6 ricette di frittate al forno: dal classico alla dieta

Uova strapazzate: una dieta leggera ma un piatto sostanzioso. Cotto in forno, ha un sapore gradevole e contiene molti nutrienti. È noto che nel processo di cottura di vitamine e minerali vengono distrutti meno che durante la cottura o la frittura. Il piatto risulta magnifico, con una struttura densa, ma delicata. Le uova sono cotte in modo uniforme, il che non si può dire della cottura in padella. La frittata al forno non contiene agenti cancerogeni dannosi che si formano durante il processo di frittura. Quale frittata è la più deliziosa e come preparare una frittata al vapore.

Caratteristiche di cottura

Come scegliere la migliore ricetta per la frittata in forno, perché ce ne sono molte - per i menu di tutti i giorni, dei bambini e della dieta? Tutto è semplice, se segui chiaramente le semplici regole.

• Rispettare le proporzioni. La quantità di liquido dovrebbe corrispondere alla massa delle uova. Il modo più semplice per determinare è misurare il liquido con gusci d'uovo. Il rapporto dovrebbe essere il seguente: per 1 uovo, un cucchiaino di acqua o latte.
• Usa una forchetta. Sbattere le uova con una forchetta. Bastano pochi movimenti per ottenere il risultato. Utilizzare il mixer in singoli casi, ad esempio per un soufflé di frittata.
• Le dimensioni contano. Più stretta è la teglia, più alta è la frittata nel forno. Compila il modulo 1/3. Durante la cottura, la miscela raddoppia.
• La giusta temperatura Condizioni di temperatura ideali per la cottura in forno 160-200 °. Il piatto viene cotto uniformemente e acquisisce una bella crosta dorata.
• Non aprire mai il forno durante la cottura. Altrimenti, non sarai in grado di cucinare una magnifica frittata nel forno in modo che non cada.
• Aggiungi gli ingredienti extra per ultimi. In questo caso, non danneggierai la struttura e il piatto finito non perderà il suo splendore.
• Usa la pergamena. Per rendere la frittata croccante e ben cotta nel mezzo, usa la pergamena. Coprili con uno stampo prima di metterlo in forno. Rimuovere la pergamena dopo che il piatto si è leggermente raffreddato.
• Senza farina e amido. Non usare farina e amido nella preparazione delle frittate al forno, in modo da non rovinare il gusto delicato e non spezzare la leggerezza della struttura del piatto.

Ricetta classica

La ricetta classica per la frittata con latte nel forno utilizza solo uova, latte e spezie. Quanta frittata viene preparata in tempo come nella foto.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 5 pezzi;
• latte - ½ tazza;
• sale, pepe

preparazione

1. Sbattere le uova con una forchetta.
2. Aggiungi latte e sale, mescola.
3. Versare il composto in una teglia.
4. Cuocere per 25 minuti a una temperatura di 180-200 °.

Servire il piatto finito in porzioni a fette con toast integrale. Il contenuto calorico della frittata con latte e uova nel forno secondo questa ricetta è piuttosto basso e ammonta a 468 kcal, quindi il piatto è adatto a coloro che seguono una dieta. È possibile aumentare il valore nutrizionale sostituendo il latte con panna acida o panna.

Frittata francese

I francesi considerano la frittata un piatto nazionale. È interessante notare che non usano il latte nel processo di cottura. Una frittata d'aria nel forno si ottiene mescolando accuratamente la massa di uova e usando la pergamena.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• burro - 50 g;
• spezie.

preparazione

1. Separare gli scoiattoli dai tuorli, sbattere gli scoiattoli in una schiuma forte. Connettiti con i tuorli.
2. Aggiungi sale, pepe, mescola bene.
3. Versare il composto in una teglia unta. Copertina con pergamena.
4. Cuocere per 20 minuti a 180 °.

Servire con insalata di verdure leggera in olio d'oliva e pane di segale. Usa la salsa di panna acida come complemento.

Ricette originali

In vaso in stile rustico

Ti offriamo di cucinare una frittata in una pentola in un forno rustico. Un piatto abbondante e splendidamente decorato con prosciutto, formaggio e pomodori è appropriato su un tavolo informale e festoso.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• prosciutto - 50 g;
• formaggio - 50 g;
• pomodoro medio - 1 pezzo;
• foglie di basilico, prezzemolo e aneto;
• spezie.

preparazione

1. Mescolare le uova con una forchetta.
2. Tagliare il prosciutto e il pomodoro a cubetti, unirli con la massa di uova.
3. Aggiungi le foglie di basilico, sale e pepe. Mescola di nuovo.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Metti la massa in vasi resistenti al calore pre-oliati. Cospargere la superficie con formaggio grattugiato, coprire con i coperchi.
6. Cuocere per mezz'ora a 180 °.

Servire in una pentola rimuovendo il coperchio e cospargendo la superficie con erbe tritate. Se lo si desidera, è possibile spostare il piatto finito in un piatto. Questo dovrebbe essere fatto dopo averlo leggermente raffreddato.

Frittata italiana negli stampi

Usa le teglie per muffin al silicone per preparare le frittate. Il piatto sembra molto originale. Spesso si chiama uova strapazzate.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 3 pezzi;
• crema - 80 ml;
• Parmigiano Reggiano - 50 g;
• qualsiasi tipo di salsiccia - 100 g;
• strisce di pancetta - 100 g;
• piuma di cipolla - 3-5 pezzi;
• spezie.

preparazione

1. Grattugiare il parmigiano.
2. Sbattere le uova in una ciotola larga.
3. Aggiungi panna, sale, pepe, mescola.
4. Tagliare la salsiccia a strisce, tritare la cipolla, aggiungere alla massa risultante.
5. Metti il ​​fondo degli stampi in strisce di pancetta.
6. Versare la massa, cospargere con il formaggio in cima.
7. Cuocere per venti minuti a 200 °.

Una frittata con formaggio e salsiccia cotta in questo modo nel forno sarà un ornamento di qualsiasi tavolo, incluso un tavolo da buffet. Cestini nutrienti deliziosi piaceranno anche ai bambini.

Con Cavolfiore

Come cucinare una frittata con latte e verdure in forno? Prova l'opzione di cavolfiore. Il cavolfiore ricco di vitamine, proteine ​​e microelementi conferirà al piatto un sapore speziato e lo ecciterà. Usa il cavolo con infiorescenze bianche come la neve e un odore gradevole.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• latte - 50 ml;
• cavolfiore - 100 g;
• burro - 1 cucchiaino;
• sale, pepe

preparazione

1. Bollire il cavolo in acqua salata.
2. Sbattere le uova. Aggiungi latte, sale, pepe, continua a sbattere.
3. Metti la massa in una teglia unta.
4. Cuocere per 25 minuti a 180 °.

Servire su un piatto caldo, dopo averlo cosparso di erbe tritate. Goditi il ​​gusto delicato e l'aroma delicato!

Frittata Dieta

Cuciniamo insieme la frittata più leggera. Prendersi cura del proprio corpo e dieta? Prepara una deliziosa frittata dietetica in forno con proteine ​​e latte scremato. Basso contenuto calorico, è buono per colazione e cena. Se il contenuto calorico del piatto è alto per te, sostituisci il latte con acqua.

Avrai bisogno di:

• albumi d'uovo - da due uova;
• latte con 1% di grassi - 3 cucchiai;
• piselli in scatola - 2 cucchiai;
• pomodoro - 1 pezzo;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• piuma di cipolla - 3-5 pezzi;
• il sale.

preparazione

1. Separare i bianchi dai tuorli, aggiungere il sale e sbattere con una forchetta.
2. Aggiungi il latte, continua a sbattere.
3. Tritare la cipolla e aggiungerla agli scoiattoli.
4. Taglia il pomodoro a dadini. Mettilo in una teglia unta e piselli sopra.
5. Versare l'uovo e la massa del latte.
6. Copri il modulo con pergamena. Cuocere trenta minuti a 180 °.

Diversificare il gusto è facile cambiando la composizione del piatto. Usa micronutrienti e vitamine a basso contenuto di calorie, spinaci, cavolfiori, broccoli o sedano.Ricorda che la scelta di ingredienti aggiuntivi per una frittata di uova nel forno dovrebbe essere conforme ai requisiti della tua dieta.

Ci sono molte ricette di frittate. Sono uniti da un gusto delicato e facilità di preparazione. Sentiti libero di scegliere qualsiasi opzione, perché ora sai come preparare una frittata in forno è deliziosa e senza troppi problemi!

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