Le pesche ti delizieranno con un gusto delicato e delizioso.

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• capacità di sciogliere 30 g di burro;
• 1,5-2 litri di capacità per miscelare gli ingredienti;
• piano cottura, piano cottura o forno a microonde;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• forcella;
• coltello da cucina ordinario;
• coltello da cucina sottile;
• setaccio per setacciare la farina;
• grattugia fine;
• setaccio metallico per sfregare le verdure;
• vaschette o tazze larghe 150-200 ml - 3 pezzi .;
• tagliere;
• pellicola trasparente o sacchetto per impasto;
• una teglia da forno;
• un forno;
• carta pergamena delle dimensioni di una teglia;
• Ciotola da 350-500 ml o ciotola per crema;
• contenitore sigillato per biscotti (può essere sostituito con un contenitore chiuso di plastica);
• mattarello da cucina;
• frullatore con una frusta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare l'impasto

1. Da 100 g di burro, sciogliere 30 g in un contenitore appropriato su una stufa o in un forno a microonde, 70 g di burro vengono lasciati riscaldare a temperatura ambiente.
   
2. In un contenitore per mescolare gli ingredienti, versare 100 g di zucchero, vanillina sulla punta di un coltello, guidare un uovo. Mescolare con una forchetta fino a che liscio. Aggiungi alla massa risultante 1 cucchiaio. l. panna acida, mescolare accuratamente.
   
3. Setacciare gradualmente 240 g di farina e 0,5 cucchiaini. vanillina attraverso un setaccio in un contenitore con ingredienti, mescolando costantemente con una forchetta fino a quando non si addensa.
   
4. Successivamente, continua a impastarlo con le mani su un tagliere o altra superficie piana in uno stato elastico.
   
5. Avvolgere l'impasto nella pellicola o nella busta e inviarlo in frigorifero per 20 minuti.
   

Biscotti Di Cucina

1. Accendi il forno di preriscaldamento a 180 gradi. Coprire la teglia con carta pergamena. Nel tempo, estraiamo l'impasto dal frigorifero, stendiamo una "salsiccia" con un diametro di 5-6 cm su una superficie piana. Con un coltello da cucina, tagliare l'impasto in 16 pezzi identici. Inoltre, da loro 8 pesche saranno bloccate insieme.
   
2. Ognuno dei pezzi di pasta viene steso sotto forma di una palla e messo su una teglia.
   
3. Inviamo la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. È importante non asciugare eccessivamente l'impasto, quindi a causa delle diverse caratteristiche dei forni, è necessario monitorare la cottura. Tiriamo fuori i biscotti finiti dal forno e lasciamo che si raffreddi leggermente fino a quando non è caldo.
   
4. Dal fondo di ogni biscotto con un coltello sottile, ritaglia delicatamente il centro, rimuovili di lato. Ogni biscotto servirà come metà delle pesche future e la parte ritagliata sarà un componente della crema. Metti da parte i biscotti per raffreddarli completamente.
   

Crema da cucina

1. 100 g di burro morbido vengono mescolati con una frusta in una ciotola per la panna.
   
2. Mescolando l'olio, aggiungilo gradualmente (1 cucchiaio. L.) Latte condensato bollito (150 g). In una panna montata, spremi 2 cucchiai di limone. l. il succo, sgretolandosi al centro del biscotto. Mescolare con un cucchiaio o una forchetta.
   

Formiamo pesche

1. Riempiamo le cavità di ogni biscotto con un cucchiaino di crema. In metà dei biscotti ripieni di panna (8 pezzi), inserire un quarto della noce per simulare i semi, premendo leggermente, combinandoli con altre metà di pesche. Rimuovere la crema in eccesso sui lati del biscotto con un cucchiaino.
   
2. Mandiamo pesche in frigorifero per 20 minuti.
   

Prepariamo decorazioni e decoriamo pesche

1. Versa 100 g di zucchero in una delle ciotole o tazze larghe. Separatamente, grattugiate carote e barbabietole su una grattugia fine. Puliscili separatamente attraverso un setaccio di metallo in vasche o tazze larghe.
   
2. Biscotti alla pesca accecati, immergi un lato alla volta in una ciotola con le carote, poi l'altro in una ciotola con le barbabietole. In alternativa, immergili in una ciotola con lo zucchero, arrotolali leggermente. Mettiamo i biscotti in un contenitore ermetico, li inviamo in frigorifero.
   
3. Setacciare attraverso un setaccio 30 g di zucchero a velo e 30 g di latte in polvere in un contenitore per ingredienti.
   
4. Mescolando con un cucchiaino, aggiungere gradualmente (1 cucchiaino ciascuno) di latte condensato (25 g) al contenitore. Spremi 1/2 cucchiaino di ingredienti. succo di limone, mescolare e impastare con le mani fino a che liscio. Il colorante verde viene aggiunto gradualmente alla massa risultante fino ad ottenere il colore desiderato con mastice. Spediamo il contenitore con mastice al frigorifero per 30 minuti. Metti il ​​mastice raffreddato su un tagliere, copri con pellicola trasparente e arrotolalo con un mattarello fino a uno spessore di 3-4 mm.
   
5. Con un coltello sottile (o un coltello da pizza) tagliamo le foglie per le pesche.
   
6. Riceviamo i biscotti dal frigorifero. Immergi delicatamente i bordi inferiori delle foglie nei resti di latte condensato bollito, incollali sopra i biscotti alla pesca.
   

Buon appetito!

Ricetta video

Nel video puoi vedere tutte le fasi della preparazione dei biscotti alla pesca con spiegazioni dei momenti aggiuntivi di scolpire, cuocere, impastare la crema, formare un impasto e decorare il dessert finito.

Grazie alla ricetta offerta oggi, hai imparato a preparare ottimi biscotti sotto forma di pesche vere e il loro colore naturale. Puoi preparare un dessert che piacerà a grandi e piccini per ogni occasione, deliziando i tuoi ospiti. Grazie alle competenze acquisite, ora cucinerai qualsiasi altra pasticceria simile, ad esempio biscotti a forma di mele, pere, fragole, piccole zucche e altri frutti e verdure.

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