Ricetta frittata al vapore come cucinare le uova fritte a bagnomaria, foto

Frittata di vapore - un piatto raccomandato per bambini e dieta. Viene spesso usato per nutrire i bambini a partire da un anno di età, nonché nella dieta delle persone con malattie croniche del tratto gastrointestinale: pancreatite, gastrite e ulcere allo stomaco. È in una frittata al vapore che tutti i nutrienti di un piatto di uova sono immagazzinati al massimo - vitamine dei gruppi B, A, D, E, luteina, lisina, arginina, aspartico, acido folico e altri.

Il prodotto a vapore è privo di agenti cancerogeni, rifiuti, abbondanza di colesterolo e calorie, rendendo il piatto adatto alla prevenzione dell'obesità, dell'invecchiamento precoce e delle malattie del sistema cardiovascolare delle persone di età superiore ai 45 anni. Essendo la base di una corretta alimentazione, l'omelette è spesso presente nelle diete proteiche per la perdita di peso.

Le sottigliezze della cucina

• Il latte può essere sostituito con brodo di pollo o acqua bollita. Questo è particolarmente rilevante per le persone che soffrono di intolleranza alle proteine ​​del latte.
• Aggiungi condimenti al piatto già nel piatto. Se si cosparge abbondantemente la frittata con le spezie prima della cottura, il vapore caldo ne neutralizzerà la maggior parte, con conseguente perdita di sapore.
• Per una dieta rigorosa, preparare una frittata proteica. Un piatto di proteine ​​montate fornirà un pasto più parsimonioso nella fase attiva di una dieta per la perdita di peso e la pancreatite acuta.
• Quando si cuoce in una doppia caldaia, controllare il livello del liquido. Nell'unità senza indicatore del livello dell'acqua, deve essere controllato ogni venti minuti. Si consiglia di fare lo stesso quando si cucina a bagnomaria.

In una doppia caldaia

Ricetta classica

La ricetta per una frittata in una doppia caldaia può essere definita classica: è in essa che una frittata leggera e ariosa viene cotta a vapore in una padella, cucinata tradizionalmente. Non è consuetudine includere salsiccia fritta, prosciutto e formaggio piccante in un piatto dietetico, tuttavia saranno appropriate ricotta a basso contenuto di grassi e carote al vapore. Quando si cuociono le uova fritte in una doppia caldaia, escludere il latte dalla ricetta.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• latte - mezzo bicchiere;
• burro - un cucchiaino da tè;
• il sale.

preparazione:

1. Mescolare le uova con sale e latte.
2. Versare il composto in una ciotola unta e, abbassandolo nell'unità, infornare per venti minuti.

Come cucinare una frittata di vapore senza una doppia caldaia? Organizza un bagnomaria: versa l'acqua (fino alla metà) in un contenitore con un fondo spesso e, posizionando la ciotola con la massa d'uovo, fai sobbollire per 25-35 minuti con il coperchio chiuso. È meglio prendere una forma di frittata metallica e pre-ingrassarla con olio. Importante: il fondo della ciotola deve toccare la superficie dell'acqua e non annegare in essa.

La frittata al vapore senza doppia caldaia si rivela rigogliosa e tenera a causa del riscaldamento uniforme del piatto e per l'influenza delle basse temperature (non più di 100 ° C) tutte le sostanze utili manterranno le loro proprietà.

Con carne

La ricetta per una frittata al vapore con carne non è vietata da integrare con cipolla tritata o cipolle e cracker tritati finemente come nella foto. Senza perdita di gusto, la carne può essere sostituita con petto di pollo bollito o maiale magro.

Avrai bisogno di:

• uova - 4 pezzi;
• manzo - 200 g;
• latte - mezzo bicchiere;
• burro - un cucchiaino da tè;
• spezie, sale.

preparazione:

1. Bollire la carne e macinare in un frullatore.
2. Mescolare spezie, sale, uova, latte.
3. Versare la terza parte della frittata in una doppia ciotola della caldaia e cuocere per 10 minuti fino a quando non si deposita.
4. Mescolare un terzo del composto con carne e versare sul primo strato. Cuocere altri 10 minuti.
5. Versare la miscela rimanente sopra la massa e cuocere per altri 10 minuti fino a cottura. La frittata è pronta per servire.

Il risultato è una frittata di carne soffice e delicata, che può essere servita a pranzo come piatto principale. Se il tempo sta per scadere, tutti gli ingredienti possono essere mescolati e cotti in un unico strato: sarà appetitoso, ma meno elegante. Per cucinare la frittata al vapore in una cucina multi-cottura, utilizzare la modalità "Cottura" o "Multipovar" con il tempo di cottura specificato nella ricetta.

In una pentola a cottura lenta

Grazie alla modalità "Steam", una frittata di vapore in un multicooker risulta essere non meno ariosa e gustosa rispetto a un bagno d'acqua. Per cucinare, avrai bisogno di prodotti, una forma (più piccola della ciotola dell'unità) e una griglia fumante. Lo stampo può essere in metallo, ceramica, plastica o vetro. Non è necessario coprirlo durante la cottura. Per preparare una frittata proteica per una coppia in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di 2 volte più uova: separa le proteine ​​dai tuorli e sbatti con un prodotto lattiero-caseario (kefir, panna, latte), cuoci allo stesso modo della ricetta.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• sale - un pizzico;
• latte - mezzo bicchiere;
• pomodoro - 1 pezzo;
• burro - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Tagliare il pomodoro a cubetti.
2. Porta le uova con sale e latte all'uniformità. Aggiungi il pomodoro e mescola di nuovo.
3. Lubrificare lo stampo con un sottile strato di burro.
4. Versa un bicchiere d'acqua nella ciotola del multicucina, posiziona la griglia e il modulo con le uova strapazzate all'interno.
5. Cuocere in modalità vapore per 20 minuti. Dopo che lo stampo si è raffreddato, capovolgilo e appoggia la frittata su un piatto con movimenti leggeri e sbalorditivi.

Se il piatto ti sembra troppo pallido, decoralo con piselli ed erbe fresche. Anche nella frittata dietetica del multicucina è possibile aggiungere verdure, funghi e carne bollita. In assenza della modalità "Vapore" nel multicucina, può essere sostituita dalla modalità "Spegnimento" o "Cottura" con lo stesso tempo di cottura.

Per cuocere le uova al vapore in una pentola a cottura lenta, sbattere le uova in uno stampo, salarle e, non mescolandole tra loro, inviarle alla macchina per 7-10 minuti.

Ora sai come cucinare la frittata per una coppia - puoi usare una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta e un bagno d'acqua - in ogni caso, il piatto sarà delizioso, tenero e dietetico. Prendendo nota delle ricette al vapore, è sempre facile nutrire la famiglia in modo sano e gustoso.

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