisci. Distribuire l'impasto con un cucchiaio.
6. Accendi il forno a 180 ° C, invia una padella con pancake lì per 20 minuti.Se durante questo periodo alcuni di essi sono cotti in modo non uniforme, possono essere girati.

Frittelle di zucca dolce - ricetta

Avrai bisogno di:

• zucchine - 2 pezzi .;
• farina - 200 g;
• zucchero - 2 cucchiai;
• uova - 1 pz .;
• sale e soda: un pizzico;
• olio vegetale.

preparazione

1. Scorza di zucchine e semi, grattugiare su una grattugia fine.
2. Mescola il composto con uova, zucchero e farina, quindi aggiungi la soda.
3. Friggere fino a doratura in una padella e servire caldo.

Frittelle di zucchine e patate

Avrai bisogno di:

• zucchine - 2 pezzi (circa 0,5 kg);
• patate - 4 pezzi (circa 0,5 kg);
• uova - 2 pezzi .;
• sale e pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Sbucciare le zucchine dai semi e sbucciarle. Strofinali sulla grattugia più fine.
2. Sbucciare e grattugiare le patate.
3. Unire le masse e piegare in uno scolapasta per eccesso di liquido di vetro.
4. Aggiungi le uova, sale e pepe, mescola e inizia subito a friggere.
5. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati per un paio di minuti, coprire, tenere premuto per altri 3 minuti.

Frittelle di zucchine con formaggio

Avrai bisogno di:

• zucchine - 2 pezzi .;
• uova - 2 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• prezzemolo - mezzo mazzo;
• farina - 8 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale.

preparazione

1. Sbucciate le zucchine, grattugiate su una grattugia fine.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Tritare finemente le verdure lavate e asciugate.
4. Collega tutti i componenti.
5. Aggiungi le uova, sale e pepe.
6. Introdurre gradualmente la farina, impastando a fondo.
7. Quando si raggiunge una consistenza moderatamente spessa, friggere in una padella ben riscaldata.

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