Come imparare a preparare una deliziosa pizza senza lievito

Scopri quanto velocemente la pizza più semplice senza lievito. La ricetta proposta rivela tutti i segreti della cottura veloce un impasto gustoso e flessibile, nonché varie opzioni per il ripieno per la pizza con istruzioni dettagliate per ogni azione. Imparerai come impastare correttamente senza lievito e quale consistenza dovrebbe avere un tale impasto. Anche nella procedura dettagliata troverai molti piccoli trucchi che riducono il processo a tre semplici passaggi: impastare, tagliare i condimenti e cuocere la pizza.

30 min
128
4 porzioni
Media difficoltà
Come imparare a preparare una deliziosa pizza senza lievito

pentole: coltello, tagliere, cucchiaio, frusta, ciotola, tazza, piatto, teglia, carta da forno, sacchetto di plastica, mattarello.

Gli ingredienti

nome numero
Farina di frumento 400 g
Uovo di gallina 1 pz
Latte intero (acqua) 150 ml
Olio vegetale 3-4 cucchiai. l.
Vino o aceto da tavola, 6% 1 cucchiaio. l.
Soda al tè ½ cucchiaino
sale ¼ cucchiaino
Formaggio a pasta dura 80-100 g
Ripieno (qualsiasi) 150 g
Passata di Pomodoro o Ketchup 50 g
maionese 3 cucchiai. l.
Salsa di soia 1 cucchiaio. l.

Cucinare a passo

Iniziamo l'impasto

  1. In una ciotola comoda, sbatti (ma non battere!) Due uova di gallina con una frusta.
    Per preparare la pizza senza lievito, prepara gli ingredienti
  2. Versa 150 ml di latte nella massa dell'uovo, aggiungi 3 cucchiai. l. olio vegetale.
    Per fare la pizza senza lievito, aggiungi il burro
  3. Mescolare l'uovo e la massa del latte con l'aggiunta di ¼ cucchiaino. sale. Versare ½ cucchiaino nella ciotola. soda. Riscatta (versa direttamente nella massa liquida) 1 cucchiaio. l. qualsiasi aceto, preferibilmente il 6%, ma non superiore al 9% di concentrazione. Mescola nuovamente il contenuto della ciotola e versa 400 g di farina di grano in piccole porzioni, impastando accuratamente dopo ogni aggiunta di una nuova porzione con una spatola di legno.
    Per fare la pizza senza lievito, aggiungi la farina
  4. Quando la pasta è sufficientemente tesa, dovrebbe essere dosata manualmente su una superficie di taglio.
    Per fare la pizza senza lievito, mescola gli ingredienti
  5. Avvolgere l'impasto finito con cellophane e lasciarlo sul tavolo per "riposare" per 10-15 minuti.
    Per fare la pizza senza lievito, metti la pasta in un sacchetto
Importante! Se non c'è latte, è possibile aggiungere all'impasto lo stesso volume di semplice acqua filtrata al posto del latte.

Taglia il ripieno

A seconda del tipo di pizza al forno - funghi, carne o pesce - vengono preparati i suoi componenti. Può essere prosciutto, salsiccia (affumicata, bollita) o carne macinata (prefritta), funghi o frutti di mare. Se lo si desidera, aggiungere al ripieno peperone, pomodori, olive, cetrioli sottaceto o sottaceto.

  • Tritare a caso tutti gli ingredienti per il ripieno. Se hai intenzione di mettere le verdure nella pizza, tagliala finemente.
    Per fare la pizza senza lievito, tagliare il ripieno
  • Grattugiare 80-100 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
    Per fare la pizza senza lievito, grattugiare il formaggio
  • Per la salsa, mescolare 50 g di concentrato di pomodoro o ketchup con 3 cucchiai. l. maionese e 1 cucchiaio. l. salsa di soia. Se lo si desidera, è possibile aggiungere vari condimenti o spezie qui.
    Per fare la pizza senza lievito, prepara la salsa

Cuocere la pizza

Dividi l'impasto finito in quattro parti uguali e taglialo uno alla volta, mentre cuoce.

  1. Accendere il forno per il riscaldamento con una temperatura di 200 ° C. Stendere uno strato sottile con una dimensione corrispondente al diametro dello stampo. Ungere leggermente lo stampo con olio vegetale e lanugine con un pizzico di farina.
    Per fare la pizza senza lievito, prepara uno stampo
  2. Trasferire il foglio di pasta arrotolata nello stampo.
    Per fare la pizza senza lievito, posizionare l'impasto su uno stampo
  3. Lubrificare l'intera superficie della formazione con salsa di maionese al pomodoro.
    Per fare la pizza senza lievito, ungere l'impasto con la salsa
  4. Disporre il riempimento in ordine casuale.
    Per fare la pizza senza lievito, posizionare il ripieno sull'impasto.
  5. Top con formaggio grattugiato.
    Per fare la pizza senza lievito, metti il ​​formaggio sull'impasto
  6. Cuocere in forno preriscaldato per 8-10 minuti.
    Come imparare a preparare una deliziosa pizza senza lievito

L'impasto finito è eccellente e conservato a lungo in frigorifero per un'intera settimana. Pertanto, può essere preparato in anticipo e rimosso e cotto secondo necessità. Da esso puoi cuocere non solo la pizza, ma anche le salsicce cotte nell'impasto, nonché qualsiasi torta aperta con qualsiasi, anche con un ripieno dolce.

Ricetta video

Dai un'occhiata alla master class più dettagliata sulla produzione di pizza con pasta senza lievito. È facile, semplice e veloce completare ogni fase della cottura di un piatto preferito. Inoltre, la base della pizza è piuttosto sottile e viene cotta molto rapidamente.

Grazie per l'interesse dimostrato per la ricetta della pizza senza lievito. Quanto sono state utili le informazioni fornite? Hai provato a cucinare un piatto, guidato da una ricetta pubblicata? Descrivi cosa ti è piaciuto di più e come desideri completare questa guida. La tua opinione è molto importante per migliorare la ricetta per cuocere la pizza dall'impasto senza lievito. Lascia il tuo feedback o commento in fondo alla pagina sotto l'articolo. E - buon appetito!

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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