Torta grattugiata Briciola con marmellata - un gusto fin dall'infanzia

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• un mixer;
• grattugia grossa;
• una piccola ciotola;
• bilancia da cucina o misurino;
• un cucchiaio;
• teglia;
• spatola in silicone;
• pergamena;
• impacco alimentare.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Unire in una ciotola lo zucchero, un pizzico di sale e burro morbido a temperatura ambiente.
   
2. Sbattere gli ingredienti con un mixer ad alta velocità in una miscela omogenea per 5-6 minuti fino a quando la massa non viene chiarita.
   
3. In alternativa, introdurre le uova nella massa. Continua a sbattere per 2-3 minuti ad alta velocità. Per questa ricetta, utilizzare le uova a temperatura ambiente.
   
4. Ingredienti secchi: mescolare farina e lievito. Setaccia la metà degli ingredienti secchi totali nella miscela precedentemente montata. Mescola bene.
   
5. Aggiungere gradualmente gli alimenti secchi rimanenti. Tieni presente che l'impasto finito dovrebbe avere una struttura morbida ed elastica, quindi non preoccuparti del processo di impastamento.
   
6. Cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro, trasferire sopra l'impasto dalla ciotola.
   
7. Dividi visivamente l'impasto in tre parti uguali, separane una e avvolgila nella pellicola. 2/3 della massa dell'impasto serviranno come base della torta e 1/3 - lo strato grattugiato superiore.
   
8. Rimuovere la porzione di pasta avvolta in un film nel congelatore per 30 a 40 minuti. Avvolgi i restanti 2/3 dell'impasto nel film e mettilo in frigorifero per 5-10 minuti per raffreddarlo.
   
9. Copri la teglia con pergamena. Se non c'è pergamena, ungere il fondo e le pareti dello stampo con una piccola quantità di olio vegetale in modo che i bordi della torta non aderiscano allo stampo.
   
10. Le mani allineano la base della torta su di essa.
    
11. Spennellate la base della torta con uno strato di marmellata o marmellata preferita.
    
12. Dopo un po ', rimuovi l'impasto dal congelatore e strofinalo su una grattugia grossa, come lo strato superiore di una torta.
    
13. Metti la torta in forno per 30 - 40 minuti nel forno precedentemente riscaldato a 180ºС. La torta finita dovrebbe avere una bella crosta dorata in cima.
    
14. Trasferisci la torta dalla teglia alla teglia. Lasciare raffreddare prima di servire.
    

Puoi servire la torta grattugiata sia in uno stato caldo che già raffreddato. Una grande aggiunta sarà frutta o bacche fresche. Aggiungere il miele o semplicemente cospargere di zucchero a velo, a seconda del grado di dolcezza del ripieno.

Ricetta video

Puoi anche guardare un breve video, che dimostra anche la preparazione di una tale torta.

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