Come imparare a cucinare un delizioso fegato in una pentola a cottura lenta 🥣

Seguendo le chiare istruzioni dettagliate con la foto, imparerai come cucinare un delizioso fegato in una pentola a cottura lenta secondo una semplice ricetta. Per fare questo, devi immergere il fegato in acqua o latte, friggere leggermente con le cipolle, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento. In solo un'ora e mezza riceverai un fegato tenero, succoso e molto gustoso, che si abbina bene con quasi tutti i contorni.

1,5 ore
103 kcal
6 porzioni
Media difficoltà
Come imparare a cucinare un delizioso fegato in una pentola a cottura lenta 🥣
Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, contenitore profondo, coltello, bilance da cucina, cucchiaio, spatola, pentola a cottura lenta.

Gli ingredienti

Il fegato 500 g
Panna acida 150 g
cipolle 1 pz
sale da gustare
Olio di semi di girasole 1 cucchiaio. l.
Latte o acqua (per ammollo) 500 ml

Cucinare a passo

  1. Qualsiasi fegato è adatto per questa ricetta, ma se prendi carne di manzo o maiale, devi prima immergerlo nel latte o nell'acqua per almeno 1 ora. Inoltre, prima di immergerti nel fegato, devi rimuovere tutti i film. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla. A seconda delle tue preferenze personali, le cipolle possono essere tagliate in grandi e piccoli, o anche semianelli.
    Cucinare il fegato in una pentola a cottura lenta
  2. Laviamo il fegato imbevuto sotto l'acqua corrente e lo tagliamo a pezzetti. Se si incontrano grandi strisce o vasi, devono anche essere tagliati, poiché renderanno il piatto inutilmente rigido.
    Prepara gli ingredienti per cucinare.
  3. Quindi, versare 1 cucchiaio nella ciotola del multicucina. l. olio di semi di girasole, selezionare la modalità "Friggere" e premere "Avvio". Stiamo aspettando che il multicucina si riscaldi.
  4. Metti la cipolla tritata in un olio ben riscaldato e friggi per 2-3 minuti.
    Per cucinare, tritare la cipolla
  5. Distribuire le fette di fegato sulla cipolla e mescolare delicatamente. Friggere il fegato con le cipolle per 2-3 minuti. Disattiva la modalità "Friggere". In questa fase, il fegato dovrebbe alleggerire un po '. Se fosse rimasto del sangue in alcuni punti, va bene.
    Mescola gli ingredienti per cucinare.
  6. Aggiungere 150 g di panna acida nella ciotola del multicucina e salare a piacere. Mescola tutto accuratamente in modo che il fegato sia completamente in panna acida. Se ti piace che il fegato sia servito con salsa, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente. Chiudere il coperchio del multicucina, selezionare il menu "Spegnimento", ridurre il tempo di cottura a 15 minuti e lasciare il fegato nella panna acida per stufare.
    Aggiungi la panna acida per cucinare
  7. Il piatto finito si abbina bene con qualsiasi contorno, come purè di patate o pasta. Servire il fegato in panna acida sul tavolo con un contorno caldo. Buon appetito.
    il fegato nel multicucina è pronto

Consigli utili: come scegliere un fegato

  • Meglio comprare fegato fresco. Ma se ciò non è possibile, presta attenzione alla sezione del fegato congelato: dovrebbe essere uniforme e, se premuto con un dito, sciogliersi un po ', in circa 15 secondi. Se il fegato è coperto di ghiaccio con una tinta rosa, questo è un segno di ripetuto scongelamento ed è meglio rifiutare un tale prodotto.
  • Il fegato di pollo di qualità dovrebbe essere di un ricco colore marrone con una tonalità bordeaux. Se il fegato è chiaro, giallastro o molto scuro, questo è uno dei segni che l'uccello era malato.
  • Il fegato di manzo di alta qualità dovrebbe essere una ricca tinta rossa. Più scuro è il colore, più vecchia era la mucca e maggiore è la probabilità che fosse ammalata.
  • Il fegato di maiale di qualità dovrebbe essere scuro. Una tonalità chiara è uno dei segni di freschezza.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare un fegato tenero, succoso e molto gustoso in una pentola a cottura lenta. L'autore dice in dettaglio cosa sarà richiesto per questo e come preparare tutti gli ingredienti. E condivide anche il segreto della cottura del fegato in panna acida con salsa liquida.

Quindi, ora sai come cucinare un fegato delizioso e molto succoso con panna acida in una pentola a cottura lenta. Usi spesso una pentola a cottura lenta per cucinare tali piatti o preferisci cucinare sul fornello? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Cosa cambieresti, quali condimenti aggiungeresti? Condividi le tue idee nei commenti.
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