3 ricette per gnocchi con patate e ingredienti aggiuntivi

Prepariamo gnocchi con patate usando gnocchi - un dispositivo che faciliterà il processo di cottura casalinga e realizzerà un semilavorato di alta qualità. Alle patate crude come ripieno principale, aggiungi funghi, strutto e altri ingredienti.

1 ora
450
6 porzioni
Media difficoltà
3 ricette per gnocchi con patate e ingredienti aggiuntivi

Gli gnocchi creati con gnocchi si ottengono non solo rapidamente, ma anche magnificamente, poiché tutti hanno la stessa forma in uscita. Ma quale gnocco è meglio: manuale o elettrico? Tutto dipende dalle tue preferenze.

Pro di gnocchi manuali

Gli gnocchi manuali possono essere in plastica o in metallo, generalmente in alluminio.

  • Praticità. Lo stampo di plastica può essere lavato in lavastoviglie e le sue gambe gommate impediscono di scivolare sulla superficie del tavolo. Come dimostra la pratica, gli gnocchi di metallo contribuiscono a facilitare il processo di cottura, poiché l'impasto è ben separato dalla superficie di alluminio.
  • Convenienza. L'unità manuale è molto comoda da usare grazie alla sua forma rotonda standard, poiché è più facile per le casalinghe inesperte rotolare intorno a uno strato quadrato di pasta.
  • Prezzo. Un altro vantaggio è il suo costo, che è molto conveniente!

Pelmennica

3 ricette per gnocchi con patate

La ricetta per gnocchi con patate può essere integrata con funghi, cipolle, carne macinata e strutto di maiale.

Con Patate Crude

È noto che le patate hanno gusto e qualità nutrizionali elevate. A causa del contenuto di una quantità significativa di potassio nella sua composizione, la patata aiuta a rimuovere il sale dal corpo, migliorando il metabolismo. Gnocchi con patate crude - una ricetta economica che può essere preparata durante la settimana.

Gnocchi Di Patate CrudeAvrai bisogno di:

  • patate crude, tuberi medi - 6 pezzi .;
  • farina di grano - 2 tazze;
  • acqua bollita, pre-refrigerata - 1 tazza;
  • uova - 2 pezzi .;
  • cipolle - 5 pezzi .;
  • olio vegetale o d'oliva - 3 cucchiai;
  • sale, pepe nero macinato e piselli - a piacere.

preparazione

  1. Impastare a base di acqua e uova aggiunto alla farina pre-setacciata. Mescolare accuratamente e versare un po 'd'olio per creare un materiale scolpibile malleabile. Lasciare riposare per un breve periodo (20-30 minuti).
  2. Sbucciare patate e cipolle, sciacquare e tritare in un frullatore o tritacarne. Spremete il succo, otterrete carne cruda con patate e cipolla. Aggiungi le spezie come desiderato.
  3. Stendi l'impasto, metti uno strato sottile sugli gnocchi, quindi ordina le patate con le cipolle nelle celle, arrotola un altro strato sottile di pasta. Rotolare dall'alto con un mattarello ed estrarre mini torte con patate dallo stampo.
  4. Bollire in acqua con alloro, pepe e sale per circa 5-7 minuti. È tutto pronto!
  5. Parte degli gnocchi possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 3-4 mesi e cotti a piacere.
Gli gnocchi di patate possono essere con carne, ma la ricetta per l'impasto sarà leggermente diversa da quella magra. Per gli gnocchi con carne macinata, l'impasto sarà più ripido senza aggiungere olio che dia elasticità.

Con I Funghi

Una vasta gamma di proprietà utili dei funghi: ci sono sia gli aminoacidi necessari per il corpo che i minerali che praticamente non scompaiono a causa dell'essiccazione o del congelamento. Inoltre, la lecitina contenuta nei funghi previene l'accumulo di colesterolo. Come cucinare gnocchi con patate e funghi?

Gnocchi con funghi e patateAvrai bisogno di:

  • farina di grano - 2 tazze;
  • uovo - 1 pz .;
  • acqua bollita refrigerata - 200 ml;
  • cipolle - 1 grande;
  • funghi freschi, possono essere congelati - 400 g;
  • patate crude, tuberi medi - 5 pezzi .;
  • burro - 50 g;
  • olio vegetale o d'oliva - 2 cucchiai;
  • sale, aglio, pepe nero macinato e piselli - a piacere.

preparazione

  1. Impastare gli gnocchi a base di farina, acqua e un uovo, aggiungere un po 'd'olio, lasciarlo per mezz'ora.
  2. Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia grossa.
  3. Se i funghi sono congelati, scongelali prima, scola l'acqua e poi trita finemente. Sbucciare e tritare la cipolla.
  4. Mescolare il ripieno di patate, cipolle e funghi tritati, aggiungere un po 'di burro, aglio, spezie.
  5. Stendi l'impasto riposato, metti lo strato sui gnocchi, stendi il ripieno, arrotola il secondo strato sopra. Togliere lo stampo. Cuocere gli gnocchi con carne macinata e patate in acqua salata con foglie di alloro e piselli.
Se aggiungi un po 'di burro a un ripieno di patate crudo, imparerà più succoso e più saporito.

Con grasso

Il grasso contiene importante acido arachidonico, responsabile del normale funzionamento dei sistemi cardiovascolare e ormonale umano. Gnocchi con patate e strutto - una ricetta originale, che si traduce in gnocchi con un ripieno simile alle farfalle.

Gnocchi con patate e pancettaAvrai bisogno di:

  • farina di grano - 2 tazze;
  • acqua bollita refrigerata - 1 tazza;
  • cipolle - 1 pz .;
  • patate crude - 8 pezzi .;
  • lardo fresco - 150 g;
  • olio vegetale o d'oliva - 2 cucchiai;
  • burro: qb e desiderio;
  • sale, aglio, pepe nero macinato e piselli - a piacere.

preparazione

  1. Forma l'impasto sulla base di farina di grano setacciata e acqua bollita, aggiungi un po 'di sale e olio di semi di girasole (oliva). Lascia che gli arrivi.
  2. Sbucciate le patate crude, quindi passatele attraverso un tritacarne insieme allo strutto e alle cipolle sbucciate. Spremi il succo, ottenendo una spessa patata e la cipolla tritata con lo strutto. Aggiungere l'aglio spremuto, il pepe macinato.
  3. Metti un cucchiaino nelle cellule degli gnocchi, coperto di pasta, preparato con carne macinata con pancetta, arrotolalo sopra con un secondo strato di pasta. Cuocere gli gnocchi per circa 5-7 minuti, anche con le spezie.

Salo può essere sostituito con carne macinata, quindi si ottengono gnocchi con carne macinata e patate. Gli gnocchi al lardo sono serviti meglio con burro, cosparsi di erbe fresche: cipolle, aglio, aneto.

Una ricetta per gnocchi di patate con aggiunta di strutto, funghi freschi o congelati aiuterà a soddisfare rapidamente la tua fame in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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