Biscotti "Banane" a base di ricotta e panna acida - irrealisticamente gustosi e si scioglie in bocca

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, ciotola, tagliere, miscelatore, spatola, cucchiaio, cucchiaino, pellicola trasparente, carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Oggi cuoceremo i biscotti di ricotta e panna acida e si chiameranno "banane" perché gli daremo la forma di un frutto esotico.
Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi è necessario metterli fuori dal frigorifero in anticipo.

1. Prendiamo 200 grammi di burro, sbattiamo con un mixer per cinque minuti, dovrebbe diventare leggero e rigoglioso. Quando acquisti un prodotto nei supermercati, presta attenzione alla sua freschezza, effettua un acquisto in quei punti in cui l'hai già fatto e sei sicuro della qualità o hai familiarità con altri prodotti del produttore. Quando l'olio diventa più leggero, aggiungi 100 grammi di panna acida al 20 percento e un pizzico di sale fine, mescola accuratamente con un mixer.
   Quando acquisti un prodotto lattiero-caseario, presta attenzione alle date di scadenza, non prendere quelle scadute, ciò influirà sulla qualità dei biscotti che desideri cucinare.

   

2. Setaccia 200 grammi di farina e aggiungi un terzo di un cucchiaino di soda. Puoi usare un lievito, ma mi piace di più la soda. Ora, attraverso un colino, setacciare la farina direttamente in una ciotola con panna acida e burro, mescolare con un cucchiaio, impastare l'impasto, aiutandosi con le mani. L'impasto pronto dovrebbe essere morbido, arioso e non aderire alle mani.
   
3. Dall'impasto finito formiamo piccole palline delle dimensioni di una noce. Puoi fare palline e altro, dipende dalle tue preferenze. Ma di solito i bambini sono attratti da piccoli biscotti. Stendiamo le palline formate su una grande tavola cosparsa di farina, le copriamo con un velo e le mettiamo in frigorifero per un'ora.
   
4. Passiamo ora alla preparazione del ripieno per i biscotti. In una ciotola, mescola 150 grammi di ricotta pastosa, 20 grammi di burro, un cucchiaino di zucchero vanigliato, un tuorlo d'uovo, precedentemente separandolo dalle proteine.
   
5. Mescoliamo questa miscela con un cucchiaio con molta attenzione fino a quando la massa acquisisce una consistenza uniforme. Se la ricotta è a grana grossa, è meglio macinarla attraverso un setaccio, quindi, quando si acquista un prodotto, prestare attenzione al suo aspetto e alla sua freschezza. Alla fine, aggiungi 30 grammi di farina, mescola il ripieno con una spatola da cucina fino a che liscio. Coprire il ripieno con pellicola trasparente e inviare al frigorifero.
   
6. Iniziamo a stendere le palline per i biscotti. Ognuno di essi dovrebbe avere uno spessore di 1-2 mm, stendere più in lunghezza che in larghezza. Dovrebbe essere uno strato ovale.
   
7. Prendiamo il ripieno dal frigorifero, ne mettiamo un cucchiaino sulla formazione, lo distribuiamo uniformemente sulla superficie della formazione, senza raggiungere i bordi. Quindi, da un lato, avvolgiamo il bordo, facciamo un rotolo, pizzichiamo gli spazi aperti, un piccolo rotolo sul tavolo.
   
8. Diamo al fegato una forma di banana, lo mettiamo su una teglia coperta di carta pergamena. È meglio conservare le palline dei biscotti nel frigorifero, prenderle una alla volta e formare gradualmente i biscotti alla banana. Se l'impasto è diventato molto duro, ricorda leggermente la pallina prima di arrotolarla in mano. L'impasto diventerà immediatamente elastico, sarà facile lavorarci. Non risparmiare il materiale da otturazione in modo che non rimanga.L'impasto non si rompe, le cuciture non divergono.
   
9. Accendiamo il forno a 170 gradi e inviamo la teglia con i biscotti lì per 40-45 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati. Togliamo la teglia dal forno, lasciamo raffreddare il fegato, quindi cospargiamo lo zucchero a velo. Il nostro prodotto è pronto per essere servito. Lo distribuiamo magnificamente sul piatto, curiamo gli ospiti.
   

Le ciliegie possono diventare un'altra opzione di riempimento, solo prima devi rimuovere il succo da loro. Certo, è difficile creare una forma di banana per un tale fegato, ma si rivela anche molto gustoso. I tuoi bambini apprezzeranno il prodotto dolciario e non gli daranno la possibilità di conservarlo a lungo.

Ricetta video

L'host parla in dettaglio e chiaramente della preparazione dei biscotti sotto forma di banana, fornisce un elenco completo degli ingredienti per un prodotto di pasta frolla, accompagnando la sua storia con una panoramica del processo di cottura.

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