Torta di fegato di pollo tenera con cipolle e carote 🥩

Una deliziosa e bella torta di fegato a base di fegato di pollo. Puoi cucinarlo da solo leggendo questo articolo. Impara come friggere e preparare l'impasto per pancake al fegato. Con l'aiuto di una ricetta passo-passo, sarai in grado di cucinare un piatto incredibilmente gustoso sulla tavola festiva da prodotti semplici e convenienti.

40 min
250 kcal
10 porzioni
Media difficoltà
Torta di fegato di pollo tenera con cipolle e carote 🥩

Elettrodomestici da cucina e utensili: grattugia, coltello affilato, piano cottura (fornello), padella, cucchiaio, piattino, frullatore o tritacarne, frusta o forchetta, mestolo, piastra.

Gli ingredienti

prodotto numero
Fegato di pollo 500-600 g
cipolle 1 pz (Large)
carote ½-2 pezzi
farina 80-90 g
Uovo di gallina 2 pezzi
Panna acida 2 cucchiai. l.
aglio 3-4 chiodi di garofano
maionese 6-7 Art. l.
Sale, pepe da gustare
Olio vegetale da gustare

Cucinare a passo

  1. Sbucciate una cipolla grande dalla pelle, lavatela accuratamente e tagliatela in quarti. Distruggi la cipolla a semianelli.
    Tagliare la cipolla a semianelli.
  2. Sbucciare le carote (1/2 a 2 pezzi), lavare e strofinare su una grattugia grossa.
    Tre carote su una grattugia grossa.
  3. Metti una padella sul piano cottura (fornello), riempilo con olio vegetale per friggere a piacere e scaldalo. Versare cipolle tritate e carote grattugiate in una padella riscaldata. Friggere fino a quando le verdure sono morbide.
    Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale fino a renderle morbide.
  4. Ora trita finemente 3-4 spicchi d'aglio (può essere passato attraverso la pressa dell'aglio).
    Tritare finemente l'aglio.
  5. Aggiungi l'aglio alla maionese (6-7 cucchiai. L.) E mescola.
    Mescolare l'aglio tritato con maionese.
  6. Lavare accuratamente il fegato di pollo (circa 500-600 g) sotto l'acqua corrente. Macina il fegato con un frullatore o passa attraverso un tritacarne. La massa dovrebbe essere liquida e omogenea.
    Macina il fegato di pollo con un frullatore o un tritacarne.
  7. Salare e pepare la massa epatica a piacere.
    Salare e pepare la massa epatica.
  8. Aggiungi 2 uova di gallina, 2 cucchiai. l. panna acida e 80-90 g di farina.
    Aggiungi uova, panna acida e farina alla massa epatica.
  9. Con una frusta o una forchetta, batti la massa fino a che liscio.
    Mescolare l'impasto di fegato.
  10. Lavare la padella dopo le verdure o prenderne una nuova. Accendiamo e versiamo olio vegetale a piacere. Versare l'olio solo una volta durante la frittura delle frittelle. Versare un mestolo completo di massa epatica in una padella riscaldata e friggere ogni lato del pancake per circa un minuto. Dovresti prendere circa 4-5 frittelle.
    Friggere i pancakes su entrambi i lati.
  11. Quando i pancake sono già fritti, lasciali raffreddare leggermente. Quindi mettiamo un pancake su un piatto e lo ungiamo con maionese e aglio, che abbiamo preparato in anticipo. Distribuire le verdure (cipolle e carote) in alto e a livello.
    Ungiamo ogni pancake con una miscela di maionese e aglio, distribuiamo le verdure fritte dall'alto.
  12. Lo facciamo con tutti gli strati, formando una torta. Ungiamo il pancake superiore con maionese e decoriamo a piacere. Puoi bollire un uovo, grattugiarlo e cospargerlo di aneto per bellezza.
    Raccogliamo la torta di fegato, in alto con maionese.
  13. Lasciamo la torta per 1 ora in frigorifero o in un luogo freddo.
    Qui puoi cucinare una torta al fegato così deliziosa e bella dal fegato di pollo.

Come decorare

Usa la tua immaginazione per decorare la tua torta di fegato. Può essere un uovo sodo, varie verdure, pomodori, cetrioli, carote. Puoi stendere un prato fiorito di carote, pomodori ed erbe; basta cospargere l'intera torta con aneto e prezzemolo; usa erba cipollina e pomodoro. E invece della maionese, puoi cucinare la panna acida (dalla panna acida e l'aglio).

Ricetta video

In questo video vedrai la cottura passo-passo di una deliziosa torta di fegato. Vedi in dettaglio tutti i passaggi della cottura delle verdure e la consistenza della massa epatica per friggere.

Dopo che la nostra torta è rimasta ferma per un'ora e ben bagnata, può essere servita al tavolo. Prima di ciò, è consigliabile tagliarlo a pezzi. Per fare questo, tagliare la torta a metà, quindi di nuovo entrambe le fette a metà e così via. Decidi tu quanto dimensioni e larghezza saranno i tuoi pezzi di torta. Buon appetito a tutti. Ti è piaciuta questa ricetta? Se hai già preparato una torta del genere, che tipo di ripieno hai usato? Condividi nei commenti.
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Articolo aggiornato: 07.06.2019

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